A menta egy fantasztikus gyógynövény, amely rengeteg ételhez és italhoz ad friss, üde ízt. Legyen szó egy frissítő mojitoról, egy finom mentás csokoládéról, vagy csak egy egyszerű pohár limonádéról, a friss menta mindig feldobja az ízeket. De mi a teendő, ha a megvásárolt vagy leszüretelt menta gyorsan megfonnyad és elveszíti az aromáját? Ne aggódj, ebben a cikkben bemutatjuk a legjobb módszereket a menta tárolására, hogy sokáig friss és ízletes maradjon.
A menta beszerzése
Mielőtt a tárolásról beszélnénk, fontos, hogy jó minőségű mentát szerezzünk be. A boltokban kapható cserepes menták általában hosszabb ideig bírják, mint a vágott szárúak. Ha van rá lehetőséged, vásárolj cserepes mentát, mert így folyamatosan tudsz friss leveleket szedni, amíg a növény él. A piacon vagy zöldségesnél vásárolt vágott mentánál figyelj arra, hogy a levelek élénkzöldek és frissek legyenek, ne legyenek sárgásak, fonnyadtak vagy barnák. Kerüld a sérült vagy betegnek tűnő leveleket.
Menta tárolási módszerek
Többféle módszer létezik a menta frissen tartására, attól függően, hogy milyen mennyiségű mentát szeretnél tárolni, és mennyi időre.
1. Vízzel teli pohárban a hűtőben
Ez a módszer ideális a vágott menta tárolására, és segít megőrizni a frissességét néhány napig. A teendő a következő:
- Vágd le a szárak végét ferdén egy éles késsel. Ez segíti a vízfelvételt.
- Tölts meg egy poharat vízzel, és helyezd bele a mentaszárakat, mintha virágok lennének egy vázában.
- Takard le a leveleket egy laza műanyag zacskóval vagy folpackkal, de ne zárd le teljesen, hogy a levegő tudjon cirkulálni.
- Helyezd a poharat a hűtőbe.
- Cseréld a vizet naponta, vagy kétnaponta, hogy a menta friss maradjon.
Ezzel a módszerrel a menta akár egy hétig is friss maradhat.
2. Nedves papírtörlőben a hűtőben
Ez a módszer kiválóan alkalmas a menta frissen tartására rövidebb ideig, például 3-5 napig. Így járj el:
- Mosd meg a mentát hideg vízben, és óvatosan itasd le róla a vizet egy papírtörlővel.
- Teríts ki egy nedves (de nem csepegő) papírtörlőt.
- Helyezd a mentát a papírtörlőre, és óvatosan tekerd fel, mint egy tekercset.
- Helyezd a tekercset egy zárható műanyag zacskóba vagy tárolóedénybe.
- Tárold a hűtőben.
A nedves papírtörlő segít megőrizni a menta nedvességtartalmát, így az nem fonnyad meg olyan gyorsan.
3. Fagyasztás
Ha hosszabb ideig szeretnéd tárolni a mentát, a fagyasztás a legjobb megoldás. Kétféleképpen fagyaszthatod le a mentát:
a) Egész levelek fagyasztása
- Mosd meg a mentát, és szárítsd meg alaposan.
- Terítsd szét a leveleket egy sütőpapírral bélelt tálcára, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Helyezd a tálcát a fagyasztóba, és fagyaszd le a leveleket teljesen.
- Amikor a levelek megfagytak, helyezd át őket egy légmentesen záródó zacskóba vagy tárolóedénybe.
- Írd rá a dátumot a zacskóra vagy edényre.
A fagyasztott levelek kevésbé lesznek szépek, mint a frissek, de az ízük megmarad. Ideálisak turmixokhoz, levesekhez, vagy bármihez, ahol nem számít a textúra.
b) Menta jégkockák készítése
- Aprítsd fel a mentát finomra.
- Tölts meg egy jégkockatartót a felaprított mentával.
- Önts vizet a jégkockatartóba, hogy ellepje a mentát.
- Fagyaszd le a jégkockákat.
- Amikor megfagytak, vedd ki a jégkockákat a tartóból, és helyezd át őket egy légmentesen záródó zacskóba vagy tárolóedénybe.
- Írd rá a dátumot a zacskóra vagy edényre.
A menta jégkockák tökéletesek italokhoz, például limonádéhoz vagy teához. Egyszerűen dobd be a jégkockát a pohárba, és élvezd a friss menta ízét!
4. Szárítás
A szárítás egy másik nagyszerű módszer a menta tartósítására. A szárított menta kevésbé intenzív ízű, mint a friss, de még mindig használható teákhoz, fűszerekhez és egyéb receptekhez.
- Köss össze néhány mentaszárat egy csokorba.
- Akaszd fel a csokrot egy száraz, sötét és jól szellőző helyre.
- Hagyd a mentát teljesen megszáradni, ami 1-3 hétig is eltarthat.
- Amikor a levelek teljesen szárazak és morzsolódnak, szedd le őket a szárakról.
- Tárold a szárított mentát légmentesen záródó edényben, sötét és hűvös helyen.
A szárított menta akár egy évig is eláll.
Tippek a menta frissen tartásához
- Ne mosd meg a mentát tárolás előtt, csak közvetlenül felhasználás előtt, mert a nedvesség elősegíti a romlást.
- Tárold a mentát a hűtő legkevésbé hideg részén, például a zöldségtárolóban.
- Rendszeresen ellenőrizd a mentát, és távolítsd el a sérült vagy fonnyadt leveleket.
- Ne tárold a mentát etiléntermelő gyümölcsök és zöldségek közelében, például almák, banánok vagy paradicsomok mellett, mert az etilén felgyorsíthatja a menta romlását.
- Ha cserepes mentát vásároltál, ültesd át egy nagyobb cserépbe, és tartsd jó minőségű földben, hogy a növény egészséges és termékeny maradjon.
Összegzés
A menta frissen tartása nem bonyolult, csak néhány egyszerű lépést kell követni. Legyen szó a hűtőben való tárolásról, a fagyasztásról vagy a szárításról, a megfelelő módszerrel sokáig élvezheted a menta frissítő ízét. Kísérletezz a különböző módszerekkel, és találd meg azt, amelyik a legjobban megfelel az igényeidnek!
