A bergamott illata szinte mindenkinek ismerős: a fekete tea legnépszerűbb változata, az Earl Grey nem létezhet nélküle. De vajon tudjuk, mi is valójában ez a különleges citrusféle? És ami még fontosabb, hogy a teán kívül mire használhatjuk még ezt a sokoldalú növényt?
Mi is az a Bergamott?
A bergamott (Citrus bergamia) egy illatos citrusféle, melynek termése zöldről sárgára érik. Bár kinézetre a lime-ra emlékeztet, íze sokkal komplexebb, keserűbb és fanyarabb, mint a citromé vagy a narancsé. Származása bizonytalan, egyesek Délkelet-Ázsiát, mások a Kanári-szigeteket vagy a dél-olaszországi Bergamótót tartják a hazájának. Manapság a világ bergamott termésének jelentős része Calabria tartományból, Dél-Olaszországból származik. A bergamottolajat a gyümölcs héjából nyerik ki hideg sajtolással.
A Bergamott az Earl Grey Teában
A bergamott kétségtelenül legismertebb felhasználási módja az Earl Grey tea ízesítése. A legenda szerint Charles Grey brit miniszterelnök kapott ajándékba egy kínai mandarinekkel ízesített teát, amit annyira megszeretett, hogy megpróbálta lemásoltatni. A végeredmény egy bergamottal ízesített tea lett, ami azóta is töretlen népszerűségnek örvend.
A Bergamott illóolajának felhasználása
A bergamott illóolaja a teán kívül is számos területen alkalmazható. Az aromaterápiában elismert hangulatjavító és stresszoldó hatása miatt. Illata frissítő, élénkítő és egyben nyugtató is. Néhány csepp bergamottolaj a párologtatóba téve segíthet a szorongás, a depresszió és az álmatlanság leküzdésében.
Fontos megjegyezni, hogy a bergamottolaj fényérzékenyítő hatású, ezért használata után 12 óráig kerülni kell a közvetlen napfényt és a szoláriumot, különösen, ha a bőrre kerül. Ez az oka annak, hogy a bergamott tartalmú parfümöket leginkább télen ajánlják.
A bőrre gyakorolt hatásai
A bergamottolaj antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért pattanásos, zsíros bőrre is ajánlott. Enyhítheti az ekcéma és a pikkelysömör tüneteit is. Fontos azonban, hogy hígítva alkalmazzuk, például növényi olajjal (jojoba, mandulaolaj) keverve, mivel irritálhatja a bőrt.
A hajápolásban
A bergamottolaj a hajápolásban is hasznos lehet. Hozzájárul a fejbőr egészségének megőrzéséhez, serkenti a hajnövekedést és csökkenti a korpásodást. Néhány csepp bergamottolajat adhatunk a samponunkhoz vagy a hajbalzsamunkhoz, de készíthetünk hajpakolást is belőle.
A Bergamott a gasztronómiában
Bár a tea a legismertebb, a bergamott a gasztronómiában is egyre népszerűbb. Különleges, citrusos íze remekül illik édességekhez, sós ételekhez és italokhoz is.
Édességek
A bergamott héja reszelve ízesíthet süteményeket, tortákat, muffinokat és kekszeket. Készíthetünk belőle bergamottos lekvárt, marmeládot vagy kandírozott bergamotthéjat is. A bergamott illóolaja csokoládéval kombinálva is remek ízélményt nyújt.
Sós ételek
A bergamott íze remekül passzol halakhoz, tenger gyümölcseihez és szárnyasokhoz. Páclevesekhez, szószokhoz és salátaöntetekhez is adhatunk belőle. Különleges ízt ad a rizottónak vagy a tésztáknak is.
Italok
A bergamott nem csak a teában finom. Készíthetünk belőle bergamottos limonádét, koktélokat vagy likőröket. A bergamott illóolaja néhány csepp pezsgőhöz adva különleges aromát kölcsönöz az italnak.
A Bergamott egészségügyi előnyei
A bergamott nem csak finom és illatos, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Tudományos kutatások kimutatták, hogy a bergamottolaj segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása miatt a bergamottolaj segíthet a fertőzések leküzdésében és a gyulladásos betegségek enyhítésében.
Fontos azonban, hogy a bergamottot nem szabad orvosi kezelés helyettesítésére használni. Bármilyen egészségügyi probléma esetén forduljunk orvoshoz!
Hogyan vásároljunk Bergamottot?
A bergamottot frissen, illóolaj formájában és különféle élelmiszerekben (tea, lekvár, édességek) is megvásárolhatjuk. Ha friss bergamottot vásárolunk, válasszunk kemény, fényes héjú gyümölcsöket. Az illóolaj vásárlásakor ügyeljünk arra, hogy 100%-os tisztaságú, terápiás minőségű terméket válasszunk.
Összegzés
A bergamott egy sokoldalú citrusféle, melynek nem csak az illata, hanem az íze és az egészségügyi hatásai is figyelemre méltóak. A teán kívül is számos területen felhasználható, a gasztronómiától az aromaterápiáig. Fedezzük fel a bergamott adta lehetőségeket, és élvezzük ennek a különleges citrus csodájának jótékony hatásait!
