Szeretnél valami finomat, laktatót és gyorsan elkészíthetőt? A tejszínes-gombás csirkemell tésztával a tökéletes választás! Ez a klasszikus étel nem csak ízletes, de pillanatok alatt az asztalra varázsolható, így ideális a rohanó hétköznapokra is. Ebben a cikkben bemutatom a részletes receptet, megosztok néhány hasznos tippet, és variációs lehetőséget, hogy még izgalmasabbá tehesd ezt a kedvelt fogást.
Miért Szeretjük a Tejszínes-Gombás Csirkemellet Tésztával?
A válasz egyszerű: mert isteni! A krémes tejszín, a zamatos gomba és a puha csirkemell kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan. Ráadásul, a tészta hozzáadásával egy teljes értékű, tápláló ételt kapunk, ami biztosan eltelít. És ami a legjobb, az egész elkészítése nem tart tovább 30-40 percnél.
A Tökéletes Tejszínes-Gombás Csirkemell Tészta Receptje
Íme, a bevált recept, amivel garantáltan sikert aratsz:
Hozzávalók (4 személyre):
- 500g csirkemell filé
- 300g tészta (pl. penne, fusilli, farfalle)
- 300g gomba (pl. csiperke, laskagomba, erdei gombakeverék)
- 250ml tejszín (min. 30%-os zsírtartalom)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só
- Bors
- Szárított petrezselyem (vagy friss, aprítva)
- Reszelt parmezán sajt (opcionális, a tálaláshoz)
Elkészítés:
- Tészta főzése: Először tedd fel a tésztát főni bő, sós vízben a csomagoláson feltüntetett idő szerint.
- Csirkemell előkészítése: Amíg a tészta fő, vágd a csirkemellet vékony csíkokra vagy kockákra. Sózd és borsozd ízlés szerint.
- Gomba előkészítése: Tisztítsd meg a gombát, és szeleteld fel vékonyan. Ha erdei gombát használsz, érdemes először lepirítani őket külön serpenyőben, hogy a felesleges vizet elveszítsék.
- Alap elkészítése: Egy serpenyőben hevíts olívaolajat. Dinszteld meg rajta az apróra vágott vöröshagymát üvegesre. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még fél percig.
- Csirkemell pirítása: Dobd a hagymás alapra a csirkemell darabokat, és pirítsd fehéredésig, majd add hozzá a felvágott gombát.
- Párolás és fűszerezés: Párold a csirkét és a gombát addig, amíg a gomba összeesik és a csirkemell teljesen átsül. Ízlés szerint sózd, borsozd, és szórd meg szárított petrezselyemmel.
- Tejszínes mártás: Öntsd fel a serpenyő tartalmát a tejszínnel. Forrald fel, majd vedd vissza a hőfokot, és főzd lassú tűzön 5-10 percig, amíg a mártás besűrűsödik. Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd a fűszerezést.
- Összekeverés: Szűrd le a tésztát, és add hozzá a tejszínes-gombás csirkemellhez. Keverd össze alaposan, hogy a tészta mindenhol bevonja a mártás.
- Tálalás: Tálald melegen, és opcionálisan szórd meg reszelt parmezán sajttal.
Tippek és Trükkök a Tökéletes Ízért
- Gombaválasztás: A csiperke gomba egy jó alap, de bátran kísérletezz más gombafajtákkal is! A laskagomba, a shiitake, vagy az erdei gombakeverékek különleges ízt adnak az ételnek.
- Tejszín típusa: A magasabb zsírtartalmú tejszín (30% vagy annál több) krémesebb és gazdagabb mártást eredményez. Ha kalóriaszegényebb változatot szeretnél, használhatsz főzőtejszínt, de a végeredmény kevésbé lesz sűrű.
- Fokhagyma trükk: A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megkeseredhet! Csak az utolsó percben add hozzá a hagymához.
- Sűrűsítés: Ha a mártás nem elég sűrű, keverj el egy teáskanál étkezési keményítőt egy kevés hideg vízben, és add hozzá a mártáshoz. Főzd addig, amíg besűrűsödik.
- Fűszerezés: A petrezselyem mellett jól passzol a tejszínes-gombás csirkéhez a kakukkfű, a rozmaring, vagy egy csipetnyi szerecsendió is.
- Tészta típusa: Bármilyen tészta jó választás, de a rövidebb formák, mint a penne, fusilli, vagy farfalle jobban felveszik a mártást.
- Sajt: A parmezán sajt mellett kipróbálhatod a grana padano-t vagy a pecorino romano-t is.
Variációk a Tejszínes-Gombás Csirkemell Tésztára
Unod a klasszikus receptet? Próbáld ki ezeket a variációkat:
- Spenótos változat: Adj a mártáshoz egy marék friss spenótot a tejszín hozzáadása előtt.
- Szárított paradicsomos változat: Keverj a mártáshoz néhány apróra vágott szárított paradicsomot az intenzívebb ízért.
- Csípős változat: Adj a mártáshoz egy csipetnyi chili pelyhet vagy egy kiskanál chiliszószt a pikáns ízért.
- Brokkolis változat: A gomba mellé adhatsz apró rózsákra szedett brokkolit is.
- Csirkemell helyett: Használj pulykamell filét vagy akár tofu kockákat a vegetáriánus változatért.
Összegzés
A villámgyors tejszínes-gombás csirkemell tésztával egy igazi jolly joker a konyhában. Gyorsan elkészíthető, finom, és variálható, így biztosan a család kedvencévé válik. Próbáld ki a receptet, kísérletezz a hozzávalókkal, és találd meg a saját, tökéletes tejszínes-gombás csirkemell tésztádat!
