Szereted a mediterrán ízeket, de unod a megszokott recepteket? Akkor a padlizsánnal és paradicsommal sült mediterrán csirkemell receptünk neked szól! Ez az egyszerű, mégis ízletes étel tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára, de akár egy vendégváró menü részeként is megállja a helyét. Készítsd el velünk, és varázsolj egy kis mediterrán hangulatot a konyhádba!
Miért pont ez a recept?
A mediterrán konyha híres a friss, szezonális alapanyagok használatáról, az egyszerű elkészítési módokról és az egészséges táplálkozásról. Ez a recept mindezeket ötvözi egyetlen fantasztikus ételben. A csirkemell könnyű és fehérjedús, a padlizsán és a paradicsom rostban gazdag és tele van vitaminokkal, a fűszerek pedig egyedivé varázsolják az ízeket. Ráadásul a sütési eljárásnak köszönhetően az étel minimális zsiradékkal készül, így a diétázók is bátran fogyaszthatják.
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell filé
- 1 nagy padlizsán
- 2 nagy paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- Só
- Bors
- Friss bazsalikom levelek a díszítéshez (opcionális)
- 100g feta sajt (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A padlizsán előkészítése:
A padlizsánt mossuk meg, vágjuk kb. 1 cm vastag karikákra. Sózzuk be a karikákat, majd tegyük egy szűrőbe, és hagyjuk állni legalább 30 percig, hogy a keserű leve távozzon belőle. Ezután nyomkodjuk ki a felesleges vizet a padlizsánból papírtörlővel.
2. A zöldségek előkészítése:
A paradicsomot mossuk meg, és vágjuk karikákra. A vöröshagymát pucoljuk meg, és aprítsuk fel. A fokhagymát szintén pucoljuk meg, és zúzzuk össze.
3. A csirkemell előkészítése:
A csirkemell filéket mossuk meg, és papírtörlővel szárítsuk le. Ha vastagak, vágjuk ketté őket hosszában, hogy vékonyabb szeleteket kapjunk. Sózzuk és borsozzuk a csirkemell szeleteket.
4. A sütés:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Egy nagy, tűzálló tálat vagy tepsit kenjünk ki olívaolajjal. Az aljára fektessük a padlizsán karikákat, majd szórjuk meg az aprított vöröshagymával és zúzott fokhagymával. Erre fektessük rá a csirkemell szeleteket. A csirkemelleket fedjük be paradicsom karikákkal, majd szórjuk meg oregánóval és bazsalikommal. Locsoljuk meg a tetejét a maradék olívaolajjal.
Tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük kb. 30-40 percig, vagy amíg a csirkemell átsül és a zöldségek megpuhulnak. Ha szeretnénk, a sütés utolsó 10 percében szórhatunk a tetejére morzsolt feta sajtot.
5. Tálalás:
A padlizsánnal és paradicsommal sült mediterrán csirkemellet tálaljuk friss bazsalikom levelekkel díszítve. Köretként kínálhatunk hozzá rizst, kuszkuszt, vagy egy friss salátát. Jó étvágyat!
Tippek és trükkök:
- A padlizsán keserű ízétől való megszabadulás érdekében ne csak sózzuk, hanem hámozzuk is meg a zöldséget.
- A paradicsom helyett használhatunk konzerv hámozott paradicsomot vagy paradicsomszószt is.
- A fűszerezést ízlés szerint variálhatjuk. Kipróbálhatjuk például a rozmaringot, a kakukkfüvet vagy a majoránnát is.
- Ha szeretjük a pikáns ízeket, adhatunk hozzá egy csipetnyi chili paprikát is.
- A feta sajt helyett használhatunk más, hasonlóan sós sajtot, például kecskesajtot is.
- A vegetáriánusok számára a csirkemell helyettesíthető tofuval vagy halloumival.
Egészségügyi előnyök:
Ez a recept nem csak finom, de rendkívül egészséges is. A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izmok építéséhez és regenerálódásához. A padlizsán és a paradicsom rostban gazdagok, ami elősegíti az emésztést és a teltségérzetet. Az olívaolaj telítetlen zsírsavakat tartalmaz, ami jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. A fűszerek pedig gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak.
Variációk:
- Gombás változat: Adhatunk a recepthez szeletelt gombát, ami még gazdagabbá teszi az ízeket.
- Olívabogyós változat: A paradicsom mellé tehetünk kimagozott olívabogyókat is.
- Kapribogyós változat: A kapribogyó savanykás íze remekül illik a többi hozzávalóhoz.
Összegzés:
A padlizsánnal és paradicsommal sült mediterrán csirkemell egy egyszerű, egészséges és ízletes étel, amit bátran elkészíthetsz a családodnak vagy a barátaidnak. Próbáld ki a receptünket, és varázsold el őket a mediterrán ízekkel!