Füstölt sajtos-gombás töltött csirkemell tekercs

Bemutatjuk a füstölt sajtos-gombás töltött csirkemell tekercset, egy olyan fogást, ami garantáltan elkápráztatja az ízlelőbimbóidat! Ez a recept nem csak ínycsiklandó, de meglepően egyszerű elkészíteni is, így tökéletes választás egy különleges vacsorához, egy családi ebédhez, vagy akár egy baráti összejövetelre. A csirkemell lágysága, a füstölt sajt pikáns aromája és a gombák földes íze tökéletes harmóniát alkot, amitől egyszerűen nem lehet betelni. Kövessük végig a lépéseket, és készítsük el együtt ezt a fantasztikus ételt!

Miért pont a füstölt sajtos-gombás töltelék?

A válasz egyszerű: az ízek! A füstölt sajt hozzáad egy mély, gazdag ízt a csirkemellhez, ami önmagában is finom, de ezzel a feltéttel új szintre emelkedik. A gomba a maga természetes, földes aromájával tökéletesen kiegészíti a füstölt sajt pikantériáját, miközben a csirkemellhez extra textúrát ad. Ez a kombináció egyszerre komfortos és izgalmas, és garantáltan sikert arat minden asztalnál.

Hozzávalók a füstölt sajtos-gombás töltött csirkemell tekercshez

Mielőtt belevágnánk a főzésbe, győződjünk meg róla, hogy minden hozzávaló a rendelkezésünkre áll. Íme a lista, amire szükséged lesz:

• 4 db csirkemell filé
• 200g gomba (lehetőleg csiperke vagy erdei gomba)
• 150g füstölt sajt (pl. parenyica, scamorza)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál vaj
• Só, bors ízlés szerint
• Friss petrezselyemzöld aprítva (opcionális)
• Fogpiszkáló vagy konyhai zsineg

Előkészületek

Az előkészületek kulcsfontosságúak a sikeres végeredményhez. Kezdjük a csirkemellel:

1. A csirkemell filéket mossuk meg és szárítsuk le papírtörlővel.
2. Vágjuk félbe a csirkemelleket vízszintesen, de ne teljesen, hogy ki tudjuk nyitni őket pillangó formában.
3. Takard le a csirkemelleket folpackkal, és óvatosan klopfold ki őket, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Ügyelj arra, hogy ne szakadjanak el!
4. Sózd és borsozd meg mindkét oldalát.

Következik a töltelék:

5. A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel.
6. A vöröshagymát aprítsd fel finomra.
7. A fokhagymát zúzd össze vagy aprítsd fel.
8. A füstölt sajtot reszeld le.

A füstölt sajtos-gombás töltelék elkészítése

Most pedig készítsük el a tölteléket, ami az étel lelke:

1. Egy serpenyőben hevíts fel az olajat és a vajat.
2. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és pirítsd üvegesre.
3. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még egy percig, vigyázva, hogy ne égjen meg.
4. Add hozzá a felszeletelt gombát, és párold, amíg a leve elpárolog, és a gomba megpuhul.
5. Sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd a tölteléket hűlni.
7. Amikor a töltelék már nem forró, keverd hozzá a reszelt füstölt sajt nagy részét (hagyj egy keveset a tetejére).
8. Ha szeretnéd, keverhetsz hozzá aprított friss petrezselyemzöldet is.

A csirkemell tekercsek összeállítása

Most, hogy a töltelék elkészült, jöhet a legizgalmasabb rész: a tekercsek összeállítása:

1. Oszlasd el a tölteléket egyenletesen a kinyitott csirkemell filékre. Ügyelj arra, hogy a széleken hagyj egy kis helyet.
2. Óvatosan tekerd fel a csirkemelleket, és rögzítsd őket fogpiszkálóval vagy konyhai zsineggel.
3. Kend meg a tekercsek tetejét kevés olajjal, és szórd meg a maradék reszelt füstölt sajttal.

Sütési módok

A füstölt sajtos-gombás töltött csirkemell tekercs többféleképpen is elkészíthető:

Sütőben sütve

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 160°C).
2. Helyezd a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
3. Süsd őket kb. 25-30 percig, vagy amíg a csirkemell átsül, és a sajt megolvad és aranybarna lesz.

Serpenyőben sütve

1. Hevíts fel egy serpenyőben kevés olajat.
2. Helyezd a tekercseket a serpenyőbe, és süsd őket közepes lángon, minden oldalukról kb. 8-10 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
3. A sütési idő felénél takard le a serpenyőt, hogy a csirkemell belül is átsüljön.

Grillen sütve

1. Melegítsd elő a grillt közepes hőfokra.
2. Helyezd a tekercseket a grillre, és süsd őket minden oldalukról kb. 8-10 percig, amíg átsülnek, és a sajt megolvad.
3. Fordítsd a tekercseket gyakran, hogy ne égjenek meg.

Tálalás

A füstölt sajtos-gombás töltött csirkemell tekercs tökéletes választás köretként sült burgonyával, rizzsel, salátával vagy párolt zöldségekkel. Díszítheted friss petrezselyemzölddel, és kínálhatsz mellé egy finom mártogatóst is, például fokhagymás-tejfölös szószt.

Tippek és trükkök

• A füstölt sajt helyett használhatsz másféle sajtot is, például mozzarella-t vagy cheddar-t, de a füstölt íz adja az igazi különlegességet.
• A gomba helyett használhatsz más zöldségeket is, például spenótot vagy aszalt paradicsomot.
• A tekercseket előre is elkészítheted, és hűtőszekrényben tárolhatod sütésig.
• Ha szeretnéd, a tekercseket baconbe is tekerheted sütés előtt, hogy még ízletesebbek legyenek.

Jó étvágyat kívánunk ehhez a fantasztikus fogáshoz! Reméljük, ez a recept segít abban, hogy Te is elkészíthesd ezt a finom és látványos ételt otthon! Ne felejtsd el megosztani velünk a végeredményt, és a saját tapasztalataidat!