Ki ne szeretné a rakott ételeket? Melegséget árasztanak, laktatók és szinte bármilyen alapanyagból elkészíthetők. Ez a recept a csupasz sajtos rakott csirkemell, a tészta és a tejszín mennyei kombinációja, amely garantáltan leveszi a lábáról az egész családot. Készítsd el hétköznap, vagy akár vendégváró fogásként is, biztosan sikert aratsz!
Miért pont ez a rakott csirkemell recept?
Számtalan rakott csirkemell recept létezik, de ez a verzió több okból is kiemelkedik a többi közül:
- Egyszerűség: A recept könnyen követhető, nem igényel különleges konyhai tudást.
- Ízgazdagság: A csirkemell, a tészta, a tejszín és a sajtok tökéletes harmóniát alkotnak.
- Variálhatóság: A recept könnyen testre szabható, hozzáadhatók zöldségek, fűszerek, vagy akár más húsfélék is.
- Laktatóság: A rakott csirkemell egy teljes értékű étel, amely hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít.
A Csupasz Sajtos Rakott Csirkemell Hozzávalói
A tökéletes végeredményhez szükséged lesz a következő alapanyagokra:
- Kb. 600 g csirkemell filé
- 250 g száraztészta (pl. penne, fusilli, farfalle)
- 200 ml tejszín (min. 30%-os zsírtartalom)
- 150 g reszelt sajt (pl. mozzarella, cheddar, trappista – keverve még finomabb!)
- 50 g vaj
- 2 evőkanál liszt
- 500 ml tej
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Só
- Bors
- Őrölt szerecsendió (ízlés szerint)
- Olívaolaj
- Friss petrezselyem (a tálaláshoz)
A Csupasz Sajtos Rakott Csirkemell Elkészítése Lépésről Lépésre
Kövesd az alábbi lépéseket, és garantáltan sikerrel jársz:
- A tészta főzése: Főzzük meg a tésztát sós vízben al dente (fogkeményre). Szűrjük le, és tegyük félre.
- A csirkemell előkészítése: A csirkemellet vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre. Sózzuk, borsozzuk.
- A csirkemell sütése: Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat. A csirkemell szeleteket süssük meg mindkét oldalukon aranybarnára. Ne süssük túl, mert a sütőben még tovább fog készülni. Tegyük félre.
- A besamel mártás készítése: Egy lábasban olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsuk néhány percig. Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről. Ízesítsük sóval, borssal és őrölt szerecsendióval.
- A hagymás alap elkészítése: Egy másik serpenyőben hevítsünk olívaolajat. Dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsuk még egy percig.
- A rétegezés: Egy kivajazott tűzálló tál aljára terítsünk a hagymás alapból. Erre kerüljön a megfőtt tészta fele. Öntsük rá a besamel mártás felét. Szórjuk meg a reszelt sajt egyharmadával. Erre fektessük rá a megsütött csirkemell szeleteket. Öntsük rá a maradék besamel mártást. Tegyük rá a maradék tésztát. Szórjuk meg a maradék reszelt sajttal.
- Sütés: Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük kb. 25-30 percig, vagy amíg a sajt aranybarnára nem pirul.
- Tálalás: Tálalás előtt hagyjuk a rakott csirkemellet 10-15 percig pihenni. Szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Tippek és Trükkök a Tökéletes Rakott Csirkemellhez
- A tészta: Használj jó minőségű száraztésztát. A tészta ne legyen túlfőve, mert a sütőben még tovább fog puhulni.
- A csirkemell: A csirkemellet ne süsd túl, mert kiszáradhat. Fontos, hogy mindkét oldala aranybarna legyen.
- A besamel mártás: A besamel mártásnak simának és krémesnek kell lennie. Ha csomós lenne, szűrjük át.
- A sajt: Használj többféle sajtot, hogy gazdagabb ízt érj el. A mozzarella és a cheddar remekül kiegészítik egymást.
- A zöldségek: A rakott csirkemellbe tehetsz zöldségeket is, például gombát, brokkolit, karfiolt, vagy paprikát. A zöldségeket előre párold meg, hogy a sütőben ne maradjanak nyersek.
- A fűszerek: A receptet ízlés szerint fűszerezheted. Próbáld ki a kakukkfüvet, a rozmaringot, vagy a bazsalikomot.
Variációk a Klasszikus Receptre
Ha szeretnél kísérletezni, próbáld ki az alábbi variációkat:
- Gombás rakott csirkemell: A hagymás alaphoz adj apróra vágott gombát.
- Brokkolis rakott csirkemell: A tésztához keverj főtt brokkolit.
- Sonkás-sajtos rakott csirkemell: A csirkemellre tegyél sonkaszeleteket, mielőtt ráöntenéd a besamel mártást.
- Csípős rakott csirkemell: A besamel mártáshoz adj egy csipetnyi chiliport.
Tálalási Javaslatok
A csupasz sajtos rakott csirkemell önmagában is tökéletes étel, de kínálhatod mellé friss salátát, savanyúságot, vagy pirítóst is. A friss petrezselyem nem csak díszítésnek, hanem íz fokozásnak is remek. Egy pohár száraz fehérbor is jól illik hozzá.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
Lehet fagyasztani a rakott csirkemellet?
Igen, a rakott csirkemell lefagyasztható. Hűtsd ki teljesen, mielőtt a fagyasztóba teszed. Felhasználás előtt hagyd kiolvadni a hűtőben, majd melegítsd fel a sütőben.
Mennyi ideig áll el a hűtőben?
A rakott csirkemell a hűtőben 3-4 napig áll el.
Milyen sajtot használjak?
A mozzarella, a cheddar és a trappista sajtok mind remekül illenek ehhez az ételhez. Keverheted is őket.
Lehet teljes kiőrlésű tésztával készíteni?
Igen, használhatsz teljes kiőrlésű tésztát is. Ebben az esetben kicsit hosszabb ideig kell főznöd.
Összegzés
A csupasz sajtos rakott csirkemell egy egyszerű, de annál finomabb étel, amely garantáltan leveszi a lábáról az egész családot. Készítsd el hétköznap, vagy akár vendégváró fogásként is, biztosan sikert aratsz! Ne felejtsd el kísérletezni a különböző variációkkal, hogy megtaláld a kedvencedet!
