Szereted a laktató, ízletes, és egyszerűen elkészíthető ételeket? Akkor a rakott ételek a te világod! Ebben a cikkben bemutatjuk a legkiadósabb rakott ételt, melyben a kolbász és a füstölt szalonna ízvilága találkozik, hogy egy igazán felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújtson.
Miért pont rakott étel?
A rakott ételek népszerűsége nem véletlen. Először is, nagyszerű módja a maradék alapanyagok felhasználásának. Másodszor, előre elkészíthetőek, így a vendégvárás vagy a rohanós hétköznapok során is nagy segítséget jelentenek. Harmadszor pedig, szinte bármilyen ízléshez igazíthatók, a hozzávalók variálásával új és új ízeket fedezhetünk fel.
A tökéletes rakott étel receptje kolbásszal és füstölt szalonnával
Lássuk a receptet! Ez a változat igazán laktató, így akár egy nagyobb családot is jóllakathatunk vele.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 20 dkg füstölt szalonna
- 30 dkg kolbász (csabai vagy gyulai a legjobb!)
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 15 dkg reszelt sajt (trappista, cheddar, vagy akár füstölt sajt is)
- Só, bors, pirospaprika, majoránna ízlés szerint
- Olaj vagy zsír a sütéshez
Elkészítés:
- A burgonyát hámozzuk meg, majd karikázzuk fel vékonyan.
- A szalonnát kockázzuk fel, és pirítsuk ropogósra egy serpenyőben. A szalonnát tegyük félre, a visszamaradt zsírt pedig használjuk a hagyma pirításához.
- A vöröshagymát aprítsuk fel, és dinszteljük üvegesre a szalonna zsírjában. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk még egy percig.
- A kolbászt karikázzuk fel. Ha nagyon zsíros, egy külön serpenyőben kissé süssük ki.
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
- Egy nagy tepsit (kb. 30×20 cm) kenjünk ki olajjal vagy zsírral.
- Rétegezzük az alapanyagokat a tepsibe: burgonya, hagyma, szalonna, kolbász. Ismételjük, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejére burgonya kerüljön.
- Fűszerezzük minden réteget sóval, borssal, pirospaprikával és majoránnával.
- A tejfölt keverjük simára egy kevés sóval, és öntsük a burgonyára.
- Szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.
- Fedjük le a tepsit alufóliával, és süssük 45 percig. Ezután vegyük le az alufóliát, és süssük még 15-20 percig, amíg a sajt meg nem pirul.
- Hagyjuk hűlni 10 percig, mielőtt felszolgáljuk.
Tippek és trükkök a tökéletes rakott ételhez
- Burgonya: A legjobb, ha nem túl kásás burgonyát választunk, mert az könnyen szétfőhet. A rózsaszín héjú burgonya ideális választás.
- Szalonna: A füstölt szalonna adja az igazi ízt, de ha valaki kevésbé szereti a füstös ízeket, használhat sima bacont is.
- Kolbász: A csabai vagy gyulai kolbász karakteres íze tökéletesen passzol a többi hozzávalóhoz. Ha valaki kevésbé szereti a csípőset, választhat enyhe kolbászt is.
- Sajt: A trappista egy klasszikus választás, de a cheddar, a füstölt sajt, vagy akár egy jóféle parenyica is remekül passzol hozzá.
- Fűszerezés: A pirospaprika és a majoránna elengedhetetlen, de kísérletezhetünk más fűszerekkel is, például köménnyel, babérlevéllel, vagy rozmaringgal.
- Előre elkészítés: A rakott étel előre elkészíthető, és hűtőben tárolható. Sütés előtt vegyük ki a hűtőből, hogy kicsit felmelegedjen.
- Variációk: Adhatunk hozzá főtt tojást, gombát, vagy akár savanyú káposztát is a rakott ételhez.
Tálalási javaslatok
A rakott étel önmagában is tökéletes, de kínálhatunk mellé savanyúságot, például csemegeuborkát, kovászos uborkát, vagy csalamádét. Egy pohár jóféle savanyú káposzta levét se hagyjuk ki!
Miért pont ez a recept?
Ez a recept azért különleges, mert a füstölt szalonna és a kolbász harmonikus összhangja egy igazi ízbombát eredményez. A rétegezésnek köszönhetően minden falatban érezhetjük az összes hozzávaló ízét. Ráadásul, a recept könnyen variálható, így mindenki a saját ízléséhez igazíthatja.
Végső gondolatok
Reméljük, ez a recept meghozta a kedved a rakott ételekhez! Próbáld ki ezt a változatot kolbásszal és füstölt szalonnával, és garantáljuk, hogy nem fogsz csalódni. Jó étvágyat!
