Kevés dolog fogható a tepsiben sült zöldségek és csirkecomb egyszerűségéhez és nagyszerűségéhez. Ez a fogás nemcsak finom és tápláló, de elkészítése is pofonegyszerű, ráadásul szinte a mosogatást is megspórolhatjuk vele. Tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára, de vendégvárásra is bátran ajánljuk, hiszen variálhatósága szinte végtelen.
Miért imádjuk a tepsiben sült zöldséges csirkét?
- Egyszerűség: Kevés előkészületet igényel, a sütő elvégzi a munka nagy részét.
- Egészséges: Tele van vitaminokkal és rostokkal a zöldségeknek köszönhetően, a csirke pedig kiváló fehérjeforrás.
- Sokoldalú: Bármilyen zöldséggel elkészíthető, ami éppen szezonális vagy a kedvünk szerint való.
- Gazdaságos: A csirkecomb általában olcsóbb, mint a csirkemell, a zöldségeket pedig piacon vagy termelői boltban is beszerezhetjük.
- Ízletes: A zöldségek és a csirke ízei sütés közben összefonódnak, a fűszerek pedig még jobban kiemelik őket.
A Tökéletes Tepsiben Sült Csirkecomb és Zöldség Recept
Íme egy alaprecept, amit aztán a saját ízlésed szerint alakíthatsz:
Hozzávalók (4 személyre):
- 8 db csirkecomb
- 500 g burgonya, meghámozva és kockákra vágva
- 2 db sárgarépa, meghámozva és karikákra vágva
- 1 db vöröshagyma, felnegyedelve
- 1 db paprika (bármilyen színű), kockákra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
- 1 teáskanál pirospaprika (édes vagy csípős ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- Friss petrezselyemzöld, aprítva (a tálaláshoz)
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben 180°C).
- Egy nagy tálban keverd össze a kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát és paprikát az aprított fokhagymával, olívaolajjal, sóval, borssal, pirospaprikával és oregánóval. Győződj meg róla, hogy minden zöldség egyenletesen be van vonva a fűszeres olajjal.
- Helyezd a zöldségeket egy nagy tepsibe, egyenletesen elterítve.
- A csirkecombokat sózd, borsozd, és helyezd a zöldségek tetejére.
- Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 45-50 percig, vagy amíg a csirke teljesen átsül és a zöldségek megpuhulnak és aranybarnák lesznek. Fontos, hogy a csirkecomb belső hőmérséklete elérje a 74°C-ot.
- Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemzölddel.
Tippek és Trükkök a Tökéletes Tepsiben Sült Csirkéhez
- Válaszd a megfelelő zöldségeket: A gyökérzöldségek, mint a burgonya, sárgarépa és édesburgonya, kiválóan működnek ebben a fogásban. De bátran kísérletezz más zöldségekkel is, mint például a cukkini, padlizsán, brokkoli vagy karfiol.
- Ne zsúfold túl a tepsit: Ha túl sok zöldség van a tepsiben, akkor azok párolódni fognak, ahelyett, hogy megsülnének. Ha sok zöldséget szeretnél sütni, inkább oszd el két tepsire.
- Használj sütőpapírt: A sütőpapír használata megkönnyíti a takarítást.
- Fűszerezz bátran: Ne félj kísérletezni a fűszerekkel! A rozmaring, kakukkfű, fokhagymapor, hagymapor és füstölt paprika mind remekül passzol a csirkéhez és a zöldségekhez.
- Locsold meg olívaolajjal: Az olívaolaj segít a zöldségeknek és a csirkének aranybarnára sülni, és ízletesebbé teszi őket.
- Forgasd meg a zöldségeket: A sütés felénél forgasd meg a zöldségeket, hogy egyenletesen süljenek meg.
- Pihentesd a csirkét: A sütés után hagyd a csirkét pihenni 5-10 percig, mielőtt felszolgálod. Ez segít megőrizni a szaftosságát.
- Használj hőmérőt: A csirkecomb biztonságos fogyasztásához elengedhetetlen, hogy a belső hőmérséklete elérje a 74°C-ot.
Variációk a Témára
- Mediterrán tepsis csirke: Használj olívabogyót, aszalt paradicsomot, feta sajtot és friss bazsalikomot.
- Ázsiai tepsis csirke: Pácolj a csirkét szójaszószban, gyömbérben és fokhagymában. Adj hozzá brokkolit, kínai kelt és szezámolajat.
- Fűszeres tepsis csirke: Használj chilit, köményt, koriandert és lime-ot. Adj hozzá kukoricát, fekete babot és piros hagymát.
Tálalási javaslatok
A tepsiben sült zöldségek csirkecombbal önmagában is egy teljes értékű étel, de tálalhatod mellé:
- Friss salátával
- Kenyérrel
- Kuszkusszal
- Quinoával
Jó étvágyat!
