Szereted a csirkét, a spenótot és a krémes, gazdag ízeket? Akkor ez a recept neked szól! A tejszínes-spenótos csirke csőben sütve tökéletes választás egy hétköznapi vacsorára, de akár egy ünnepi alkalomra is megállja a helyét. Elkészítése egyszerű, az eredmény pedig garantáltan lenyűgöző. Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk a receptet, megosztunk néhány hasznos tippet és trükköt, hogy a végeredmény a lehető legtökéletesebb legyen.
Miért pont ez a recept?
Számtalan csirkés recept létezik, de ez a tejszínes-spenótos változat valami különlegeset nyújt. A csirkemell omlós és szaftos marad a tejszínes mártásban, a spenót pedig nemcsak egészséges, hanem remekül kiegészíti az ízeket. A csőben sütés pedig még egy plusz réteget ad az élményhez: a teteje aranybarnára sül, a belseje pedig krémes és laktató marad. Ráadásul a hozzávalók könnyen beszerezhetőek, és az elkészítési idő sem vészesen hosszú.
A tökéletes tejszínes-spenótos csirke receptje
Ez a recept kb. 4 főre elegendő.
Hozzávalók:
- 4 db csirkemell filé
- 500 g fagyasztott vagy friss spenót
- 250 ml tejszín (30% zsírtartalom)
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g reszelt parmezán sajt (opcionális)
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
- Őrölt szerecsendió (egy csipetnyi)
- Piros paprika (ízlés szerint)
Elkészítés:
- A csirkemell előkészítése: A csirkemell filéket mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk ketté hosszában, hogy vékonyabb szeleteket kapjunk. Klopfoljuk ki őket óvatosan, hogy egyenletes vastagságúak legyenek. Sózzuk és borsozzuk meg mindkét oldalukat.
- A spenót előkészítése: Ha fagyasztott spenótot használunk, olvasszuk ki, majd nyomkodjuk ki belőle a felesleges vizet. Ha friss spenótot használunk, mossuk meg alaposan, és vágjuk durvára.
- A mártás elkészítése: Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat és az olívaolajat. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk még egy percig. Ügyeljünk, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert megkeseredhet.
- A spenót hozzáadása: Adjuk a hagymás alaphoz a spenótot, és pároljuk addig, amíg összeesik. Sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy csipetnyi őrölt szerecsendiót.
- A tejszínes mártás befejezése: Öntsük a tejszínt a spenótos keverékhez, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a reszelt parmezán sajt felét (ha használunk). Kóstoljuk meg, és ízesítsük tovább sóval, borssal, szükség esetén egy kevés piros paprikával.
- A csirkemell sütése: Egy másik serpenyőben kevés olívaolajon süssük meg a csirkemell szeleteket mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. Nem kell teljesen átsütni, mert a sütőben még tovább fog készülni.
- A csőben sütés: Egy tűzálló tál aljára öntsünk egy kevés tejszínes-spenótos mártást. Helyezzük rá a sült csirkemell szeleteket, majd öntsük rá a maradék mártást. Szórjuk meg a tetejét a maradék reszelt parmezán sajttal.
- Sütés: Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük kb. 20-25 percig, amíg a teteje aranybarnára nem sül, és a mártás buborékol.
- Tálalás: Tálaljuk forrón, rizzsel, burgonyapürével vagy friss salátával.
Tippek és trükkök a tökéletes eredményért
- A csirkemell minősége: A legjobb eredmény érdekében használjunk friss, minőségi csirkemell filét.
- A spenót típusa: Mind a fagyasztott, mind a friss spenót használható, de a friss spenót intenzívebb ízt ad.
- A mártás sűrűsége: Ha a mártás túl híg, sűríthetjük egy kevés liszttel vagy keményítővel. Keverjünk el egy teáskanál lisztet egy kevés hideg vízzel, és adjuk a mártáshoz, majd forraljuk fel.
- Sajtfajták: A parmezán mellett használhatunk más sajtfajtákat is, például mozzarellát, cheddar sajtot vagy gouda sajtot.
- Ízesítés: Kísérletezzünk bátran a fűszerekkel! A fokhagyma mellett adhatunk a mártáshoz egy kevés rozmaringot, kakukkfüvet vagy oregánót.
- Előkészítés: A tejszínes-spenótos csirke előre is elkészíthető. A csirkemellet süssük meg, a mártást készítsük el, majd rétegezzük őket a tálba. Tegyük a hűtőbe, és sütés előtt 30 perccel vegyük ki.
- Variációk: Készíthetjük gombával is, így még gazdagabb lesz az íze. Ehhez a vöröshagymával együtt pároljunk lepirított gombát is.
Tálalási javaslatok
A tejszínes-spenótos csirke csőben sütve remekül passzol:
- Rizzsel: A párolt rizs tökéletes kiegészítője a krémes mártásnak.
- Burgonyapürével: A krémes burgonyapüré még tovább fokozza az élvezetet.
- Friss salátával: Egy könnyű saláta remekül ellensúlyozza a gazdag ízeket.
- Párolt zöldségekkel: Párolt brokkoli, karfiol vagy sárgarépa is tökéletes választás.
- Friss kenyérrel: A friss kenyérrel kitunkolhatjuk a finom mártást.
Összefoglalás
A tejszínes-spenótos csirke csőben sütve egy egyszerű, de mégis elegáns étel, amely garantáltan sikert arat. Az elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet, a hozzávalók könnyen beszerezhetőek, és az eredmény pedig magáért beszél. Próbáld ki ezt a receptet, és varázsolj egy finom és krémes vacsorát az asztalra! Jó étvágyat!