Laktózmentes szendvicskrémek, amiket imádni fogsz

A laktózérzékenység egyre több embert érint, ami megnehezítheti a mindennapi étkezést, különösen a szendvicsek esetében. Szerencsére ma már rengeteg finom és laktózmentes szendvicskrém létezik, amivel nem kell lemondanod a kedvenc reggelidről vagy uzsonnádról! Ebben a cikkben bemutatunk néhány egyszerűen elkészíthető receptet, adunk tippeket a vásárláshoz és bemutatunk néhány népszerű márkát is.

Miért van szükség laktózmentes szendvicskrémre?

A laktóz egy cukorfajta, ami a tejben és tejtermékekben található meg. A laktózérzékenyek szervezete nem képes megfelelően lebontani, ami kellemetlen tüneteket okozhat, mint például puffadás, hasfájás, hasmenés. Ha te is ezeket a tüneteket tapasztalod tejtermékek fogyasztása után, érdemes lehet laktózmentes alternatívákra váltani.

Otthon készített laktózmentes szendvicskrémek: Egyszerű receptek

A legjobb, ha tudod, mi kerül a szendvicskrémbe, ezért mutatunk néhány receptet, amiket könnyedén elkészíthetsz otthon:

Avokádókrém

Az avokádó egy igazi szuperélelmiszer, tele egészséges zsírokkal és vitaminokkal. Ráadásul tökéletes alapja egy krémes, laktózmentes szendvicskrémnek.

Hozzávalók:

• 2 érett avokádó
• 1 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• Só, bors ízlés szerint
• Opcionális: chili pehely, friss koriander

Elkészítés:

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magot és kanalazd ki a húsukat egy tálba.
2. Add hozzá a citromlevet, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot.
3. Egy villa segítségével törd össze az avokádót, amíg krémes állagot nem kapsz.
4. Ízesítsd chili pehellyel és friss korianderrel, ha szeretnéd.

Hummusz (csicseriborsókrém)

A hummusz egy klasszikus közel-keleti krém, ami tele van fehérjével és rosttal. A legtöbb hummusz recept laktózmentes, de mindig érdemes ellenőrizni az összetevőket.

Hozzávalók:

• 1 doboz (400g) csicseriborsó, leszűrve és leöblítve
• 2 evőkanál tahini (szezámmagkrém)
• 2 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• Opcionális: pirospaprika, petrezselyem

Elkészítés:

1. Tedd a csicseriborsót, a tahinit, a citromlevet, a fokhagymát, az olívaolajat, a sót és a borsot egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
2. Turmixold addig, amíg sima, krémes állagot nem kapsz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
3. Tálaláskor locsold meg olívaolajjal, szórd meg pirospaprikával és petrezselyemmel.

Fehérbabkrém

Egy kevésbé ismert, de annál finomabb alternatíva, tele rostokkal és fehérjével. Nagyszerű választás szendvicsekhez és mártogatósnak is.

Hozzávalók:

• 1 doboz (400g) fehérbab, leszűrve és leöblítve
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1/2 teáskanál fokhagymapor
• Só, bors ízlés szerint
• Opcionális: friss rozmaring, zúzott pirospaprika

Elkészítés:

1. Tedd a fehérbabot, az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymaport, a sót és a borsot egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
2. Turmixold addig, amíg sima, krémes állagot nem kapsz. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
3. Ízesítsd friss rozmaringgal és zúzott pirospaprikával, ha szeretnéd.

Napraforgómagkrém

Egy remek alternatíva dióallergiások számára, tele E-vitaminnal és egészséges zsírokkal. Kicsit édesebb íze van, ezért remekül passzol zöldségekhez.

Hozzávalók:

• 1 csésze hántolt napraforgómag
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• Só, bors ízlés szerint
• Víz (szükség szerint)

Elkészítés:

1. Áztasd a napraforgómagot vízben legalább 4 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
2. Szűrd le a vizet a napraforgómagról.
3. Tedd a napraforgómagot, a citromlevet, az olívaolajat, a fokhagymát, a sót és a borsot egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe.
4. Turmixold addig, amíg sima, krémes állagot nem kapsz. Ha túl sűrű, adj hozzá vizet apránként, amíg el nem éred a kívánt állagot.

Laktózmentes szendvicskrémek a boltokban: Mire figyelj?

Ha nincs időd otthon készíteni szendvicskrémet, szerencsére rengeteg laktózmentes opció létezik a boltokban is. Azonban fontos, hogy figyelmesen olvasd el az összetevők listáját, mert néha rejtett laktózforrások is előfordulhatnak. Keresd a „laktózmentes” feliratot a csomagoláson. Gyakori „gyanús” összetevők lehetnek a tejsavópor, a vaj, a tejpor és a kazein.

Népszerű márkák és termékek:

• Növényi alapú krémek: Számos márka kínál növényi alapú szendvicskrémeket, amelyek általában laktózmentesek. Ezek készülhetnek szójából, mandulából, kesudióból vagy más növényi alapanyagokból. Nézz körül a helyi bioboltban vagy nagyobb szupermarketben.
• Hummuszok: Ahogy említettük, a hummusz egy remek laktózmentes választás. A legtöbb üzletben kapható klasszikus és ízesített változat is.
• Mogyoróvaj: A tiszta mogyoróvaj általában laktózmentes, de érdemes ellenőrizni az összetevőket, hogy ne tartalmazzon hozzáadott tejet vagy tejterméket.

Tippek a laktózmentes szendvicsekhez

• Használj laktózmentes kenyeret: A legtöbb kenyér laktózmentes, de egyes péksütemények tartalmazhatnak tejet vagy tejterméket.
• Kísérletezz a feltétekkel: A szendvicskrém csak egy része a szendvicsnek! Kísérletezz különböző zöldségekkel, húsokkal, sajtokkal (laktózmentes változatban természetesen) és fűszernövényekkel.
• Készítsd el a saját laktózmentes majonézed: A majonéz általában tartalmazhat tejet, de könnyen elkészítheted a saját laktózmentes változatodat növényi tejjel vagy avokádóval.

Végső gondolatok

A laktózmentes étrend nem kell, hogy unalmas legyen! A fenti receptekkel és tippekkel könnyedén elkészítheted a saját finom és egészséges szendvicseidet. Ne felejts el kísérletezni, és találd meg a te ízlésednek megfelelő kombinációkat!