Top 10 vegán recept, amit ki kell próbálnod

A vegán étrend egyre népszerűbb, és nem véletlenül! Nem csak az állatokért és a környezetért teszünk vele, de hihetetlenül finom és változatos ételeket is kóstolhatunk. Sokan azt gondolják, hogy a vegán konyha unalmas és korlátozott, pedig éppen ellenkezőleg: tele van kreativitással és ízekkel. Ebben a cikkben bemutatjuk a top 10 vegán receptet, amit feltétlenül ki kell próbálnod, legyen szó akár vegán újoncról, akár tapasztalt szakácsról.

Miért válaszd a vegán étrendet?

A vegán étrend számos előnnyel jár. Csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség és bizonyos rákfajták kockázatát. Emellett hozzájárul a bolygó védelméhez is, hiszen a húsipar jelentős mértékben hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához. És persze, etikus választás is, hiszen nem támogatja az állatok kizsákmányolását.

Top 10 Vegán Recept:

1. Krémleves Sütőtökből és Kókusztejből

Ez a leves tökéletes választás egy hideg őszi vagy téli napra. A sütőtök édes íze remekül harmonizál a kókusztej krémes textúrájával.

Hozzávalók:

• 1 közepes sütőtök, meghámozva és felkockázva
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 doboz (400 ml) kókusztej
• 1 liter zöldségleves alaplé
• Olívaolaj
• Só, bors, szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegíts fel egy kevés olívaolajat egy nagy lábasban.
2. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
3. Add hozzá a sütőtököt, és pirítsd pár percig.
4. Öntsd fel a zöldségleves alaplével, és forrald fel.
5. Csökkentsd a hőfokot, és főzd, amíg a sütőtök megpuhul (kb. 20-25 perc).
6. Botmixerrel pürésítsd a levest.
7. Add hozzá a kókusztejet, és forrald össze.
8. Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval.

2. Vegán Bolognai Spagetti

Egy klasszikus olasz étel vegán változata, lencsével és zöldségekkel. A húshoz hasonló textúrát ad a lencse és a dió.

Hozzávalók:

• 200g vörös lencse
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 sárgarépa, apróra vágva
• 1 szár zeller, apróra vágva
• 1 doboz (400g) darabolt paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• Olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• Spagetti tészta

Elkészítés:

1. Főzd meg a lencsét a csomagoláson található utasítások szerint.
2. Melegíts fel egy kevés olívaolajat egy nagy serpenyőben.
3. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert, és párold puhára.
4. Add hozzá a darabolt paradicsomot és a paradicsompürét.
5. Fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal.
6. Add hozzá a megfőtt lencsét, és főzd össze.
7. Főzd meg a spagetti tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
8. Tálald a tésztát a vegán bolognai szósszal.

3. Vegán Burger Házi Készítésű Zsemlével

Egy laktató és ízletes burger, melyet bab alapú pogácsával és házi zsemlével készíthetünk.

Hozzávalók:

• 400g feketebab, konzerv vagy főtt
• 1/2 csésze zsemlemorzsa
• 1/4 csésze apróra vágott hagyma
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál kömény
• Só, bors ízlés szerint
• Burger zsemle (vegán)
• Saláta, paradicsom, uborka, vegán majonéz (a feltéthez)

Elkészítés:

1. Törd össze a feketebabot egy villával vagy krumplinyomóval.
2. Add hozzá a zsemlemorzsát, a hagymát, a fokhagymaport és a köményt.
3. Ízesítsd sóval és borssal.
4. Formázz belőle pogácsákat.
5. Süsd meg a pogácsákat serpenyőben vagy sütőben, amíg aranybarnák nem lesznek.
6. Készítsd el a házi burger zsemléket (receptet keress az interneten).
7. Tálald a burgereket a zsemlében, salátával, paradicsommal, uborkával és vegán majonézzel.

4. Tofus Rántotta

Könnyű és gyors reggeli, melyet tofuval és zöldségekkel készíthetünk.

Hozzávalók:

• 200g tofu, lecsepegtetve és összetörve
• 1/2 hagyma, apróra vágva
• 1/2 paprika, apróra vágva
• 1/4 teáskanál kurkuma (a színért)
• Só, bors ízlés szerint
• Olívaolaj

Elkészítés:

1. Melegíts fel egy kevés olívaolajat egy serpenyőben.
2. Add hozzá a hagymát és a paprikát, és párold puhára.
3. Add hozzá a tofut, és pirítsd pár percig.
4. Fűszerezd kurkumával, sóval és borssal.
5. Tálald friss kenyérrel.

5. Vegán Pizza

A pizza szinte mindenki kedvence, és vegán változatban sem okoz csalódást! A lényeg a jó minőségű feltétekben és a finom tésztában rejlik.

Hozzávalók:

• Pizza tészta (lehet készen kapható vegán, vagy házi készítésű)
• Paradicsomszósz
• Vegán sajt (pl. mozzarella vagy cheddar)
• Kedvenc feltéteid (pl. gomba, paprika, hagyma, olíva)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb hőfokra.
2. Nyújtsd ki a pizza tésztát.
3. Kend meg paradicsomszósszal.
4. Szórd meg vegán sajttal.
5. Rakd rá a kedvenc feltéteidet.
6. Süsd meg a pizzát, amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarna nem lesz.

6. Csicseriborsó Curry

Egy egzotikus és tápláló étel, melyet csicseriborsóval és indiai fűszerekkel készíthetünk.

Hozzávalók:

• 1 doboz (400g) csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 darab gyömbér (kb. 2 cm), reszelve
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál garam masala
• 1/2 teáskanál chili por (opcionális)
• 1 doboz (400 ml) kókusztej
• 1 doboz (400g) darabolt paradicsom
• Olívaolaj
• Só ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegíts fel egy kevés olívaolajat egy nagy serpenyőben.
2. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
3. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd pár percig.
4. Add hozzá a kurkumát, a garam masalát és a chili port.
5. Add hozzá a darabolt paradicsomot és a kókusztejet.
6. Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot, és főzd 15 percig.
7. Add hozzá a csicseriborsót, és főzd még 5 percig.
8. Ízesítsd sóval.
9. Tálald rizzsel vagy naan kenyérrel.

7. Vegán Lasagne

Egy réteges olasz étel, melyet vegán besamel mártással és zöldségekkel készíthetünk.

Hozzávalók:

• Lasagne tészta
• Vegán besamel mártás (receptet keress az interneten)
• Zöldségek (pl. spenót, gomba, cukkini)
• Vegán sajt (opcionális)
• Paradicsomszósz

Elkészítés:

1. Rétegezd a tésztát, a besamel mártást, a zöldségeket és a paradicsomszószt egy tepsibe.
2. Ismételd meg a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
3. Szórd meg a tetejét vegán sajttal (opcionális).
4. Süsd meg a lasagnát a sütőben, amíg aranybarna nem lesz.

8. Avokádós Toast

Egyszerű, gyors és tápláló reggeli vagy uzsonna. Az avokádó remek forrása az egészséges zsíroknak.

Hozzávalók:

• Teljes kiőrlésű kenyér
• Avokádó
• Só, bors, chilipelyhek
• Citromlé (opcionális)

Elkészítés:

1. Pirítsd meg a kenyeret.
2. Törd össze az avokádót, és kend a kenyérre.
3. Ízesítsd sóval, borssal és chilipelyhekkel.
4. Locsold meg citromlével (opcionális).

9. Vegán Brownie

Egy csokoládés és puha desszert, melyet vegán hozzávalókkal készíthetünk.

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt
• 1/2 csésze kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 csésze cukor
• 1 csésze növényi tej (pl. szója, mandula)
• 1/2 csésze növényi olaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 csésze aprított vegán csokoládé (opcionális)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. Keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót egy tálban.
3. Egy másik tálban keverd össze a cukrot, a növényi tejet, az olajat és a vanília kivonatot.
4. Add a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze.
5. Add hozzá az aprított csokoládét (opcionális).
6. Öntsd a tésztát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
7. Süsd meg a browniet 20-25 percig.

10. Gyümölcsös Smoothie

Könnyű, frissítő és egészséges ital, melyet kedvenc gyümölcseinkkel és növényi tejjel készíthetünk.

Hozzávalók:

• 1 csésze fagyasztott gyümölcs (pl. bogyós gyümölcsök, banán, mangó)
• 1/2 csésze növényi tej (pl. szója, mandula)
• 1 evőkanál magvaj (pl. mogyoró, mandula) (opcionális)
• 1 teáskanál chia mag vagy lenmag (opcionális)

Elkészítés:

1. Tedd az összes hozzávalót egy turmixgépbe.
2. Turmixold simára.
3. Tálald azonnal.

Tippek a vegán főzéshez:

• Használj friss, szezonális alapanyagokat.
• Kísérletezz bátran a különböző fűszerekkel és ízekkel.
• Ne félj a növényi alapú tejtermékektől és húshelyettesítőktől.
• Tervezd meg előre az étkezéseidet.
• Olvasd el a recepteket figyelmesen, mielőtt elkezdenél főzni.

A vegán konyha izgalmas és változatos. Reméljük, hogy ez a top 10 recept segít neked elindulni ezen az úton, vagy éppen új inspirációt ad a már meglévő vegán étrendedhez. Jó étvágyat!