Ki ne szeretné a tojásos nokedlit? Ez a klasszikus magyar fogás sokunk gyerekkorát idézi, a nagymama konyhájának illatát, a meleg, laktató ebéd hangulatát. De mi lenne, ha ezt a jól ismert ízt egy kicsit újragondolnánk, és a modern konyha egyik legnépszerűbb eszközével, a slow cookerrel készítenénk el?
Miért érdemes slow cookerben elkészíteni a tojásos nokedlit?
A slow cooker, vagyis a lassú főző egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és nem véletlenül! Számtalan előnye van, ami megkönnyíti a mindennapi főzést:
- Időt spórolsz: Csak bedobálod az alapanyagokat, beállítod a programot, és a slow cooker elvégzi a munka oroszlánrészét. Nem kell órákig a tűzhely mellett állnod.
- Intenzívebb ízek: A hosszan tartó, alacsony hőfokon történő főzésnek köszönhetően az ízek sokkal jobban összeérnek, a zöldségek pedig megőrzik a tápanyagaikat.
- Egyszerűen elkészíthető: A legtöbb slow cooker recept rendkívül egyszerű, kevés hozzávalót igényel, és a folyamat sem bonyolult.
- Egytálétel: A tojásos nokedli slow cookerben elkészítve egy tökéletes egytálétel, ami azt jelenti, hogy minden egy edényben készül el, kevesebb mosogatnivalóval.
A Tojásos Nokedli Slow Cooker Recept
Most pedig nézzük, hogyan készítheted el ezt a finom, hagyományos ételt a modern konyhában, a slow cooker segítségével!
Hozzávalók:
- 500g nokedli tészta (friss vagy szárított)
- 6-8 db tojás
- 200g füstölt szalonna (kockázva)
- 1 nagy fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 2 evőkanál olaj vagy zsír
- 1 teáskanál pirospaprika
- Só, bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem (apróra vágva) (opcionális)
Elkészítés:
- A szalonnát kockázd fel, a vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
- Egy serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a szalonnát, amíg ropogós nem lesz. Szedd ki a szalonnát a serpenyőből, és tedd félre. A visszamaradt zsírt hagyd a serpenyőben.
- Add a vöröshagymát a serpenyőbe, és dinszteld üvegesre. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még egy percig.
- Kapcsold ki a lángot, és keverd a hagymás alapba a pirospaprikát. Vigyázz, hogy ne égesd meg a paprikát, mert keserű lesz!
- A slow cooker edényébe öntsd a hagymás-paprikás alapot, add hozzá a nokedli tésztát, a megsütött szalonnát, sót és borsot.
- Egy külön tálban verd fel a tojásokat egy kevés sóval és borssal.
- Öntsd a felvert tojásokat a slow cookerbe a többi hozzávalóhoz. Keverd össze alaposan, hogy a tészta és a szalonna egyenletesen eloszoljon a tojásban.
- Fedd le a slow cookert, és főzd alacsony fokozaton 4-6 órán át, vagy magas fokozaton 2-3 órán át. A főzési idő függ a slow cooker típusától, és a tészta fajtájától. A lényeg, hogy a tojás megsüljön, és a tészta megpuhuljon.
- Időnként ellenőrizd a tojásos nokedlit, és óvatosan keverd meg, hogy ne ragadjon le.
- Amikor a tojásos nokedli elkészült, szórd meg apróra vágott petrezselyemmel (opcionális).
- Tálald melegen, friss savanyúsággal.
Tippek és trükkök:
- Ha szereted a szaftosabb tojásos nokedlit, adj hozzá egy kis tejet vagy tejfölt a tojásokhoz.
- A szalonna helyett használhatsz kolbászt vagy sonkát is.
- Ízesítheted a tojásos nokedlit más fűszerekkel is, például majoránnával, kakukkfűvel vagy köménymaggal.
- Ha szeretnéd, adhatsz hozzá zöldségeket is, például paprikát, paradicsomot vagy gombát. Ezeket a zöldségeket a hagymával együtt dinszteld meg.
- A maradék tojásos nokedlit hűtőben tárolhatod, és másnap is fogyaszthatod.
A slow cooker tisztítása
A slow cooker tisztítása is rendkívül egyszerű. Miután kihűlt, a kerámia edényt kiveheted, és mosogatógépben is elmoshatod. Ha a ragadós ételmaradékokat nehezen tudod eltávolítani, áztasd be az edényt meleg, mosószeres vízbe néhány órára, majd mosd el. A slow cooker külső részét nedves ruhával töröld át.
Variációk egy témára: A kreatív tojásos nokedli
A tojásos nokedli egy rendkívül sokoldalú étel, amit számtalan módon variálhatsz. Néhány ötlet:
- Vegetáriánus tojásos nokedli: Hagyd ki a szalonnát, és adj hozzá több zöldséget, például gombát, paprikát, cukkinit.
- Csirkés tojásos nokedli: Kockázott csirkemell filét piríts meg a hagymával, és add hozzá a többi hozzávalóhoz.
- Sajtos tojásos nokedli: A főzés végén szórd meg reszelt sajttal (pl. trappista, mozzarella), és hagyd, hogy a sajt megolvadjon.
- Túrós tojásos nokedli: Keverj a kész tojásos nokedlihez túrót, és tálald tejföllel.
Zárszó
A tojásos nokedli slow cookerben elkészítve egy egyszerű, finom és laktató étel, ami tökéletes választás a hétköznapi vacsorákhoz. Próbáld ki ezt a receptet, és győződj meg róla, hogy a slow cooker nem csak húsételekhez használható! Jó étvágyat!
