Szeretnéd feldobni a hétköznapi köreteket valami különlegesebbel? Esetleg egy gyors és egészséges ebédet keresel? Akkor a serpenyős zöldbab fokhagymával és pirított mandulával a tökéletes választás! Ez a recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, ráadásul tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A ropogós zöldbab, az aromás fokhagyma és a pirított mandula textúrájának és ízének kombinációja ellenállhatatlan. Garantáljuk, hogy ez a köret a család kedvence lesz!
Miért pont ez a recept?
A válasz egyszerű: mert minden benne van, amire egy tökéletes ételhez szükség van. Egyszerűség, gyorsaság, egészség és persze, az utánozhatatlan ízélmény. Ez a recept nem igényel különleges szakmai tudást vagy bonyolult hozzávalókat. A zöldbab önmagában is egy szuper alapanyag, hiszen rengeteg rostot tartalmaz, alacsony a kalóriatartalma, és tele van vitaminokkal. A fokhagyma nem csak az ízét teszi különlegessé, de jótékony hatásai is közismertek. A pirított mandula pedig egy kis extra ropogósságot és egészséges zsírokat ad hozzá, így lesz a végeredmény tökéletes.
Hozzávalók
A legjobb, ha friss, szezonális zöldbabot használsz, de fagyasztott zöldbabbal is remekül működik a recept. Az alábbi hozzávalók körülbelül 4 adaghoz elegendőek:
- 500g friss vagy fagyasztott zöldbab, végei levágva
- 3-4 gerezd fokhagyma, aprítva
- 50g szeletelt mandula
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Opcionális: egy csipet pirospaprika
- Opcionális: friss petrezselyem, aprítva a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
- A zöldbab előkészítése: Ha friss zöldbabot használsz, mosd meg alaposan és vágd le a végeit. Ha fagyasztott zöldbabot használsz, ne olvaszd ki előre.
- A mandula pirítása: Egy száraz serpenyőben közepes lángon pirítsd a szeletelt mandulát addig, amíg aranybarna nem lesz. Vigyázz, hogy ne égesd meg! Tedd félre egy tálkába.
- A zöldbab párolása: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a zöldbabot és párold 5-7 percig, amíg megpuhul, de még ropogós marad. Ha fagyasztott zöldbabot használsz, kissé hosszabb ideig tarthat, amíg megpuhul.
- A fokhagyma hozzáadása: Add hozzá az aprított fokhagymát a zöldbabhoz és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz. Vigyázz, hogy ne égesd meg a fokhagymát, mert keserű lesz!
- Ízesítés: Sózd és borsozd a zöldbabot ízlés szerint. Ha szereted a pikáns ízeket, adj hozzá egy csipet pirospaprikát is.
- A mandula hozzáadása: Add hozzá a pirított mandulát a zöldbabhoz és keverd össze.
- Tálalás: Tálald a serpenyős zöldbabot fokhagymával és pirított mandulával azonnal. Szórd meg friss, aprított petrezselyemmel, ha szeretnéd.
Tippek és trükkök
- A zöldbab frissességének megőrzése: Ha a zöldbabot nem használod fel azonnal, tárold hűtőszekrényben egy nedves papírtörlővel bélelt zacskóban.
- A fokhagyma aromájának fokozása: A fokhagymát aprítás előtt nyomd össze egy késsel, hogy intenzívebb legyen az íze.
- A mandula pirításának optimalizálása: Figyelj oda, hogy a mandula egyenletesen piruljon. Időnként rázd meg a serpenyőt, hogy elkerüld az égést.
- Variációk: Próbáld ki a receptet más magvakkal is, például dióval vagy kesudióval. Készítheted chilivel is, ha szereted a csípőset.
- Tálalási javaslatok: A serpenyős zöldbab fokhagymával és pirított mandulával tökéletes köret húsokhoz, halakhoz és vegetáriánus ételekhez egyaránt. Kínálhatod grillezett csirkével, sült lazaccal vagy tofuval is.
Tárolás
A maradék serpenyős zöldbabot fokhagymával és pirított mandulával hűtőszekrényben tárolhatod légmentesen záródó edényben 2-3 napig. Újramelegítéskor figyelj oda, hogy a zöldbab ne puhuljon túl. A legjobb eredmény érdekében serpenyőben melegítsd fel, de mikróban is lehetséges.
Egészségügyi előnyök
A zöldbab remek forrása a rostoknak, A-vitaminnak, C-vitaminnak és K-vitaminnak. Emellett antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetnek a szabadgyökök elleni küzdelemben. A fokhagyma ismert gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatásairól. A mandula pedig tele van egészséges zsírokkal, E-vitaminnal és magnéziummal.
Végszó
Reméljük, hogy ez a recept elnyerte a tetszésedet és hamarosan elkészíted a serpenyős zöldbabot fokhagymával és pirított mandulával. Jó étvágyat!