Ki ne szeretné a zöldborsófőzeléket? Ez a klasszikus magyar fogás sokunknak a gyerekkor ízeit idézi. Azonban valljuk be, a hagyományos módon elkészíteni időigényes lehet, különösen a mai rohanó világban. De mi lenne, ha azt mondanám, hogy zöldborsófőzeléket készíthetsz a mikróban is, pillanatok alatt, és az íze szinte megegyezik a hagyományos változatéval? Olvass tovább, és megtudod!
Miért érdemes a mikróban főzni?
A mikrohullámú sütő egy nagyszerű eszköz, ha időt szeretnél spórolni a konyhában. Nem csak melegítésre alkalmas, hanem teljes értékű ételek elkészítésére is. A zöldborsófőzelék mikróban történő elkészítése számos előnnyel jár:
- Gyorsaság: A főzés ideje drasztikusan lerövidül.
- Egyszerűség: Nem kell bonyolult konyhai trükköket alkalmazni.
- Kevesebb mosogatnivaló: Egyetlen edényben elkészítheted az egész fogást.
- Egészséges: A mikróban főzés során kevesebb tápanyag vész el, mint a hagyományos főzés során.
A tökéletes mikrós zöldborsófőzelék receptje
Íme egy egyszerű, mégis ízletes recept, amellyel garantáltan sikert aratsz:
Hozzávalók:
- 500g fagyasztott zöldborsó (friss is használható, de a főzési idő változhat)
- 1 evőkanál vaj vagy olaj
- 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
- 1-2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál liszt
- 500ml víz vagy zöldségleves alaplé
- 1 teáskanál cukor
- Só, bors ízlés szerint
- Friss petrezselyemzöld, apróra vágva (a tálaláshoz)
- (Opcionális) 1 dl tejszín vagy tejföl
Elkészítés:
- Előkészítés: A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel. Ha fagyasztott zöldborsót használsz, nem kell kiolvasztani.
- Párolás: Egy mikrózható edényben olvaszd fel a vajat (vagy hevíts olajat). Add hozzá a vöröshagymát, és mikrózd közepes fokozaton 2-3 percig, amíg üveges nem lesz. Ügyelj rá, hogy ne égjen meg!
- Rántás: Add hozzá a fokhagymát a hagymához, és mikrózd további 30 másodpercig. Szórd rá a lisztet, és alaposan keverd el. Mikrózd 1 percig, hogy a liszt kissé megpiruljon.
- Főzés: Fokozatosan öntsd hozzá a vizet vagy zöldségleves alaplét, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Add hozzá a zöldborsót, a cukrot, a sót és a borsot.
- Mikrózás: Fedd le az edényt (ha nincs fedőd, használj mikrózható fóliát, de szúrd ki néhány helyen, hogy a gőz távozhasson). Mikrózd magas fokozaton 8-10 percig, amíg a borsó megpuhul. A főzési idő függ a mikród teljesítményétől és a zöldborsó minőségétől. Fontos, hogy időnként megkeverd.
- Sűrítés (opcionális): Ha sűrűbb főzeléket szeretnél, vegyél ki egy kevés levet az edényből, keverd el egy evőkanál liszttel vagy keményítővel, és öntsd vissza a főzelékbe. Mikrózd még 1-2 percig, amíg besűrűsödik.
- Ízesítés: Ha szeretnéd, keverj hozzá tejszínt vagy tejfölt. Kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd a fűszerezést.
- Tálalás: Szórd meg friss petrezselyemzölddel, és tálald frissen, például fasírttal, tükörtojással vagy sült húsokkal.
Tippek és trükkök a tökéletes mikrós zöldborsófőzelékhez
- A zöldborsó minősége: A friss zöldborsó általában édesebb és ízletesebb, de a fagyasztott változat is tökéletesen megfelel a célnak. Ügyelj arra, hogy jó minőségű, zsenge zöldborsót válassz.
- A folyadék mennyisége: A folyadék mennyisége befolyásolja a főzelék sűrűségét. Ha sűrűbb főzeléket szeretnél, kevesebb folyadékot használj. Ha hígabbat, adj hozzá többet.
- A mikró teljesítménye: A mikrózási idő a mikród teljesítményétől függ. Ha nem vagy biztos a dolgodban, kezdd rövidebb idővel, és fokozatosan növeld, amíg a zöldborsó megpuhul.
- A fedés fontossága: A fedés segít megőrizni a nedvességet, és egyenletesebben főzi meg a zöldborsót.
- Variációk: Kísérletezz bátran! Adj hozzá kockára vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret vagy zellert a főzelékhez. Fűszerezheted majoránnával, kakukkfűvel vagy szerecsendióval is.
Mire figyelj a mikróban való főzés során?
Bár a mikróban való főzés egyszerű és gyors, van néhány dolog, amire érdemes odafigyelni:
- Mikrózható edény: Mindig győződj meg róla, hogy az edény, amit használsz, alkalmas a mikrohullámú sütőben való használatra. Kerüld a fém edényeket!
- Óvatosság a gőzzel: Amikor kiveszed az edényt a mikróból, óvatosan nyisd ki a fedőt, mert a gőz forró lehet.
- Egyenletes melegítés: A mikrók néha egyenetlenül melegítenek. Ezért fontos, hogy időnként megkeverd az ételt, hogy egyenletesen főjön meg.
A mikrós zöldborsófőzelék tápértéke
A zöldborsó egy tápláló zöldség, amely gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban. A zöldborsófőzelék kiváló forrása a C-vitaminnak, a K-vitaminnak, a folsavnak és a mangánnak. Ezenkívül tartalmaz fehérjét és rostot, ami segíti az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
A mikróban való főzés során a tápanyagok nagy része megmarad, így a mikrós zöldborsófőzelék egy egészséges és tápláló étel lehet a rohanó hétköznapokon.
Záró gondolatok
A zöldborsófőzelék mikróban elkészítve egy remek megoldás, amikor kevés az időd, de nem szeretnél lemondani a finom és tápláló ételekről. Próbáld ki ezt a receptet, és meglátod, hogy milyen egyszerűen és gyorsan varázsolhatsz egy klasszikus fogást az asztalra!
