Vega tábori receptek, amik a húsevőket is leveszik a lábukról

Képzeld el: a tábortűz ropog, a csillagok ragyognak, és a levegőben valami isteni illat terjed. Nem, ez nem egy húsfüstölő, hanem a mi vegán tábori lakománk! Sokan azt gondolják, hogy a vega tábori ételek egyenlőek a nyers répával és a szomorú salátával. Pedig ez óriási tévedés! Ebben a cikkben olyan recepteket hoztam neked, amik még a legelkötelezettebb húsevőket is leveszik a lábukról. Készülj fel, mert a következő táborozás alkalmával te leszel a konyha királya (vagy királynője)!

A Tűzhely és a Főzés Alapjai

Mielőtt belevágnánk a receptekbe, nézzük meg, mire lesz szükséged. Először is, egy jó tábori tűzhely elengedhetetlen. Legyen az gázos vagy fatüzelésű, a lényeg, hogy megbízható legyen. Szerezz be egy jó minőségű edénykészletet is, amibe egy nagy fazék, egy serpenyő és egy vízforraló tartozik. Ne felejtsd el a késeket, vágódeszkát, spatulát és egyéb konyhai eszközöket sem. Tipp: csomagolj mindent egy jól záródó tárolóba, hogy védve legyen a nedvességtől és a bogaraktól.

Fontos, hogy a hozzávalók jól tárolhatóak legyenek. Válassz olyan zöldségeket és gyümölcsöket, amik nem romlanak meg hamar (pl. burgonya, hagyma, paprika, alma). Konzerv bab, kukorica és paradicsom szintén jó választás. Ne feledkezz meg a fűszerekről sem! Só, bors, paprika, fokhagymapor, és kedvenc fűszernövényeid nagyban feldobják az ételeket.

Laktató Főételek

1. Tábortűzi Csicseriborsó Curry

Ez a curry nem csak egyszerűen finom, de tele van fehérjével és rosttal is, ami hosszan tartó energiát biztosít a túrázáshoz és a tábori játékokhoz.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 hüvelyk gyömbér, reszelve
• 1 piros paprika, apróra vágva
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál koriander
• 1/2 teáskanál chili por (ízlés szerint)
• 1 doboz (400g) kockázott paradicsom
• 2 doboz (400g) csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 doboz (400ml) kókusztej
• Friss koriander, apróra vágva (a tálaláshoz)
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsd fel az olajat egy nagy fazékban a tábortűz fölött.
2. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
3. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd egy percig.
4. Add hozzá a paprikát, és főzd 5 percig, amíg megpuhul.
5. Add hozzá a kurkumát, koriandert és chili port, és pirítsd egy percig.
6. Add hozzá a kockázott paradicsomot, csicseriborsót és kókusztejet.
7. Forrald fel, majd vedd lejjebb a hőfokot, és főzd 15-20 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
8. Ízesítsd sóval és borssal.
9. Tálald friss korianderrel megszórva.

Tipp: Tálalhatod rizzsel, naan kenyérrel vagy akár csak önmagában is.

2. Fóliában Sült Zöldségek Quinoával

Ez a recept tökéletes megoldás, ha kevés időd van, és minimális mosogatásra vágysz. Ráadásul rendkívül variálható, bármilyen zöldséget használhatsz hozzá.

Hozzávalók (fejenként):

• 1/2 csésze quinoa
• 1 csésze víz
• 1/2 paprika, csíkokra vágva
• 1/2 cukkini, karikákra vágva
• 1/4 hagyma, szeletekre vágva
• 1/4 csésze kukorica (konzerv vagy fagyasztott)
• 1 evőkanál olívaolaj
• Fűszerek: só, bors, fokhagymapor, paprika
• Alumínium fólia

Elkészítés:

1. Készíts elő egy nagy darab alumínium fóliát.
2. A fólia közepére öntsd a quinoát, majd öntsd rá a vizet.
3. Rétegezd a quinoára a zöldségeket (paprika, cukkini, hagyma, kukorica).
4. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg a fűszerekkel.
5. Hajtsd össze a fóliát, és zárd le a széleit, hogy légmentesen zárjon.
6. Helyezd a csomagot a tábortűz parazsára (ne közvetlenül a lángba!).
7. Süsd kb. 20-25 percig, vagy amíg a quinoa megpuhul és a zöldségek megfőttek.
8. Óvatosan bontsd ki a fóliát (a gőz forró!), és tálald.

Tipp: Adhatsz hozzá tofu kockákat, babot vagy lencsét is a még laktatóbb fogásért.

3. Vega Tábortűzi Chili

Egy kiadós chili mindig jó választás a hideg estéken. Ez a vegán verzió tele van ízekkel és tápanyagokkal.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 piros paprika, apróra vágva
• 1 zöld paprika, apróra vágva
• 1 teáskanál chili por
• 1/2 teáskanál kömény
• 1/4 teáskanál oregano
• 1 doboz (400g) kockázott paradicsom
• 1 doboz (400g) vörösbab, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 doboz (400g) feketebab, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 csésze zöldség alaplé
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsd fel az olajat egy nagy fazékban a tábortűz fölött.
2. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
3. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd egy percig.
4. Add hozzá a paprikákat, és főzd 5 percig, amíg megpuhulnak.
5. Add hozzá a chili port, köményt és oreganót, és pirítsd egy percig.
6. Add hozzá a kockázott paradicsomot, vörösbabot, feketebabot és zöldség alaplét.
7. Forrald fel, majd vedd lejjebb a hőfokot, és főzd 30 percig, időnként megkeverve.
8. Ízesítsd sóval és borssal.
9. Tálald kukoricachipsszel, vegán tejföllel vagy avokádóval.

Gyors Ebéd és Uzsonna Ötletek

• Humusz és zöldség tekercs: Kenj humuszt tortillára, tekerj bele uborkát, sárgarépát, paprikát és salátát.
• Avokádós pirítós: Piríts meg kenyeret, kend meg avokádóval, és szórd meg sóval, borssal és pirospaprika pehellyel.
• Gyümölcssaláta: Keverj össze szezonális gyümölcsöket, és locsold meg citromlével.
• Mogyoróvajas zellerszár: Kenj mogyoróvajat zellerszárra, és szórd meg mazsolával.

Édes Kísértések

1. Tábortűzi Almás Crumble

Ez a desszert garantáltan elvarázsolja a társaságot. A ropogós morzsa és a puha, fahéjas alma tökéletes kombináció.

Hozzávalók:

• 4 alma, meghámozva, kimagozva és felszeletelve
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 csésze zabpehely
• 1/2 csésze liszt
• 1/4 csésze barna cukor
• 1/4 csésze vegán margarin, felkockázva

Elkészítés:

1. Keverd össze a felszeletelt almát, 2 evőkanál barna cukrot és a fahéjat egy serpenyőben.
2. Főzd a tábortűz fölött kb. 10 percig, amíg az alma megpuhul.
3. Egy külön tálban keverd össze a zabpelyhet, lisztet, 1/4 csésze barna cukrot és a vegán margarint. Morzsold össze az ujjaiddal, amíg morzsás állagot nem kapsz.
4. Szórd a morzsát az alma tetejére.
5. Főzd tovább kb. 15-20 percig, amíg a morzsa aranybarna nem lesz.
6. Tálald melegen.

Tipp: Vegán vaníliafagylalttal még finomabb!

2. Sült Banán Csokoládéval

Ez a legegyszerűbb, de annál nagyszerűbb tábori édesség. Csak banán, csokoládé és alufólia kell hozzá.

Hozzávalók:

• Banán (fejenként 1)
• Vegán csokoládé, apróra vágva
• Alumínium fólia

Elkészítés:

1. Vágd fel a banánt hosszában, de ne vágd át teljesen.
2. Töltsd meg a banánt csokoládéval.
3. Csomagold be a banánt alumínium fóliába.
4. Helyezd a csomagot a tábortűz parazsára (ne közvetlenül a lángba!).
5. Süsd kb. 5-10 percig, amíg a csokoládé megolvad.
6. Óvatosan bontsd ki a fóliát (a gőz forró!), és kanalazd ki a banánt.

Tipp: Szórhatsz rá vegán marshmallow-t is a még édesebb élményért.

Összegzés

Remélem, ez a cikk bebizonyította, hogy a vega tábori étkezés nem csak lehetséges, de izgalmas és finom is. Próbáld ki a recepteket, kísérletezz a hozzávalókkal, és garantálom, hogy még a legelkötelezettebb húsevők is elismerően csettintenek majd. Jó étvágyat, és kellemes táborozást!