A piknik szezon beköszöntével mindenki a tökéletes harapnivalókat keresi, amelyek könnyen szállíthatók, finomak és a gyerekek is imádják. A mini pizzák és a pizzás csigák éppen ilyenek! Ezek a receptek nem csak egyszerűek és gyorsan elkészíthetők, hanem a gyerekek is bevonhatók az alkotásba, így a közös sütés igazi családi program lehet.
Miért pont mini pizza és pizzás csiga?
Számos okból kifolyólag tökéletes választás a mini pizza és a pizzás csiga a piknikre:
- Könnyen hordozhatók: Kis méretük miatt praktikusak, nem foglalnak sok helyet a kosárban.
- Egyszerűen fogyaszthatók: Nem igényelnek tányért vagy evőeszközt, kézzel is kényelmesen ehetők.
- Variálhatók: A feltétek és a tészta ízesítése a család ízléséhez igazítható.
- Gyerekbarát: A gyerekek imádják a pizzát, a mini változat pedig még szórakoztatóbb számukra.
- Előre elkészíthetők: A piknik napján már nem kell a konyhában sürgölődni, előző nap is elkészítheted őket.
A tökéletes mini pizza recept
Ez a recept egy alap mini pizza recept, amit aztán kedved szerint variálhatsz.
Hozzávalók:
* 500g liszt (BL55)
* 25g friss élesztő vagy 7g szárított élesztő
* 300ml langyos víz
* 1 teáskanál só
* 2 evőkanál olívaolaj
* Paradicsomszósz (passata vagy sűrített paradicsom)
* Reszelt mozzarella sajt
* Kedvenc feltétek (pl. sonka, gomba, paprika, kukorica, olívabogyó)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése: A lisztet szitáld egy tálba, majd add hozzá a sót. A friss élesztőt morzsold el egy kevés langyos vízben (kb. 50 ml) egy teáskanál cukorral, és hagyd felfutni. Ha szárított élesztőt használsz, keverd közvetlenül a liszthez.
- A tészta dagasztása: Add a felfuttatott élesztőt (vagy a szárított élesztőt) a liszthez, majd öntsd hozzá a maradék langyos vizet és az olívaolajat. Kezd el dagasztani a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ha gépet használsz, kb. 5-8 perc, kézzel kb. 10-15 perc.
- Kelesztés: Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
- A mini pizzák formázása: A megkelt tésztát nyújtsd ki kb. 0,5 cm vastagra. Egy kisebb pogácsaszaggatóval (vagy egy pohárral) szaggass ki köröket.
- A feltétek elhelyezése: Helyezd a tésztakorongokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg őket paradicsomszósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával és a kedvenc feltéteiddel.
- Sütés: Előmelegített sütőben, 200°C-on süsd kb. 10-12 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a tészta aranybarnára sül.
- Hűtés és csomagolás: Hagyd a pizzákat kihűlni, mielőtt légmentesen záródó dobozba vagy zacskóba csomagolod őket.
Tippek és trükkök:
* A tészta ízesítése: A tésztába keverhetsz fokhagymaport, szárított oregánót vagy bazsalikomot a még finomabb ízért.
* Feltétek előkészítése: A feltéteket vágd apróra, hogy könnyebben rákerüljenek a mini pizzákra.
* Fagyasztás: A mini pizzákat előre elkészítheted és lefagyaszthatod. A piknik előtt csak ki kell venni őket a fagyasztóból, és már indulhat is a móka!
* Egészséges változat: Használj teljes kiőrlésű lisztet a tésztához, és tegyél rá sok zöldséget.
Pizzás csiga: A tekert finomság
A pizzás csiga egy másik nagyszerű választás a piknikre. Ugyanabból a tésztából készül, mint a mini pizza, de a formázása más, és talán még szórakoztatóbb is a gyerekek számára.
Hozzávalók:
* Ugyanaz, mint a mini pizza receptnél, DE! ehhez a töltelékhez kell:
* 150g reszelt sajt (pl. mozzarella, cheddar)
* 100g darabolt sonka (vagy más felvágott)
* 2-3 evőkanál paradicsomszósz
* 1 teáskanál szárított oregánó (vagy olasz fűszerkeverék)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése: Kövesd a mini pizza recept első három lépését a tészta elkészítéséhez és kelesztéséhez.
- A tészta nyújtása: A megkelt tésztát nyújtsd ki egy téglalap alakúra (kb. 30×40 cm).
- A töltelék elhelyezése: Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, szórd meg oregánóval, reszelt sajttal és darabolt sonkával.
- A tészta feltekerése: Tekerd fel a tésztát szorosan, mint egy bejglit.
- A csigák szeletelése: Vágd fel a tekercset kb. 2-3 cm vastag szeletekre.
- Sütés: Helyezd a csigákat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek.
- Hűtés és csomagolás: Hagyd a csigákat kihűlni, mielőtt légmentesen záródó dobozba vagy zacskóba csomagolod őket.
Tippek és trükkök:
* Töltelék variációk: A sonka helyett használhatsz szalámit, kolbászt, gombát, paprikát vagy bármilyen más feltétet, amit szerettek.
* Fűszerezés: A töltelékbe keverhetsz fokhagymaport, chiliport vagy más fűszereket az intenzívebb ízért.
* Sajt típusok: Keverhetsz többféle sajtot a töltelékbe a gazdagabb ízélményért.
* Lefagyasztás: A pizzás csigákat sütés előtt vagy után is lefagyaszthatod. Ha sütés előtt fagyasztod le, sütés előtt hagyd felengedni őket.
A gyerekek bevonása a sütésbe
A mini pizzák és a pizzás csigák készítése remek alkalom a gyerekek bevonására a konyhai munkákba. Íme néhány ötlet, hogyan teheted még szórakoztatóbbá a közös sütést:
- Tésztadagasztás: A gyerekek imádják dagasztani a tésztát! Persze, lehet, hogy kicsit lisztesek lesznek, de a nevetés garantált.
- Szaggatás és formázás: A tésztakorongok szaggatása és a csigák formázása is izgalmas feladat számukra.
- Feltétek elhelyezése: Engedd, hogy a gyerekek maguk válasszák ki a feltéteket, és kreatívan helyezzék el őket a pizzákon vagy a csigákon.
- Kóstolás: A sütés végén pedig jöhet a megérdemelt kóstolás!
Csomagolási tippek a piknikre
A finom harapnivalók elkészítése után fontos, hogy megfelelően csomagold be őket a piknikre:
* Légmentesen záródó dobozok: Ezek a dobozok megakadályozzák, hogy a pizzák és a csigák kiszáradjanak, és a rovarok se férjenek hozzájuk.
* Alufólia vagy sütőpapír: Ha nincs dobozod, csomagold a pizzákat és a csigákat alufóliába vagy sütőpapírba.
* Hűtőtáska: Ha hűvösebb időben piknikezel, a hűtőtáska segít megőrizni a frissességet.
* Szállító edények: Ha melegen szeretnéd tartani a pizzákat és a csigákat, használj hőszigetelt szállító edényeket.
Összegzés
A mini pizzák és a pizzás csigák tökéletes választás a piknikre. Könnyen elkészíthetők, variálhatók, és a gyerekek is imádják őket. A közös sütés remek családi program lehet, a végeredmény pedig garantáltan sikert arat a pikniken. Jó étvágyat!
