A pizza mindenki kedvence, de mi lenne, ha egy kicsit kilépnénk a megszokott keretek közül? Gondoltál már valaha arra, hogy céklát tegyél a pizzádra? Talán elsőre furcsán hangzik, de hidd el, a céklás pizza egy igazi gasztronómiai élmény! Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a különleges finomságot, megosztunk néhány tippet és trükköt, hogy a végeredmény garantáltan lenyűgöző legyen.
Miért érdemes céklát tenni a pizzára?
Először is, a cékla fantasztikus színt kölcsönöz a pizzának. A mélyvörös, lilás árnyalat egyszerűen gyönyörűvé varázsolja az ételt. Másodszor, a cékla édeskés, földes íze tökéletesen harmonizál a sós, sajtos ízekkel. Harmadszor pedig, a cékla tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, így egy egészségesebb pizzát készíthetsz, anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötnöd az ízben.
A tökéletes céklás pizza receptje
Íme a mi bevált receptünk, amellyel garantáltan sikert aratsz:
Hozzávalók a tésztához:
- 250g liszt (00-ás liszt a legjobb, de a sima búzaliszt is megfelel)
- 150ml langyos víz
- 7g száraz élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
Hozzávalók a feltéthez:
- 2 közepes méretű cékla
- 150g kecskesajt (vagy mozzarella, ha jobban szereted)
- 50g dió (durvára vágva)
- 2 gerezd fokhagyma
- Friss rozmaring (vagy kakukkfű)
- Olívaolaj
- Só, bors
Elkészítés:
1. A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
- A langyos vízben oldd fel az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg felhabosodik.
- Öntsd az élesztős vizet a liszthez, add hozzá az olívaolajat, és kezdd el összegyúrni.
- Addig gyúrd, amíg egy sima, rugalmas tésztát kapsz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet vagy vizet.
- Formázz a tésztából egy gömböt, tedd egy olívaolajjal kikent tálba, takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen legalább 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.
2. A feltét elkészítése:
- A céklákat mosd meg alaposan, majd csavard alufóliába, és süsd meg a sütőben 180°C-on kb. 45-60 percig, amíg megpuhulnak. (Alternatív megoldásként meg is főzheted őket.)
- Hagyd a céklákat kihűlni, majd hámozd meg és szeleteld vékony karikákra.
- A fokhagymát zúzd össze.
- A kecskesajtot morzsold szét.
3. A pizza összeállítása és sütése:
- Melegítsd elő a sütőt a lehető legmagasabb hőfokra (250°C vagy magasabb). Ha van pizzaköved, használd azt a legjobb eredményért.
- A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki a kívánt formára és vastagságúra.
- Kend meg a tésztát egy kevés olívaolajjal, majd szórd meg a zúzott fokhagymával.
- Oszlasd el a céklakarikákat a tésztán.
- Morzsold rá a kecskesajtot, szórd meg a dióval és a friss rozmaringgal.
- Locsold meg egy kevés olívaolajjal, sózd és borsozd ízlés szerint.
- Tedd a pizzát a forró sütőbe, és süsd kb. 10-15 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad.
Tippek és trükkök a tökéletes céklás pizzához
- A céklát előre megsütheted vagy megfőzheted: Ezzel időt spórolhatsz a pizza készítésekor.
- Kísérletezz a sajtokkal: A kecskesajt remekül passzol a céklához, de kipróbálhatod más sajtokkal is, például mozzarellával, gorgonzolával vagy parmezánnal.
- Adj hozzá más zöldségeket: A cékla mellé tehetsz a pizzára rukkolát, spenótot vagy karamellizált hagymát is.
- Ne spórolj a friss fűszernövényekkel: A rozmaring, a kakukkfű és a petrezselyem is remekül kiegészíti a cékla ízét.
- A pizza tésztája lehet bolti is: Ha nincs időd a tésztával foglalkozni, használhatsz bolti pizza tésztát is.
Variációk a céklás pizzára
A fenti recept csak egy kiindulópont. Íme néhány ötlet a variációkra:
- Vegán céklás pizza: Használj vegán sajtot és növényi tejet a tésztához.
- Édes-sós céklás pizza: Adj a pizzához egy kevés mézet vagy juharszirupot.
- Füstölt lazacos céklás pizza: A megsült pizzára tegyél vékony szeletekre vágott füstölt lazacot.
Reméljük, hogy ez a cikk inspirált arra, hogy kipróbáld a céklás pizza készítését. Ne félj kísérletezni, és megtalálni a saját kedvenc kombinációdat! Jó étvágyat!