Szereted a muffinokat? És a céklát? Talán elsőre furcsán hangzik a kettő kombinációja, de hidd el, ez a céklás muffin csokidarabokkal egy igazi gasztronómiai élmény! A cékla édessége és földes íze tökéletesen harmonizál a csokoládéval, a végeredmény pedig egy puha, szaftos és meglepően finom sütemény.
Miért pont céklás muffin?
A cékla nem csupán egy egészséges zöldség, hanem egy fantasztikus alapanyag süteményekhez is. A benne lévő természetes cukor édessé teszi a tésztát, ráadásul a cékla nedvességtartalma garantálja, hogy a muffinok ne legyenek szárazak. Emellett a cékla gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, így a céklás muffin nem csupán finom, hanem jót is tesz a szervezetnek!
A tökéletes céklás muffin recept
Íme egy egyszerű és bevált recept, amivel te is könnyedén elkészítheted ezt a különleges finomságot.
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű cékla (kb. 250g)
- 150g liszt
- 50g kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 150g cukor
- 2 tojás
- 80ml növényi olaj
- 120ml író vagy joghurt
- 100g étcsokoládé (apróra vágva vagy csokidarabok)
- 1 teáskanál vanília kivonat (opcionális)
Elkészítés:
- A cékla előkészítése: A céklát alaposan mosd meg, hámozd meg és reszeld le finomra.
- Száraz hozzávalók: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát és sót.
- Nedves hozzávalók: Egy másik tálban verd fel a tojásokat a cukorral. Add hozzá az olajat, az írót (vagy joghurtot) és a vanília kivonatot (ha használsz).
- A tésza összekeverése: Add a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd addig, amíg éppen össze nem áll. Ne keverd túl!
- Cékla és csokoládé: Forgasd bele a reszelt céklát és a csokidarabokat a tésztába.
- Sütés: Bélelj ki egy muffin sütőformát papírkosárkákkal, vagy kend ki vajjal és szórd meg liszttel. Töltsd meg a formákat a tésztával (kb. 2/3-ig).
- Sütési idő: Süsd a muffinokat előmelegített sütőben, 180°C-on kb. 20-25 percig, vagy amíg a beleszúrt tű szárazon nem jön ki.
- Hűtés: Hagyd a muffinokat a formában hűlni néhány percig, majd vedd ki őket és hagyd teljesen kihűlni rácson.
Tippek és trükkök a tökéletes céklás muffinhoz
- Cékla típus: Bármilyen típusú céklát használhatsz, de a vörös cékla adja a legszebb színt a muffinoknak.
- Cékla előfőzése: A céklát elő is főzheted, de a nyers cékla is tökéletesen megsül a muffinokban, ráadásul kevesebb munkával jár.
- Csokoládé választás: Használj jó minőségű étcsokoládét a legjobb ízélményért. Kísérletezhetsz tejcsokoládéval vagy fehér csokoládéval is, ha szeretnéd.
- Fűszerezés: Kísérletezz bátran a fűszerekkel! Egy csipet fahéj, gyömbér vagy szegfűszeg remekül illik a céklához és a csokoládéhoz.
- Muffin forma: Ha nincs muffin sütőformád, használhatsz papírkosárkákat egy tepsiben, de a muffinok nem lesznek olyan formásak.
- Tészta állaga: A tészta sűrű lesz, ez teljesen normális. Ne keverd túl, mert a muffinok kemények lesznek.
- Sütési idő: A sütési idő sütőtől függően változhat. Figyeld a muffinokat, és végezz tűpróbát, hogy biztosan átsültek-e.
- Tárolás: A kihűlt muffinokat légmentesen záródó edényben tárold szobahőmérsékleten. 2-3 napig frissek maradnak.
Variációk a céklás muffinra
Ez a recept egy nagyszerű alap, amit kedvedre variálhatsz. Íme néhány ötlet:
- Céklás muffin dióval: Adj a tésztához apróra vágott diót a ropogós textúráért.
- Céklás muffin krémsajttal: Készíts krémsajtos tölteléket a muffinokba, vagy kenj krémsajtot a tetejükre.
- Céklás muffin narancshéjjal: Reszelj narancshéjat a tésztába a frissítő citrusos ízért.
- Céklás muffin gluténmentesen: Cseréld a lisztet gluténmentes lisztkeverékre, hogy a recept gluténmentes legyen.
- Vegán céklás muffin: Cseréld a tojásokat tojáspótlóval, az írót növényi joghurttal, és győződj meg róla, hogy a csokoládé vegán.
A céklás muffin egészségügyi előnyei
Ahogy említettük, a céklás muffin nem csupán finom, hanem egészséges is. A cékla tele van tápanyagokkal, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
- Antioxidánsok: A cékla gazdag antioxidánsokban, amelyek védik a sejteket a károsodástól.
- Rost: A rost segíti az emésztést és a vércukorszint szabályozását.
- Vitaminok és ásványi anyagok: A cékla tartalmaz C-vitamint, B-vitaminokat, káliumot és vasat.
- Élénkítő hatás: A cékla nitrátokat tartalmaz, amelyek javítják a véráramlást és növelik az energiaszintet.
Összegzés
A céklás muffin csokidarabokkal egy különleges és finom sütemény, amit érdemes kipróbálnod. Könnyen elkészíthető, egészséges és rengetegféleképpen variálható. Készítsd el a saját verziódat, és lepd meg vele a családodat vagy a barátaidat! Jó étvágyat!
