Red velvet amerikai palacsinta krémsajtos öntettel

Szereted a red velvet tortát? És az amerikai palacsintát? Akkor ez a recept neked szól! Képzeld el a két kedvenced egyesítve, egy puha, selymes, vörös palacsintatésztával, és egy krémes, édes krémsajtos öntettel. Tökéletes édes reggeli, brunch vagy akár desszert is lehet.

Miért pont Red Velvet Amerikai Palacsinta?

A red velvet ízvilág egyedi kombinációja a kakaónak és a savanykás ízeknek, melyet a tejsavó vagy az ecet ad. Ez a kombináció, kiegészülve a gyönyörű vörös színnel, teszi a red velvet tortát oly különlegessé. Az amerikai palacsinta pedig a maga puha, szivacsos textúrájával tökéletes alapja ennek az ízkavalkádnak. A krémsajtos öntet pedig maga a megkoronázása az egésznek – édes, krémes és tökéletesen passzol a red velvet ízprofiljához.

Hozzávalók

Lássuk, mire lesz szükséged a tökéletes red velvet amerikai palacsinta elkészítéséhez:

A palacsintához:

• 1 1/2 csésze liszt
• 2 evőkanál cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál só
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 csésze író (vagy 1 csésze tej + 1 evőkanál ecet)
• 1 tojás
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1-2 teáskanál piros ételfesték (gél állagú ajánlott)

A krémsajtos öntethez:

• 115g krémsajt (szobahőmérsékletű)
• 1/4 csésze vaj (szobahőmérsékletű)
• 2 csésze porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1-2 evőkanál tej (a kívánt állag eléréséhez)

Elkészítés lépésről lépésre

Most pedig nézzük meg, hogyan készül a mennyei red velvet amerikai palacsinta krémsajtos öntettel:

A palacsinta elkészítése:

1. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, sót és kakaóport.
2. Egy másik tálban keverd össze az írót (vagy tejet ecettel), tojást, olvasztott vajat, vanília kivonatot és a piros ételfestéket.
3. Óvatosan öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg éppen csak összeáll. Ne keverd túl! Apró csomók maradhatnak benne, ez nem baj.
4. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend ki egy kevés vajjal vagy olajjal.
5. Önts a serpenyőbe 1/4 csésze tésztát minden palacsintához.
6. Süsd a palacsintákat 2-3 percig az egyik oldalon, vagy amíg buborékok nem kezdenek megjelenni a tetején, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül.
7. Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával.

A krémsajtos öntet elkészítése:

1. Egy nagy tálban elektromos habverővel keverd simára a krémsajtot és a vajat.
2. Lassan adagold hozzá a porcukrot, közben folyamatosan keverd.
3. Add hozzá a vanília kivonatot, és keverd össze.
4. Ha az öntet túl sűrű, adj hozzá 1-2 evőkanál tejet, amíg el nem éred a kívánt állagot.

Tálalás

Tálald a red velvet amerikai palacsintát melegen, meglocsolva a krémsajtos öntettel. Díszítheted friss gyümölcsökkel (eper, málna), csokoládéforgácsokkal vagy akár egy kevés kakaóporral is.

Tippek és Trükkök

• Az író helyettesítése: Ha nincs íród, készíthetsz házilag is. Adj 1 evőkanál ecetet 1 csésze tejhez, és hagyd állni 5-10 percig.
• Az ételfesték: A gél állagú ételfesték intenzívebb színt ad, mint a folyékony. Kezdd 1 teáskanállal, és adj hozzá többet, ha szükséges.
• A tészta pihentetése: Ha van időd, hagyd a palacsintatésztát 10-15 percig pihenni. Ez segít a gluténnak ellazulni, és a palacsinták még puhábbak lesznek.
• A krémsajt és vaj hőmérséklete: A legjobb eredmény érdekében a krémsajt és a vaj legyenek szobahőmérsékletűek. Ez biztosítja, hogy az öntet sima és krémes legyen.
• Variációk: Próbáld ki a receptet fehér csokoládéforgáccsal a tésztában, vagy adj hozzá egy kevés citromhéjat a krémsajtos öntethez.

Gyakori Kérdések (GYIK)

Íme néhány gyakori kérdés a red velvet amerikai palacsintával kapcsolatban:

Lehet fagyasztani a palacsintát?

Igen, a palacsintát fagyaszthatod. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd egy réteg sütőpapírral elválasztott halomba egy fagyasztóban tárolható zacskóba vagy dobozba. Melegítsd fel a mikrohullámú sütőben vagy a kenyérpirítóban.

Mennyi ideig áll el a krémsajtos öntet a hűtőben?

A krémsajtos öntet 3-4 napig áll el a hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolva.

Mivel helyettesíthetem a kakaóport?

Ha nincs kakaóporod, használhatsz egy kevés instant kávéport is, ez is mélyíti a red velvet ízét.

Gluténmentes liszttel is elkészíthető?

Igen, használhatsz gluténmentes lisztkeveréket is, de figyelj arra, hogy a keverék tartalmazzon xantán gumit, ami segít a szerkezet megtartásában.

Összegzés

A red velvet amerikai palacsinta krémsajtos öntettel egy igazi kulináris élvezet. A puha, selymes palacsinta, a krémes öntet és az egyedi ízvilág kombinációja garantáltan feldobja a reggeleket. Próbáld ki ezt a receptet, és kápráztasd el a családodat vagy a barátaidat!