Alma chutney-val tálalt sült édes csirke

Szereted a különleges ízkombinációkat? Akkor ez a recept neked szól! A sült édes csirke és az alma chutney tökéletes harmóniája garantáltan levesz a lábadról. Az édes, sós és fűszeres ízek együttesen alkotnak egy olyan gasztronómiai élményt, amire sokáig emlékezni fogsz. Ráadásul ez a recept egyszerűen elkészíthető, így akár egy hétköznapi vacsorára is bátran bevállalhatod.

Miért pont alma chutney a csirkéhez?

Az alma chutney egy igazi jolly joker a konyhában. Az édes, savanykás ízvilága remekül passzol a szárnyasokhoz, különösen a csirkéhez. A chutney elkészítése sem bonyolult, és sokféleképpen variálhatod, attól függően, hogy milyen fűszereket szeretsz. Az alma chutney a sült csirkének egyfajta édes-savanyú mártásként funkcionál, ami kiegészíti és kiemeli a hús ízét.

A tökéletes sült édes csirke receptje

Lássuk, hogyan készítheted el a tökéletes sült édes csirkét alma chutney-val! A receptünk lépésről lépésre vezet végig a folyamaton, hogy a végeredmény garantáltan sikeres legyen.

Hozzávalók:

• 1 egész csirke (kb. 1,5 kg)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1/2 citrom leve

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses).
2. Mosd meg és töröld szárazra a csirkét.
3. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, sót, borsot, fokhagymaport, gyömbért és fahéjat.
4. Kend be a csirkét a fűszeres olajjal kívül-belül. Ügyelj arra, hogy mindenhol egyenletesen befedje a húst.
5. Egy másik tálban keverd össze a mézet, szójaszószt és citromlevet.
6. Öntsd a mézes keveréket a csirkére, és alaposan masszírozd bele.
7. Helyezd a csirkét egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
8. Süsd a csirkét kb. 1 óra 15 percig, vagy amíg a húsa teljesen átsül és a bőre aranybarna lesz. A sütési idő a csirke méretétől függően változhat. Használj húshőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez, ami legalább 75°C legyen.
9. A sütés utolsó 15 percében locsold meg a csirkét a tepsiben összegyűlt szafttal, hogy még szaftosabb és ízletesebb legyen.
10. Pihentesd a megsült csirkét 10 percig a szeletelés előtt.

Házi alma chutney recept

Az alma chutney elkészítése legalább olyan egyszerű, mint a sült csirkéé. Az alábbi recept segítségével garantáltan ínycsiklandó chutney-t készíthetsz!

Hozzávalók:

• 4 közepes méretű alma (pl. Gala, Jonagold)
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 50 ml almaecet
• 50 g barna cukor
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• Csipetnyi chilipehely (opcionális)
• Só, bors ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, és vágd őket apró kockákra.
2. Vágd apróra a vöröshagymát és a fokhagymát.
3. Egy serpenyőben hevíts fel az olívaolajat közepes lángon.
4. Pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
5. Add hozzá az alma kockákat, az almaecetet, a barna cukrot, a gyömbért, a fahéjat, a szegfűszeget és a chili pelyhet (ha használod).
6. Fűszerezd sóval és borssal.
7. Forrald fel a keveréket, majd vedd le a lángot takarékra.
8. Főzd a chutney-t kb. 30-40 percig, vagy amíg az alma megpuhul és a folyadék nagy része elpárolog. Időnként keverd meg, hogy ne égjen le.
9. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még cukrot, ecetet vagy fűszereket ízlés szerint.
10. Ha elkészült, hagyd kihűlni a chutney-t.
11. Tálald a sült csirkével.

Tálalási javaslatok

A sült édes csirkét alma chutney-val tálalhatod rizzsel, burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel. A chutney-t kínáld külön tálkában, hogy mindenki annyit vehessen belőle, amennyit szeretne. Díszítheted friss petrezselyemmel vagy korianderrel is.

Variációk és tippek

• Próbáld ki a receptet más gyümölcsökkel is! A körte, a szilva vagy a birsalma is remekül passzol a csirkéhez.
• Ha szereted a pikáns ízeket, adj a chutney-hoz egy kis apróra vágott friss chilit.
• A sült csirke helyett használhatsz csirkemellfilét vagy csirkecombokat is. Ebben az esetben a sütési idő rövidebb lesz.
• A chutney-t készítheted előre is, akár egy héttel korábban. Tárold légmentesen záródó üvegben a hűtőszekrényben.
• A méz helyett használhatsz juharszirupot vagy agávé szirupot is.

Összefoglalás

A sült édes csirke alma chutney-val egy igazán különleges és ízletes fogás, ami garantáltan feldobja a hétköznapi vacsorákat. A recept egyszerűen elkészíthető, és sokféleképpen variálhatod az ízlésednek megfelelően. Próbáld ki te is, és kápráztasd el a családodat vagy a barátaidat ezzel a fantasztikus étellel!