Ki ne szeretné a nagyi almás pitéjét? Az a mennyei illat, a ropogós tészta, a fahéjas alma… De valljuk be, egy szelet után azért picit bűntudatunk van. Nos, itt a megoldás! Bemutatjuk a clean almás pite tortát, ami pont olyan finom, mint a nagyié, csak épp a lelkiismeretünket is kíméli. 😉
Mi az a „clean” sütés? 🤔
A „clean” sütés lényege, hogy minél kevesebb feldolgozott alapanyagot használunk, és a hangsúlyt a természetes, tápláló összetevőkre helyezzük. Ez nem azt jelenti, hogy le kell mondanunk az édességről, csupán azt, hogy tudatosabban választunk alapanyagokat. Pl: finomliszt helyett teljes kiőrlésű lisztet vagy zabpehelylisztet, cukor helyett steviát vagy eritritet, vajat helyett kókuszolajat.
Miért jobb a clean almás pite torta? 💡
- Egészségesebb: Kevesebb finomított cukor, több rost, több vitamin. Mi kell még?
- Laktatóbb: A rostoknak köszönhetően tovább tart a jóllakottság érzése, így nem esünk neki a hűtőnek egy óra múlva.
- Finom: Ne higgyétek, hogy az egészség rovására megy az íz! Sőt! A természetes alapanyagok sokszor intenzívebb ízeket hoznak ki.
- Nincs bűntudat: Na jó, talán egy pici, de az megengedett! 😉
A clean almás pite torta receptje lépésről lépésre 📝
Ez a recept egyszerű, mint a faék, így még a kezdő konyhatündérek is bátran nekifoghatnak!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 150g zabpehelyliszt (vagy teljes kiőrlésű búzaliszt)
- 50g darált dió
- 50g kókuszolaj (olvasztva)
- 2 evőkanál eritrit (vagy stevia)
- 1 tojás
- Csipet só
- 2-3 evőkanál víz (ha szükséges)
A töltelékhez:
- 1 kg alma (lehetőleg savanykás fajta)
- 2 evőkanál eritrit (vagy stevia)
- 1 teáskanál fahéj
- Fél citrom leve
- 1 evőkanál útifűmaghéj (opcionális, sűrítéshez)
Elkészítés:
- A tészta elkészítése:
Keverjük össze a lisztet, darált diót, eritritet és sót. Adjuk hozzá az olvasztott kókuszolajat és a tojást. Gyúrjuk össze. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet. Formázzunk belőle gombócot, csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe 30 percre.
- A töltelék elkészítése:
Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magházukat és vágjuk vékony szeletekre. Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá az eritritet, fahéjat és citromlevet. Pároljuk addig, amíg az alma megpuhul. Ha túl sok a leve, adjunk hozzá egy evőkanál útifűmaghéjat.
- A torta összeállítása:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Vegyük ki a tésztát a hűtőből és osszuk két részre. Az egyik részt nyújtsuk ki és béleljük ki vele egy tortaformát (kb. 20-22 cm átmérőjű). Szórjuk meg egy kevés darált dióval. Kanalazzuk rá az almás tölteléket. A tészta másik felét is nyújtsuk ki és vágjuk csíkokra. Rakjuk a csíkokat rácsosan az almás töltelékre. Kenjük le a tetejét egy felvert tojással (opcionális).
- Sütés:
Süssük a tortát 30-40 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- Tálalás:
Hagyjuk hűlni a tortát, mielőtt felszeleteljük. Porcukor helyett szórjuk meg egy kevés eritrittel vagy kókuszreszelékkel.
Tippek és trükkök a tökéletes almás pite tortához 🤫
- Ha nincs zabpehelyliszt, egyszerűen darálj le zabpelyhet.
- A kókuszolaj helyett használhatsz olvasztott vajat is, de akkor már nem lesz annyira „clean”.
- A töltelékbe tehetsz egy kevés gyömbért vagy szerecsendiót is.
- A torta tetejére szórhatsz mandulaszirmokat vagy dió darabokat.
- Ha nincs időd tésztát gyúrni, használhatsz bolti leveles tésztát, de figyelj, hogy minél kevesebb adalékanyagot tartalmazzon.
Véleményem a clean almás pite tortáról 🙋♀️
Én személy szerint imádom ezt a receptet! Nagyon könnyű elkészíteni, és tényleg sokkal jobb érzés megenni egy szeletet, mint a hagyományos verziót. Kicsit olyan, mintha a bűntudat helyett egy pici büszkeség költözne a szívembe. Ráadásul a családom is szereti, pedig ők azért a hagyományos ízekhez vannak szokva. Azt vettem észre, hogy mivel kevésbé édes, jobban kijön az alma természetes íze, és a fahéjjal együtt valami csodálatos harmóniát alkot. Az eritritnek köszönhetően pedig a vércukorszintem sem szökik az egekbe, ami nekem nagyon fontos.
Tápanyagtartalom (hozzávetőleges) 📊
Egy szelet (1/8 torta) körülbelül:
- Kalória: 250-300 kcal
- Szénhidrát: 30-40g (ebből cukor: 5-10g)
- Fehérje: 5-7g
- Zsír: 15-20g
- Rost: 5-7g
Figyelem: Ezek az adatok tájékoztató jellegűek, és az alapanyagok pontos összetételétől függően változhatnak.
Készítsd el te is! 🧑🍳
Remélem, tetszett a recept! Próbáld ki te is a clean almás pite tortát, és oszd meg velem a véleményed! Jó sütést! 😊
