Ki ne szeretne spórolni a bevásárláson? Mindannyian keressük a módját, hogy a lehető legjobban kijöjjünk a pénzünkből, de sokszor azt hisszük, hogy a spórolás a minőség rovására megy. Pedig ez nem feltétlenül igaz! Vannak olyan élelmiszerek, amiket fagyasztva megvásárolva nem csak pénzt takaríthatunk meg, de sokszor még a minőségük is jobb lesz, mintha frissen vennénk.
De miért is éri meg fagyasztott élelmiszert vásárolni? Számos oka van:
- Hosszabb eltarthatóság: A fagyasztás lelassítja a romlási folyamatokat, így az élelmiszerek sokkal tovább elállnak.
- Kevesebb pazarlás: Nem kell attól tartanunk, hogy megromlik az étel, mielőtt fel tudnánk használni.
- Állandó elérhetőség: Akkor is hozzájuthatunk szezonális gyümölcsökhöz és zöldségekhez, amikor épp nincs szezonjuk.
- Gyors és egyszerű elkészítés: A fagyasztott élelmiszerek általában már elő vannak készítve, így időt spórolhatunk a főzés során.
- Változatlan tápérték: A megfelelően fagyasztott élelmiszerek megőrzik a vitamin- és ásványianyag-tartalmukat.
Lássuk, melyik az az 5 élelmiszer, amit én rendszeresen fagyasztva veszek:
1. Erdei Gyümölcsök 🍓🫐🍒
Az erdei gyümölcsök – mint a málna, áfonya, szeder, ribizli – igazi vitaminbombák, tele antioxidánsokkal. Szezonban a piacokon és boltokban is elérhetőek, de viszonylag gyorsan megromlanak, és a szezonjuk sem tart örökké. Ezzel szemben a fagyasztott erdei gyümölcsök mindig kéznél vannak, és pont olyan finomak, mint a frissek.
Pro tipp: Reggelente a zabkásámba vagy a joghurtomba teszek egy marék fagyasztott erdei gyümölcsöt. Mire megeszem, kiolvadnak, és pont jók! Arról nem is beszélve, hogy sokkal olcsóbb, mintha frissen venném őket.
2. Zöldborsó 🟢
A zöldborsó egy igazi klasszikus, amit sokan szeretnek. Frissen a legfinomabb, de a szezonja rövid, és a pucolása is időigényes. A fagyasztott zöldborsóval viszont nincs ilyen gond. Én mindig tartok otthon egy zacskóval, mert bármikor jól jön egy gyors leveshez, főzelékhez vagy köretnek.
Érdekesség, hogy a fagyasztott zöldborsót közvetlenül a betakarítás után fagyasztják le, így megőrzi a frissességét és a tápértékét. Egy kutatás szerint a fagyasztott zöldborsó több C-vitamint tartalmazhat, mint a friss, ami napok óta a boltban áll.
3. Halfilé 🐟
A hal az egészséges táplálkozás fontos része, de a friss hal hamar megromlik, és a szaga sem a legjobb, ha nem esszük meg azonnal. A fagyasztott halfilé viszont praktikus megoldás, hiszen bármikor elővehetjük a fagyasztóból, és nem kell attól tartanunk, hogy megromlik. A tőkehal, lazac és harcsa a legnépszerűbb fagyasztott halfilék.
Én rendszeresen készítek fagyasztott halfiléből halrudacskákat vagy sült halat. Nagyon gyorsan elkészül, és sokkal egészségesebb, mint a bolti változat. A legtöbb fagyasztott halfilét közvetlenül a kifogás után fagyasztják le, így garantált a frissesség.
4. Spenót 🥬
A spenót egy igazi szuperélelmiszer, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Friss spenótot vásárolni kicsit kockázatos, mert hamar összeesik a hűtőben. Ezzel szemben a fagyasztott spenót mindig kéznél van, és nem kell attól tartanunk, hogy megromlik. A fagyasztott spenótot használhatjuk levesekhez, főzelékekhez, tésztákhoz vagy akár smoothie-khoz is.
„A fagyasztás egy nagyszerű módja annak, hogy a zöldségek megőrizzék a tápértéküket. A spenót esetében különösen igaz ez, hiszen a fagyasztás megakadályozza a vitaminok lebomlását.”
5. Kukorica 🌽
A kukorica egy édes és finom zöldség, amit sokan szeretnek. Szezonban a csöves kukorica a legfinomabb, de a szezonja rövid. A fagyasztott kukorica viszont egész évben elérhető, és pont olyan finom, mint a friss. Én szeretem a fagyasztott kukoricát hozzáadni a salátákhoz, levesekhez vagy akár a taco-hoz is.
Vélemény: Egy 2023-as tanulmány szerint a fagyasztott kukorica antioxidáns szintje megegyezik a friss kukoricáéval. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott kukorica is ugyanolyan egészséges, mint a friss.
Összefoglalva: A fagyasztott élelmiszerek remek alternatívát jelentenek a friss termékekkel szemben. Nemcsak pénzt takaríthatunk meg velük, de sokszor még a minőségük is jobb lehet. Én személy szerint rendszeresen vásárolok fagyasztott gyümölcsöket, zöldségeket és halat, és sosem csalódom bennük. Próbáld ki te is, és meglátod, hogy megéri!
