Omlós és levegős tészta – a tökéletes alap gyümölcsös süteményekhez

Ha szereted a könnyed, puha és omlós tésztájú süteményeket, akkor ez a recept neked való! A gyümölcsök zamata és az ellenállhatatlanul finom textúra minden falatban érezhető. Ez a tészta tökéletes alap almás, szilvás, barackos vagy akár erdei gyümölcsös süteményekhez is. Egyszerűen elkészíthető, így kezdő házi pékek is bátran kipróbálhatják!

Hozzávalók egy 25×35 cm-es tepsihez

• 900 g gyümölcs (alma, szilva, barack vagy erdei gyümölcsök) 🍎🍑
• 6 tojás
• 300 g cukor
• 300 ml tej vagy szénsavas ásványvíz (a könnyedebb tésztáért) 🥤
• 500 g liszt
• ½ csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 evőkanál olaj
• 40 g porcukor a tetejére szóráshoz (opcionális)

A sütő és a gyümölcsök előkészítése

Először is melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Ezalatt mosd meg a gyümölcsöket, és ha szükséges, darabold fel őket. Az alma és a szilva esetében érdemes kisebb szeleteket vágni, hogy jobban illeszkedjenek a tésztához.

A tészta elkészítése

1. Válaszd szét a tojásokat: a fehérjét és a sárgáját külön tálba tedd.
2. Verd fel a tojásfehérjéket egy kézi vagy gépi mixerrel, amíg kemény habot nem kapsz.
3. Fokozatosan adagold hozzá a cukrot, és folytasd a habverést, amíg a massza fényes és kemény lesz.
4. Most add hozzá egyenként a tojássárgájákat, és óvatosan keverd el.
5. Öntsd hozzá az olajat, majd a tejet vagy szénsavas ásványvizet. A buborékos víz még levegősebbé teszi a tésztát!
6. Szórd bele a vaníliás cukrot.
7. A lisztet keverd össze a sütőporral, majd fokozatosan adagold a masszához, közben alacsony sebességen keverd tovább.

A sütemény összeállítása

1. Vajazd ki a tepsit, vagy béleld ki sütőpapírral.
2. Öntsd bele a tésztát, és egyenletesen oszlasd el benne.
3. Helyezd rá a feldarabolt gyümölcsöket, úgy, hogy teljesen lefedjék a tésztát.
4. Ha szeretnéd, finoman nyomkodd bele a gyümölcsöket a tésztába, hogy egyenletesebb legyen a végeredmény.

Sütés

A süteményt helyezd az előmelegített sütőbe, és süsd 45 percig, vagy addig, amíg a tűpróba sikeres nem lesz. A tűpróbát úgy végezheted el, hogy egy fogpiszkálót beleszúrsz a tésztába – ha tisztán húzod ki, a sütemény elkészült!

Díszítés és tálalás

1. Ha szeretnéd, szitálj porcukrot a sütemény tetejére, hogy még csábítóbb legyen.
2. Hagyd hűlni néhány percig, majd szeleteld fel.
3. Fogyaszthatod önmagában, de egy csésze forró teával vagy kávéval még ízletesebb.

Tippek és trükkök a tökéletes süteményhez

• Kísérletezz a gyümölcsökkel: Használhatsz vegyes erdei gyümölcsöket, cseresznyét vagy akár körtét is.
• Fűszerezd bátran: Szórj egy csipet fahéjat vagy reszelt citromhéjat a tésztába extra aromáért.
• Tárolás: A sütemény letakarva 2-3 napig friss marad, de hűtőben tovább is eltartható.

Ez a recept tökéletes választás, ha valami gyors, de mégis látványos süteményre vágysz. Az omlós tészta és az édes gyümölcsök kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat! 🍰😊