Ha egy gyors, ízletes és egyszerű vacsorát keresel, a sült hekkfilé tökéletes választás. Az alábbi recept segítségével könnyedén elérheted, hogy a hekkfilé kívül ropogós, belül pedig omlós és szaftos legyen, mindössze néhány egyszerű hozzávalóból. A sült hekkfilé elkészítése nemcsak gyors, de rendkívül finom is, és garantáltan elnyeri a családod tetszését.
Hozzávalók a tökéletesen ropogós hekkfiléhez:
- 1 kg fagyasztott hekkfilé
- 120 ml olaj (napraforgó vagy olívaolaj)
- 1,5 teáskanál só
- 1 teáskanál Vegeta (vagy más szárított fűszerkeverék)
- 100 g búzaliszt
- 1 evőkanál édes paprika
- 1/2 teáskanál csípős paprika
- 1 teáskanál souvlaki fűszerkeverék (opcionális)
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A hal előkészítése:
Első lépésként engedje fel a fagyasztott hekkfilét, ha szükséges. Miután a hal felengedett, alaposan mossa meg, majd törölje szárazra papírtörlővel. A megfelelő előkészítés biztosítja, hogy a hal ne legyen vizes, így a fűszerkeverék jobban rásimul és a hal ropogósabb lesz a sütés során.
Ezután vágja ketté a haldarabokat, távolítsa el a belsőségeket és az uszonyokat, hogy csak a tiszta filé maradjon.
2. A fűszerkeverék elkészítése:
Most jöhet a fűszerkeverék összeállítása. Egy tálban keverje össze a búzalisztet, a sót, a Vegetát, az édes paprikát, és a csípős paprikát. Ha szeretne egy extra fűszeres ízt, adjon hozzá 1 teáskanál souvlaki fűszerkeveréket. A különböző fűszerek összeolvadása segít abban, hogy a hal finom ízesítést kapjon és a sütés során ropogós réteg képződjön a filé körül.
3. A hal összeállítása a tepsiben:
Most készítse elő a tepsit: öntsön kb. 100 ml olajat a tepsi aljára, hogy teljesen befedje azt. Ez segít, hogy a hal ne ragadjon le sütés közben, és könnyedén elérje a kívánt ropogósságot.
Ezután forgassa meg a halszeleteket a lisztes-fűszeres keverékben, hogy minden oldalát egyenletesen bevonja a fűszerkeverék. Helyezze a halszeleteket a tepsibe úgy, hogy ne fedjék egymást, így a sütés során minden oldalán szépen megsülnek. A halak tetejét locsolja meg a maradék 20 ml olajjal, hogy a sütés során még finomabb legyen az eredmény.
4. Sütés:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőnél 180°C), hogy a hal gyorsan és egyenletesen sülhessen. Süsse a halat 20 percig, amíg a szélek enyhén aranybarnára sülnek. Ezután vegye ki a tepsit, és óvatosan fordítsa meg a halszeleteket, majd süsse további 20 percig. A halnak kívül ropogósnak, belül pedig omlósnak kell lennie.
5. Tálalás:
A sült hekkfiléket vegye ki a tepsiből, és helyezze őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon. A halak most már készen állnak a tálalásra!
A sült hekkfilét tálalhatja friss burgonyasalátával vagy egy adag ropogós zöldségekkel. A saláta frissessége és a zöldségek roppanó textúrája tökéletesen kiegészíti a hal ízét.
Extra Tipp: Hekkfasírt maradékból
Ha maradna egy kis hekk a vacsora után, ne dobja ki! Készíthet belőle egy finom hekkfasírtot. A maradék hekkfilét pépesítse, adjon hozzá egy kis főtt burgonyát, sót, borsot és egy kis fűszert. Formázzon belőle fasírtokat, majd süsse meg őket egy serpenyőben. A fasírt tökéletes köret lehet a következő étkezéshez!
Jó étvágyat kívánunk!
