Ha egy igazán finom, omlós kekszet keresel, amely tökéletes kísérője lehet egy csésze teának vagy kávénak, akkor ez a recept neked szól! Ezek a kekszek könnyen elkészíthetők, és garantáltan elvarázsolják az egész családot. Legyen szó ünnepi alkalmakról, baráti összejövetelekről vagy egy egyszerű hétköznapi édességről, ezek az omlós kekszek mindig remek választásnak bizonyulnak.
Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet?
Az omlós kekszek titka a tökéletes alapanyagokban és a megfelelő technikában rejlik. Ez a recept úgy lett összeállítva, hogy a lehető legpuhább és legízletesebb kekszeket kapd. A vaj, a porcukor és a burgonyaliszt kombinációja biztosítja a kívánt textúrát, míg a vanília és egy csipet só kiemeli az ízeket. Készítsd el otthon, és tapasztald meg, milyen mennyei lehet egy saját kezűleg sütött omlós keksz!
Hozzávalók – készítsünk körülbelül 20-25 darab kekszet
- 120 g porcukor
- 350 g búzaliszt
- 120 g burgonyaliszt (vagy kukoricakeményítő)
- 200 g puha vaj 🧈
- 1 tojás 🥚
- 1 csomag vaníliás cukor
- Egy csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
Lépésről lépésre – így készül az omlós keksz
1. Az alap elkészítése
Egy nagyobb tálban keverd össze a puha vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót. Használhatsz kézi habverőt vagy elektromos mixert is, hogy egyenletes, habos krémet kapj.
2. A tojás hozzáadása
Üsd bele a tojást, majd alaposan keverd el, amíg egységes, sima masszát nem kapsz.
3. A száraz hozzávalók beépítése
Fokozatosan szitáld a tálba a következő hozzávalókat:
- búzaliszt
- burgonyaliszt vagy keményítő
- sütőpor
Keverd addig, amíg egy jól formázható tésztát nem kapsz.
4. A kekszek formázása és sütése
Formázás
Helyezd a tésztát egy csillagcsöves habzsákba, majd nyomj belőle kis rózsákat vagy más tetszőleges formákat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Ha nincs habzsákod, kézzel is formázhatsz kis golyókat, amelyeket villával kissé kilapíthatsz.
Sütés
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alul-felül sütési beállítás). Süsd a kekszeket 10-12 percig, amíg a széleik enyhén aranybarnák nem lesznek. Figyelj rá, hogy ne süsd túl, mert az omlós keksz lényege a puha állag.
Hűtés
A sütés után hagyd pár percig a tepsin pihenni a kekszeket, majd helyezd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
5. Díszítés és tálalás
Ha szeretnéd feldobni a kekszek megjelenését és ízvilágát, próbáld ki az alábbi díszítési lehetőségeket:
- Olvasztott étcsokoládéba mártva
- Fehér csokoládéval meglocsolva
- Darált dióval vagy mandulával megszórva
- Színes cukorszórással dekorálva
Fogyaszd őket egy csésze tea, kávé vagy akár egy pohár tej kíséretében! ☕🥛
Hasznos tippek az omlós keksz készítéséhez
- Tárolás: A kekszeket légmentesen záródó dobozban tárold, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak.
- Fagyasztás: A tésztát előre elkészítheted és lefagyaszthatod, majd később bármikor kisütheted.
- Extra ízek: Adj hozzá reszelt citrom- vagy narancshéjat, esetleg egy kis fahéjat vagy mandulakivonatot az egyedi ízélményért.
Gyakori kérdések
1. Mivel helyettesíthetem a burgonyalisztet?
Ha nincs kéznél burgonyaliszt, használhatsz helyette kukoricakeményítőt vagy egyszerűen több búzalisztet. Azonban a burgonyaliszt biztosítja a különleges omlós textúrát.
2. Meddig állnak el a kekszek?
Légmentesen záródó dobozban tárolva a kekszek akár egy hétig is frissek maradnak. Ha hosszabb ideig szeretnéd megőrizni őket, fagyasztás is lehetséges.
3. Hogyan lehet még omlósabbá tenni a kekszeket?
Az omlós textúrát a magas vajtartalom és a burgonyaliszt biztosítja. Ha extra puha kekszeket szeretnél, egy kevés tejszínt vagy egy plusz tojássárgáját is adhatsz a tésztához.
Összegzés
Ez az omlós keksz recept tökéletes választás minden alkalomra! Könnyen elkészíthető, isteni finom és rengeteg módon variálható. Akár önmagában, akár díszítve, garantáltan nagy sikert arat. Próbáld ki, és élvezd ezt az ellenállhatatlan édességet! 🍪🎉
Esetleg ha egy másik süteményt is megkívánnál nézd meg ezt a túrós kekszes süteményt amit sütés nélkül is elkészíthetsz.
