A forró nyári napokon nincs is jobb egy frissítő, hűsítő levesnél. De ki szeret a konyhában izzadni a tűzhely mellett? Épp ezért mutatunk egy fantasztikus receptet: uborka krémleves főzés nélkül! Ez a leves nem csak gyorsan elkészíthető, hanem tele van vitaminokkal, és tökéletesen passzol a nyári menübe.
Miért pont uborka krémleves?
Az uborka nem véletlenül a nyár egyik kedvenc zöldsége. Magas víztartalmának köszönhetően hidratál, emellett tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A benne található K-vitamin, C-vitamin, kálium és magnézium jótékony hatással van a szervezetünkre. A nyers uborka krémleves megőrzi ezeket az értékes tápanyagokat, hiszen nem főzzük, hanem egyszerűen összeturmixoljuk a többi hozzávalóval.
A tökéletes uborka kiválasztása
A leves minősége nagyban függ az alapanyagoktól. Válasszunk friss, ropogós uborkát. Kerüljük a puha, ráncos példányokat. A legjobb, ha bio uborkát választunk, így biztosak lehetünk benne, hogy nem tartalmaz káros vegyszereket. Ha nem bio uborkát használunk, érdemes meghámozni, hogy eltávolítsuk a növényvédőszer maradványokat.
Recept: Villámgyors uborka krémleves
Ez a recept egy alaprecept, amit kedved szerint variálhatsz. A mennyiségek tájékoztató jellegűek, ízlés szerint állítsd be őket!
Hozzávalók:
- 2 db kígyóuborka
- 2 dl natúr joghurt (vagy görög joghurt a még krémesebb állagért)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál citromlé (vagy lime lé)
- 1 csokor friss kapor
- Só, bors ízlés szerint
- Egy kevés olívaolaj a tálaláshoz (opcionális)
- Jégkocka (opcionális)
Elkészítés:
- Az uborkát alaposan mossuk meg, és vágjuk nagyobb darabokra. Ha nem bio, hámozzuk meg.
- A fokhagymát pucoljuk meg.
- A kaprot mossuk meg, és vágjuk durvára.
- Tegyük az uborkát, joghurtot, fokhagymát, citromlevet és kaprot egy turmixgépbe.
- Turmixoljuk simára a levest. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy joghurtot.
- Ízesítsük sóval, borssal.
- Tálalás előtt hűtsük le legalább 30 percig a hűtőben.
- Tálaláskor díszíthetjük egy kevés olívaolajjal, friss kaporral vagy uborkaszeletekkel. A még hűsítőbb hatásért adjunk hozzá néhány jégkockát.
Variációk egy témára: Extra tippek az uborka krémleveshez
Ez a recept nagyszerű kiindulópont, de bátran kísérletezhetünk különböző ízekkel. Íme néhány ötlet:
- Avokádóval gazdagítva: Adjuk hozzá egy fél avokádót a turmixolás előtt. Az avokádó még krémesebbé teszi a levest, és egészséges zsírokkal lát el minket.
- Mentával frissítve: A kapor mellé vagy helyett tehetünk egy marék friss mentát. A menta különleges, friss ízt kölcsönöz a levesnek.
- Csípősen: Egy kis chili paprika vagy egy csipet cayenne bors pikáns ízt ad a levesnek.
- Füstölt lazaccal: Tálaláskor díszíthetjük a levest vékonyra szeletelt füstölt lazaccal. A füstölt lazac sós, füstös íze remekül passzol az uborka frissességéhez.
- Tökkel lágyítva: Ha egy kicsit édesebb ízre vágyunk, tehetünk bele egy kevés reszelt nyers tököt is.
- Fűszerekkel turbózva: Kipróbálhatjuk a köményt, a koriandert vagy a kurkumát is.
Egészségügyi előnyök
A főzés nélküli uborka krémleves nem csak finom, hanem egészséges is. Az uborka alacsony kalóriatartalmú, de gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A joghurt probiotikumokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a bélflórának. A kapor pedig emésztésjavító hatású.
Mikor fogyasszuk?
Az uborka krémlevest fogyaszthatjuk előételként, főételként vagy akár egy könnyű vacsoraként is. Tökéletes választás a nyári grillezésekhez, piknikekhez. Remekül illik hozzá a friss kenyér vagy a pirítós.
Tárolás
A kész levest légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben. Legfeljebb 2-3 napig tartható el.
Összegzés
Az uborka krémleves a tökéletes nyári leves. Gyorsan elkészíthető, frissítő, egészséges és tele van ízzel. Próbáld ki a receptet, és kísérletezz bátran a különböző variációkkal. Garantáltan a család kedvence lesz!