Szereted a pástétomot, de aggódsz a bolti termékek összetevői miatt? Akkor a zeller pástétom a tökéletes megoldás! Ez a krémes, ízletes finomság nem csak egyszerűen elkészíthető, de sokkal egészségesebb is, mint a legtöbb bolti alternatíva. Ráadásul a saját ízlésedre szabhatod, így garantáltan imádni fogod.
Miért pont zeller pástétom?
A zeller egy igazi szuperélelmiszer! Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Jótékony hatással van az emésztésre, csökkenti a gyulladást és erősíti az immunrendszert. A zeller pástétom pedig egy remek módja annak, hogy beépítsd ezt a zöldséget az étrendedbe, különösen, ha nyersen nem rajongsz érte. A pástétomban a zeller íze lágyabb, krémesebb és sokkal élvezhetőbb.
A bolti pástétomok árnyoldalai
Sajnos a bolti pástétomok gyakran tartalmaznak rengeteg adalékanyagot, tartósítószert, ízfokozót és növényi zsírokat, amelyek nem tesznek jót az egészségünknek. Emellett sokszor a zöldségtartalom is elenyésző, így nem igazán tudjuk kihasználni a zöldségekben rejlő előnyöket. Ezzel szemben a házilag készített zeller pástétom pontosan azt tartalmazza, amit mi beleteszünk, így teljesen kontrollálhatjuk az összetevőket.
Recept: Zeller Pástétom lépésről lépésre
Íme egy egyszerű és nagyszerű recept a tökéletes zeller pástétomhoz:
Hozzávalók:
- 500 g zellergumó
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 g vaj vagy növényi vaj alternatíva
- 100 ml növényi tejszín (opcionális, a krémesebb állagért)
- 1 evőkanál citromlé
- Só, bors ízlés szerint
- Friss petrezselyemzöld vagy snidling a díszítéshez
Elkészítés:
- Zeller előkészítése: Hámozzuk meg a zellert és vágjuk kisebb kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát is aprítsuk fel.
- Párolás: Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és a zellert. Pároljuk addig, amíg a zeller megpuhul, kb. 20-25 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
- Pürésítés: Ha a zeller megpuhult, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután tegyük át egy turmixgépbe vagy használjunk botmixert és pürésítsük simára.
- Ízesítés: Adjuk hozzá a vajat (vagy növényi vaj alternatívát), a citromlevet, a sót és a borsot. Ha szeretnénk krémesebb állagot, adjunk hozzá a növényi tejszínt is. Turmixoljuk még egy kicsit, amíg minden összetevő jól elkeveredik.
- Hűtés: Tegyük a pástétomot egy tálba és hűtsük legalább 2 órán keresztül a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás: Tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemzölddel vagy snidlinggel.
Tippek és trükkök a tökéletes zeller pástétomhoz
- Variációk: A receptet könnyen variálhatod az ízlésednek megfelelően. Keverhetsz bele pirított diót, mandulát, vagy akár egy kevés füstölt paprikát is.
- Tipp a hűtéshez: Hűtés előtt tegyél a pástétom tetejére egy réteg olívaolajat, hogy ne száradjon ki.
- Tárolás: A házi zeller pástétom hűtőben tárolva 3-4 napig eláll.
- Kenyérválasztás: A pástétomhoz legjobban a friss, ropogós kenyér, a pirítós vagy a teljes kiőrlésű keksz illik.
Zeller pástétom: Egészséges és finom alternatíva
A zeller pástétom egy nagyszerű választás, ha egészséges és finom alternatívát keresel a bolti pástétomok helyett. Könnyen elkészíthető, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és a saját ízlésedre szabhatod. Próbáld ki még ma, és meglátod, nem fogsz csalódni!