Laskatökből készült édes sütemény receptek

Ahogy beköszönt az ősz, a konyhák megtelnek a szezonális alapanyagok illatával. Ilyenkor a laskatök is főszerepet kap, nemcsak a sós ételekben, hanem a desszertekben is! Ez a sokoldalú zöldség remekül felhasználható édes süteményekhez, gazdag ízt és nedvességet kölcsönözve nekik. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan varázsolhatsz a laskatökből ínycsiklandó süteményeket, amelyek garantáltan elvarázsolják az ízlelőbimbóidat!

Miért érdemes laskatököt használni a süteményekhez?

A laskatök nemcsak finom, hanem számos előnnyel is rendelkezik, ami miatt érdemes beépíteni a süteményekbe:

• Nedvesség: A laskatök magas víztartalma miatt a sütemények puhák és szaftosak maradnak.
• Íz: A laskatök enyhe, édeskés íze remekül harmonizál a fűszerekkel, mint a fahéj, gyömbér, szerecsendió.
• Táplálkozási érték: A laskatök gazdag A-vitaminban, rostban és antioxidánsokban.
• Sokoldalúság: Pürésítve, reszelve vagy kockázva is használható süteményekben.

Laskatök előkészítése a süteményhez

A laskatök felhasználása előtt elő kell készíteni. Íme néhány módszer:

• Sütőben sütés: Vágd félbe a tököt, távolítsd el a magokat, majd helyezd a vágott felével lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd 180°C-on, amíg a húsa megpuhul (kb. 45-60 perc). Ha kihűlt, kanalazd ki a húsát, és pürésítsd.
• Mikrohullámú sütő: Vágd félbe a tököt, távolítsd el a magokat, majd tedd egy mikrohullámú sütőben használható tálba, kevés vízzel. Fedd le, és párold, amíg megpuhul (kb. 10-15 perc). Ezután kanalazd ki a húsát, és pürésítsd.
• Főzés: Hámozd meg a tököt, vágd kockákra, és főzd puhára sós vízben. Szűrd le, és pürésítsd.

Receptek: Laskatökös édességek, amiket imádni fogsz

1. Laskatökös muffin

Ez a recept tökéletes egy gyors és egyszerű laskatökös finomság elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 2 bögre liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál gyömbér
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1 bögre cukor
• 1/2 bögre olaj
• 2 tojás
• 1 bögre laskatökpüré
• 1/2 bögre aprított dió (opcionális)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készíts elő egy muffin formát, vagy béleld ki papírkosárkákkal.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és a fűszereket.
3. Egy másik tálban keverd össze a cukrot, olajat, tojásokat és a laskatökpürét.
4. Add a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze, amíg épp csak összeáll.
5. Keverd bele az aprított diót (ha használod).
6. Töltsd a tésztát a muffin formákba, kb. 2/3-ig.
7. Süsd 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán jön ki a közepéből.

2. Laskatökös sütemény

Ez a sütemény egy igazi klasszikus, tökéletes egy őszi délutánra.

Hozzávalók:

• 2 1/2 bögre liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál gyömbér
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 1 3/4 bögre cukor
• 3/4 bögre olaj
• 4 tojás
• 1 1/2 bögre laskatökpüré
• 1 bögre aprított dió vagy pekándió (opcionális)
• Máz:
• 10 dkg krémsajt
• 5 dkg vaj
• 2 bögre porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki és lisztezd ki egy 23×33 cm-es tepsit.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, sót és a fűszereket.
3. Egy másik tálban keverd össze a cukrot, olajat, tojásokat és a laskatökpürét.
4. Add a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze, amíg épp csak összeáll.
5. Keverd bele az aprított diót vagy pekándiót (ha használod).
6. Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd 30-35 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán jön ki a közepéből.
7. Hagyd kihűlni a tepsiben.
8. Máz elkészítése:
9. Verd fel a krémsajtot és a vajat egy tálban, amíg krémes nem lesz.
10. Lassan add hozzá a porcukrot és a vanília kivonatot, és keverd simára.
11. Kend a mázat a kihűlt sütemény tetejére.

3. Laskatökös zabkása sütemény

Egy egészségesebb alternatíva a laskatökös sütemények kedvelőinek.

Hozzávalók:

• 1 1/2 bögre zabpehely
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál gyömbér
• 1/4 bögre barna cukor
• 1/4 bögre olvasztott kókuszolaj
• 1 tojás
• 1 bögre laskatökpüré
• 1/2 bögre tej vagy növényi tej
• 1/4 bögre mazsola vagy áfonya (opcionális)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki egy kisebb tepsit.
2. Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet, sütőport, sót, fahéjat és gyömbért.
3. Add hozzá a barna cukrot, olvasztott kókuszolajat, tojást, laskatökpürét és a tejet. Keverd össze alaposan.
4. Keverd bele a mazsolát vagy áfonyát (ha használod).
5. Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Tippek és trükkök

• A laskatökpürét készítheted előre, és tárolhatod a hűtőben akár 3 napig, vagy a fagyasztóban több hónapig.
• Kísérletezz a fűszerekkel! A szegfűszeg, kardamom és a csillagánizs is jól illik a laskatökhöz.
• Adj a süteményhez aprított csokoládét, aszalt gyümölcsöket vagy magokat a még gazdagabb ízélményért.
• A máz helyett megszórhatod a süteményeket porcukorral vagy kakaóporral.

Reméljük, hogy ezekkel a receptekkel és tippekkel te is elkészíted a tökéletes laskatökös süteményt! Jó sütést!