Unod már a mindennapi fejtörést, hogy mit főzz vacsorára? Szeretnél valami gyorsat, egyszerűt, de mégis finomat és egészségeset tenni az asztalra? A cukkini lepény a tökéletes megoldás! Pillanatok alatt elkészíthető, a hozzávalók szinte mindig kéznél vannak, és a végeredmény garantáltan leveszi a lábáról a család apraját-nagyját.
Miért pont cukkini lepény?
Számos oka van annak, hogy a cukkini lepény a tökéletes választás a hétköznapi vacsorákhoz:
- Gyors és egyszerű elkészítés: A cukkinit nem kell sokáig főzni, így a lepény elkészítése nem vesz sok időt igénybe. Pár perc előkészület, egy kis sütés, és már tálalhatod is!
- Egészséges és tápláló: A cukkini tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul alacsony a kalóriatartalma. A lepénybe kerülő tojás és liszt pedig tovább növelik a tápértékét.
- Variálható: A cukkini lepény receptje szinte végtelenül variálható. Ízesítheted fűszerekkel, gyógynövényekkel, de akár sajtot, sonkát, vagy más zöldségeket is adhatsz hozzá.
- Olcsó: A cukkini szezonban nagyon kedvező áron beszerezhető, így a lepény elkészítése pénztárcabarát megoldás.
- Gyerekbarát: A legtöbb gyerek imádja a cukkini lepényt, különösen, ha valamilyen finom szósszal tálaljuk.
A klasszikus cukkini lepény recept
Ez a recept az alap, amit aztán kedved szerint variálhatsz.
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű cukkini
- 2 db tojás
- 5-6 evőkanál liszt (lehet finomliszt, teljes kiőrlésű liszt, vagy akár gluténmentes liszt is)
- 1 kis fej vöröshagyma (opcionális)
- 2 gerezd fokhagyma (opcionális)
- Só, bors ízlés szerint
- Friss petrezselyemzöld (opcionális)
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A cukkinit mosd meg, és reszeld le nagylyukú reszelőn.
- Sózd meg a reszelt cukkinit, és hagyd állni kb. 10 percig. Ezalatt a cukkini levet ereszt, amit érdemes kinyomkodni belőle.
- A kinyomkodott cukkinit tedd egy tálba, add hozzá a tojásokat, a lisztet, a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát (ha használsz), a sót, a borsot és a felaprított petrezselyemzöldet.
- Keverd össze alaposan az összes hozzávalót. A tészta állaga sűrűn folyós legyen. Ha túl híg, adj hozzá még egy kis lisztet.
- Forrósíts fel egy serpenyőben olajat.
- A tésztából evőkanállal tegyél a forró olajba, és lapítsd el kissé.
- Süsd a lepényeket mindkét oldalukon aranybarnára, kb. 2-3 percig oldalanként.
- A kész lepényeket szedd papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
- Tálald melegen, kedvenc szósszal vagy körettel.
Variációk egy témára: Cukkini lepény tuning
Mint említettük, a cukkini lepény receptje kiválóan variálható. Íme néhány ötlet:
- Sajtos cukkini lepény: Reszelj a tésztába cheddar sajtot, mozzarellát, vagy bármilyen más kedvenc sajtot.
- Sonkás-sajtos cukkini lepény: Vágj apróra sonkát és sajtot, és add hozzá a tésztához.
- Fűszeres cukkini lepény: Ízesítsd a tésztát fűszerekkel, például pirospaprikával, kömény maggal, vagy chilivel.
- Zöldfűszeres cukkini lepény: A petrezselyemzöld mellett használj más friss zöldfűszereket is, például bazsalikomot, oregánót, vagy kakukkfüvet.
- Édes cukkini lepény: Reszeld a cukkini mellé almát, és ízesítsd a tésztát fahéjjal és egy kevés cukorral.
- Gluténmentes cukkini lepény: Használj gluténmentes lisztet a receptben.
- Vegán cukkini lepény: A tojás helyett használj tojáspótlót (pl. csicseriborsóliszt és víz keveréke), vagy simply egg tojáshelyettesítőt.
Tálalási ötletek
A cukkini lepény önmagában is finom, de még izgalmasabbá teheted a tálalást:
- Tálald mártogatóssal: Készíts hozzá fokhagymás tejfölt, tzatzikit, vagy egy egyszerű paradicsomszószt.
- Kínáld salátával: Egy friss saláta remekül kiegészíti a cukkini lepényt.
- Töltsd meg: A lepényeket megtöltheted különféle töltelékekkel, például túróval, gombával, vagy húsraguval.
- Használd szendvicsalapként: A lepényekkel helyettesítheted a kenyeret szendvicsek készítésekor.
- Tálald grillezett húsok mellé: A cukkini lepény kiváló köret grillezett húsokhoz.
Tippek és trükkök
- Ha a cukkini nagyon sok levet ereszt, érdemes még kinyomkodni belőle egy konyharuhával.
- A lepényeket közepes lángon süsd, hogy belül is átsüljenek.
- Ha nincs friss petrezselyemzölded, használhatsz szárítottat is.
- A lepényeket előre elkészítheted, és hűtőben tárolhatod. Tálalás előtt melegítsd fel őket serpenyőben, vagy sütőben.
Próbáld ki a cukkini lepény receptet még ma, és élvezd a gyors, egyszerű és finom vacsorát!