A cékla, ez a vibráló színű, földes ízű gyökérzöldség sokak számára a nagymama konyhájának emlékét idézi. Pedig a cékla tápanyagtartalma és egészségügyi előnyei miatt sokkal többet érdemel, mint egy nosztalgikus pillantást. Valójában, ha szuperélelmiszerekről beszélünk, a cékla bőven felveszi a versenyt a divatosabb, egzotikusabb vetélytársakkal is. De mi teszi a céklát ilyen különlegessé? Nézzük meg közelebbről!
A cékla tápanyagtartalma: Egy igazi vitaminbomba
A cékla alacsony kalóriatartalmú, viszont tele van esszenciális vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Egy csésze (kb. 136 gramm) nyers cékla a következőket tartalmazza:
- Kalória: 59
- Fehérje: 2 gramm
- Rost: 4 gramm
- C-vitamin: A napi ajánlott bevitel 11%-a
- Folsav: A napi ajánlott bevitel 20%-a
- B6-vitamin: A napi ajánlott bevitel 6%-a
- Magnézium: A napi ajánlott bevitel 8%-a
- Kálium: A napi ajánlott bevitel 9%-a
- Mangán: A napi ajánlott bevitel 16%-a
- Vas: A napi ajánlott bevitel 4%-a
Mint látható, a cékla kiváló forrása a folsavnak, ami különösen fontos a terhesség alatt és a sejtosztódásban. A kálium elengedhetetlen a vérnyomás szabályozásához, a mangán pedig az anyagcseréhez, a csontok egészségéhez és a sebgyógyuláshoz. De a cékla ennél sokkal többet is kínál!
A cékla ereje: Mire jó ez a piros csoda?
A cékla egészségügyi előnyei rendkívül széleskörűek. Ennek nagyrészt a benne található nitrátoknak köszönhető, melyek a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulnak. A nitrogén-oxid értágító hatású, ami számos pozitív hatással jár:
Javítja a sportteljesítményt
A cékla az egyik legnépszerűbb természetes teljesítményfokozó sportolóknál. A nitrogén-oxid javítja a véráramlást, így több oxigén jut az izmokhoz, ami növeli az állóképességet és csökkenti a fáradtságot. Számos tanulmány kimutatta, hogy a céklalé fogyasztása javíthatja a futás, úszás és kerékpározás teljesítményét.
Csökkenti a vérnyomást
A nitrogén-oxid értágító hatása révén segít csökkenteni a vérnyomást. Ez különösen fontos a magas vérnyomással küzdők számára, hiszen a magas vérnyomás komoly szív- és érrendszeri problémákhoz vezethet.
Jótékony hatással van az agyműködésre
A véráramlás javítása az agyra is pozitív hatással van. A cékla fogyasztása javíthatja a kognitív funkciókat, különösen az idősebbeknél, akiknél a véráramlás csökkenése gyakori probléma.
Gyulladáscsökkentő hatású
A cékla betalainokat tartalmaz, melyek erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. A krónikus gyulladás számos betegség, például a szívbetegség, a rák és az Alzheimer-kór kialakulásában játszhat szerepet, ezért a gyulladáscsökkentő ételek, mint a cékla, fontos szerepet játszhatnak a megelőzésben.
Támogatja a májműködést
A cékla segíthet a máj méregtelenítésében. A betalainok serkentik a májsejtek működését és elősegítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
Hogyan fogyasszuk a céklát?
A cékla rendkívül sokoldalú zöldség, amit számtalan módon elkészíthetünk. Nyersen, sütve, főzve, párolva, vagy akár lé formájában is fogyaszthatjuk. Néhány ötlet:
- Céklalé: A leggyorsabb és legegyszerűbb módja, hogy élvezzük a cékla előnyeit. Keverhetjük más gyümölcsökkel és zöldségekkel, például almával, sárgarépával vagy gyömbérrel.
- Sült cékla: A sütés kiemeli a cékla édes ízét. Olívaolajjal, sóval és borssal ízesítve egyszerűen mennyei.
- Céklasaláta: Kombináljuk a céklát más zöldségekkel, például rukkolával, kecskesajttal és dióval.
- Céklaleves: A híres orosz céklaleves, a borscs, igazi klasszikus.
- Céklás hummusz: Dobd fel a hagyományos hummuszt egy kis céklával a különleges ízért és színért.
Lehetséges mellékhatások
A cékla általában biztonságos a legtöbb ember számára. Azonban néhány dologra érdemes odafigyelni:
- Beeturia: A cékla vörös pigmentjei egyes embereknél a vizelet és a széklet elszíneződését okozhatják. Ez ártalmatlan jelenség, de megijesztheti az embert, ha nem tud róla.
- Vesekő: A cékla oxalátokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a vesekő kialakulásához. Ha hajlamos vagy a vesekőre, érdemes mértékkel fogyasztani a céklát.
Végszó: A cékla, a méltatlanul elhanyagolt szuperélelmiszer
A cékla egy igazi tápanyagbomba, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Javítja a sportteljesítményt, csökkenti a vérnyomást, jótékony hatással van az agyműködésre, gyulladáscsökkentő és támogatja a májműködést. Ráadásul rendkívül sokoldalú és finom is. Ha eddig nem tetted, itt az ideje, hogy a céklát beépítsd az étrendedbe, és élvezd a cékla jótékony hatásait. Ne hagyd, hogy ez a piros gyökérzöldség a nagymama konyhájának porfogó emléke maradjon, fedezd fel újra, és tedd az egészséged szolgálatába!