Cékla muffin, édesen és sósan is verhetetlen

A cékla, ez a földből kinövő rubin, gyakran megosztja az embereket. Van, aki rajong érte, van, aki ódzkodik tőle. Azonban egyvalami vitathatatlan: a cékla rendkívül egészséges. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. De mi van, ha azt mondom, hogy a cékla nem csak salátákban és savanyúságokban, hanem édes és sós süteményekben is zseniális? Bemutatjuk a cékla muffint – egy sokoldalú finomságot, ami garantáltan levesz a lábadról!

Miért érdemes cékla muffint készíteni?

Sok oka van annak, hogy miért érdemes belevágni a cékla muffin sütésbe. Íme néhány a legfontosabbak közül:

• Egészségesebb alternatíva: A cékla természetes édességet és rengeteg tápanyagot ad a muffinokhoz. Ezzel csökkenthetjük a hozzáadott cukor mennyiségét, miközben egy táplálóbb desszertet kapunk.
• Sokoldalúság: A cékla muffin édes és sós változatban is elkészíthető. Kísérletezhetünk a fűszerekkel és a feltétekkel, hogy megtaláljuk a számunkra legfinomabb kombinációt.
• Élénk szín: A cékla gyönyörű, mélyvörös színe látványossá teszi a muffinokat. Már ránézésre is csábítóak!
• Puha és szaftos állag: A cékla nedvességet kölcsönöz a muffinoknak, így azok nem lesznek szárazak.
• Könnyű elkészítés: A cékla muffin receptje általában egyszerű és gyors, így akár a kezdő háziasszonyok is bátran belevághatnak.

Édes cékla muffin receptek

Kezdjük az édes változatokkal! Az alábbiakban két nagyszerű receptet mutatunk be:

Csokoládés cékla muffin

Ez a klasszikus kombináció egyszerűen ellenállhatatlan. A cékla édessége tökéletesen kiegészíti a csokoládé keserűségét.

Hozzávalók:

• 200g liszt
• 50g kakaópor
• 1 tk sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/4 tk só
• 150g cukor
• 2 tojás
• 120ml növényi olaj
• 120ml tejföl
• 200g reszelt cékla (főtt vagy nyers)
• 100g étcsokoládé chips

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készítsd elő a muffin formát papírkapszlikkal.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
3. Egy másik tálban verd fel a cukrot a tojásokkal, majd add hozzá az olajat és a tejfölt.
4. Add a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze.
5. Keverd bele a reszelt céklát és a csokoládé chipset.
6. Töltsd a tésztát a muffin formákba, és süsd 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán jön ki a közepéből.
7. Hagyd hűlni a formában 5 percig, majd vedd ki őket, és hagyd teljesen kihűlni rácson.

Fűszeres cékla muffin dióval

Ez a recept egy kicsit kifinomultabb ízvilágot kínál. A fűszerek és a dió remekül harmonizálnak a cékla édességével.

Hozzávalók:

• 200g liszt
• 1 tk sütőpor
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 1/4 tk só
• 1 tk fahéj
• 1/2 tk gyömbér
• 1/4 tk szegfűszeg
• 150g barna cukor
• 2 tojás
• 120ml növényi olaj
• 120ml joghurt
• 200g reszelt cékla (főtt vagy nyers)
• 100g durvára vágott dió

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készítsd elő a muffin formát papírkapszlikkal.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a gyömbért és a szegfűszeget.
3. Egy másik tálban verd fel a barna cukrot a tojásokkal, majd add hozzá az olajat és a joghurtot.
4. Add a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze.
5. Keverd bele a reszelt céklát és a diót.
6. Töltsd a tésztát a muffin formákba, és süsd 20-25 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán jön ki a közepéből.
7. Hagyd hűlni a formában 5 percig, majd vedd ki őket, és hagyd teljesen kihűlni rácson.

Sós cékla muffin receptek

Most pedig jöjjenek a sós változatok! Ezek a muffinok remekül illenek egy könnyű ebédhez, vacsorához vagy akár egy piknikre.

Sajtos cékla muffin

A sajt és a cékla kombinációja igazán különleges ízélményt nyújt. Készítsd el ezt a muffint egy délutáni teához vagy egy könnyű vacsorához.

Hozzávalók:

• 200g liszt
• 2 tk sütőpor
• 1/2 tk só
• 1/4 tk bors
• 100g reszelt sajt (pl. cheddar, gouda)
• 2 tojás
• 120ml tej
• 80ml olvasztott vaj
• 200g reszelt cékla (főtt vagy nyers)
• 50g apróra vágott snidling

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Készítsd elő a muffin formát papírkapszlikkal.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót, a borsot és a reszelt sajtot.
3. Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet és az olvasztott vajat.
4. Add a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze.
5. Keverd bele a reszelt céklát és a snidlinget.
6. Töltsd a tésztát a muffin formákba, és süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák lesznek.
7. Hagyd hűlni a formában 5 percig, majd vedd ki őket, és hagyd teljesen kihűlni rácson.

Feta sajtos-spenótos cékla muffin

Ez a muffin tele van tápanyagokkal és finom ízekkel. A feta sajt sós íze remekül passzol a spenót és a cékla édességéhez.

Hozzávalók:

• 200g liszt
• 2 tk sütőpor
• 1/2 tk só
• 1/4 tk bors
• 100g feta sajt (morzsolt)
• 100g spenót (fagyasztott, kiolvasztva és kinyomkodva)
• 2 tojás
• 120ml tej
• 80ml olvasztott vaj
• 200g reszelt cékla (főtt vagy nyers)
• 1 gerezd fokhagyma (zúzva)

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Készítsd elő a muffin formát papírkapszlikkal.
2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot.
3. Egy másik tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a zúzott fokhagymát.
4. Add a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és keverd össze.
5. Keverd bele a reszelt céklát, a spenótot és a feta sajtot.
6. Töltsd a tésztát a muffin formákba, és süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák lesznek.
7. Hagyd hűlni a formában 5 percig, majd vedd ki őket, és hagyd teljesen kihűlni rácson.

Tippek és trükkök a tökéletes cékla muffin elkészítéséhez

• Cékla előkészítése: Használhatsz főtt vagy nyers céklát is a muffinokhoz. A nyers céklát alaposan mosd meg és hámozd meg, mielőtt lereszeled. A főtt céklát egyszerűen lereszelheted.
• Reszelés: A céklát a lehető legfinomabbra reszeld, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
• Folyadék aránya: Ügyelj a megfelelő folyadék arányra, hogy a muffinok ne legyenek túl szárazak vagy túl nedvesek.
• Sütési idő: A sütési idő függ a sütődtől és a muffinok méretétől. Ellenőrizd a muffinokat egy fogpiszkálóval, hogy átsültek-e.
• Tárolás: A cékla muffinokat légmentesen záródó edényben tárold szobahőmérsékleten 2-3 napig.

Reméljük, hogy ez a cikk meghozta a kedved a cékla muffin sütéshez! Kísérletezz bátran a receptekkel, és találd meg a saját kedvencedet. Jó sütést!