Unod már a bolti, agyoncukrozott és olajban tocsogó nasikat? Vágysz valami egészségesre és ropogósra? Akkor a banán chips a tökéletes választás! Ráadásul otthon, könnyedén elkészítheted, kontrollálva az összetevőket és az elkészítési módot.
Miért a banán chips?
A banán chips nem csak finom, hanem tápláló is! A banán tele van káliummal, ami fontos az izmok működéséhez és a vérnyomás szabályozásához. Tartalmaz továbbá rostokat, melyek segítik az emésztést és teltségérzetet biztosítanak. A bolti változatokkal ellentétben, a házi készítésű banán chipsben nincsenek hozzáadott, káros anyagok, így lelkiismeret furdalás nélkül nassolhatsz.
A tökéletes banán kiválasztása
A banán chips elkészítésének egyik kulcsa a megfelelő banán kiválasztása. A legjobb, ha nem túl érett, de nem is zöld banánt választunk. A kicsit keményebb, sárga színű banánok ideálisak, mert vékonyan szeletelve is megtartják a formájukat sütés közben. Kerüld a túlérett, puha banánokat, mert ezek könnyen szétesnek.
Előkészületek a banán chips készítéséhez
Mielőtt nekikezdenénk a sütésnek, néhány dolgot be kell szereznünk:
- Banán (a mennyiség a vágyott adagtól függ)
- Sütőpapír
- Kés vagy mandolin szeletelő
- Opcionális: citromlé, fahéj, méz vagy más fűszerek
Recept 1: Sütőben sült banán chips
Ez a legegyszerűbb és legnépszerűbb módja a banán chips elkészítésének.
- Melegítsd elő a sütőt 100°C-ra.
- Hámozd meg a banánokat, és vékonyan szeleteld fel őket. A legkönnyebben mandolin szeletelővel tudod egyenletes vastagságúra vágni, de késsel is megoldható.
- Ha szeretnéd, a banánszeleteket mártsd citromlébe, hogy ne barnuljanak meg.
- Fektesd a banánszeleteket egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire. Ügyelj arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Szórd meg a szeleteket fahéjjal vagy más kedvelt fűszerekkel.
- Süsd a banán chipset kb. 2-3 órán keresztül, vagy amíg ropogósra nem sülnek. A sütési idő a banánszeletek vastagságától függ. Félidőnél forgasd meg a szeleteket, hogy egyenletesen süljenek.
- Hagyd kihűlni a tepsiben. A banán chips akkor lesz igazán ropogós, ha teljesen kihűlt.
Recept 2: Aszalógépben készült banán chips
Ha rendelkezel aszalógéppel, akkor még egyszerűbb a dolgod!
- Hámozd meg és szeleteld fel a banánokat.
- Mártsd citromlébe (opcionális).
- Fektesd a banánszeleteket az aszalógép tálcáira.
- Aszald a banánt a géped beállításaitól függően, általában 6-8 órán keresztül, vagy amíg eléri a kívánt ropogósságot.
Recept 3: Serpenyőben sült banán chips
Ez a módszer gyorsabb, de több odafigyelést igényel, mivel könnyen odaéghetnek a szeletek.
- Egy serpenyőben hevíts fel egy kevés kókuszolajat vagy más egészséges olajat.
- Szeleteld fel a banánokat.
- Helyezd a szeleteket a forró olajba egy rétegben.
- Süsd a szeleteket közepes lángon, mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 1-2 percig oldalanként.
- Szedd ki a szeleteket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.
- Ízesítsd fahéjjal, mézzel vagy más kedvelt fűszerekkel.
Tippek és trükkök a tökéletes banán chipshez
- A banán chips akkor lesz igazán ropogós, ha vékonyra szeleteled a banánt.
- A citromlé megakadályozza a banán megbarnulását, és kellemes ízt is ad.
- Kísérletezz bátran a fűszerekkel! A fahéj, a szerecsendió, a gyömbér vagy akár egy csipetnyi chili is remekül passzol a banánhoz.
- A sütőben sült banán chipset érdemes időnként megforgatni, hogy egyenletesen süljenek.
- A kész banán chips légmentesen záródó edényben tárolandó, hogy megőrizze a ropogósságát.
Variációk a banán chipsre
A banán chips nagyszerű alapanyag, amelyet sokféleképpen variálhatsz:
- Csokoládés banán chips: Olvassz meg étcsokoládét, és mártsd bele a kihűlt banán chips felét.
- Kókuszos banán chips: Sütés előtt szórd meg a banánszeleteket kókuszreszelékkel.
- Sós banán chips: Sütés után sózd meg a banán chipset.
Összegzés
A banán chips egy egyszerű, egészséges és finom nasi, amit otthon is könnyedén elkészíthetsz. Kísérletezz a receptekkel és a fűszerekkel, hogy megtaláld a kedvenc ízkombinációdat! Jó ropogtatást!