A mangó, ez a trópusi gyümölcs, nem csak finom, hanem tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal is. De mi van akkor, ha egyszerre több mangót vásároltál, vagy a fáról szüreteltél? Hogyan tudod a mangó tárolása során megőrizni a frissességét és az ízét, hogy minél tovább élvezhesd a napsütéses ízeket?
Érett vagy éretlen mangó? Ez itt a kérdés!
A tárolás módja nagyban függ attól, hogy a mangó érett-e már. Az éretlen mangó és az érett mangó eltérő bánásmódot igényel.
Éretlen mangó tárolása
Ha kemény és zöldes színű mangóid vannak, akkor még éretlenek. Ebben az esetben a legjobb módszer, ha szobahőmérsékleten tárolod őket. Ne tedd hűtőbe, mert az lelassítja az érési folyamatot. A papírzacskóban történő tárolás felgyorsíthatja az érést, mivel a papír megtartja az érés során felszabaduló etilén gázt. Néhány napon belül érettnek kell lennie.
Tipp: Ha még gyorsabban szeretnéd érlelni, tegyél mellé egy almát vagy banánt a papírzacskóba. Ezek a gyümölcsök is etilén gázt termelnek, ami tovább serkenti a mangó érését.
Érett mangó tárolása
Az érett mangó puha tapintású és kellemes, gyümölcsös illata van. Ha már érett, de nem szeretnéd azonnal megenni, akkor a hűtőszekrény a legjobb barátod. A hűtőben lelassul az érési folyamat, és akár egy hétig is friss maradhat a gyümölcs.
Fontos: Az érett mangót ne tedd a hűtőszekrény legszárazabb részébe, mert kiszáradhat. A zöldséges fiókban, enyhén párás környezetben jobban érzi magát.
A mangó tárolásának különböző módszerei
A teljes mangó tárolásán kívül, az félbevágott mangó tárolása, vagy a mangókockák tárolása is felmerülhet. Mindegyikre van bevált módszer!
Félbevágott vagy kockázott mangó tárolása
Ha már felvágtad a mangót, akkor a legjobb, ha légmentesen záródó edényben tárolod a hűtőszekrényben. Így megakadályozod, hogy kiszáradjon és átvegye a hűtő szagait. A felvágott mangó így körülbelül 3-5 napig marad friss.
Tipp: A mangókockákat lefagyaszthatod is. Tedd őket egy rétegben egy tálcára, és fagyaszd le. Ha megfagytak, tedd át őket egy fagyasztózacskóba. Így akár 6-8 hónapig is elállnak, és tökéletesek smoothie-khoz vagy más receptekhez.
Teljes mangó tárolása
Az érett, de még nem felvágott mangót hűtőben tárolhatod, ahogy korábban említettük. A legjobb, ha a zöldséges fiókban helyezed el, hogy elkerüld a túlzott kiszáradást.
Profi tippek a mangó tárolásához
- Ne mosd meg a mangót tárolás előtt: A nedvesség elősegítheti a penészedést. Csak közvetlenül fogyasztás előtt mosd meg.
- Ellenőrizd a mangót naponta: Ha látsz rajta penészt vagy kellemetlen szagot érzel, dobd ki.
- A fagyasztott mangó felengedése: A legjobb, ha lassan, a hűtőszekrényben engeded fel a fagyasztott mangót. Így megőrzi a textúráját és az ízét.
- Használd a mangót kreatívan: Ha nem szeretnéd, hogy megromoljon, készíts belőle mangópürét, lekvárt, vagy adj hozzá turmixokhoz!
Összegzés
A mangó frissen tartása nem ördöngösség! A lényeg, hogy figyelj az érettségi fokra, és a megfelelő módszert alkalmazd. Akár szobahőmérsékleten érleled, akár a hűtőben tárolod, vagy lefagyasztod, a fenti tippekkel biztosan sokáig élvezheted a trópusi ízeket. Reméljük, hogy ez a cikk segített neked abban, hogy a lehető legtöbbet hozd ki a mangóidból!