Ki ne szeretné a KFC coleslaw salátáját? Az édes, krémes, ropogós káposztasaláta sokak kedvence, és tökéletes kiegészítője a sült csirkének. De mi a titok, ami ezt a coleslaw-t annyira különlegessé teszi? Sokáig csak találgattuk, de most egy volt KFC alkalmazottnak köszönhetően lerántjuk a leplet a titkos receptről! Készülj, mert mostantól te is elkészítheted otthon az eredeti ízvilágú KFC coleslaw salátát.
A rejtélyes recept nyomában
Évek óta keringenek receptek a neten, amik az eredeti KFC coleslaw-ra hasonlítanak. De egyik sem az igazi. Valami mindig hiányzott. A textúra, az ízvilág… valahogy sosem volt az a „wow” érzés. A mai napig sokan próbálják megfejteni a titkot, és a legtöbb recept valamilyen módon a majonéz, ecet, cukor kombinációjára épül. De a valódi különbség a részletekben rejlik.
A volt alkalmazott vallomása
Egy névtelenül nyilatkozó volt KFC alkalmazott végre megosztotta velünk a régóta őrzött titkot. Elmondása szerint a kulcs a megfelelő arányokban és a minőségi alapanyagokban rejlik. A recept nem bonyolult, de pontosan be kell tartani az utasításokat ahhoz, hogy a végeredmény a lehető legközelebb álljon az eredetihez.
Az eredeti KFC Coleslaw receptje – lépésről lépésre
Most pedig jöjjön a lényeg! Íme, az eredeti KFC Coleslaw receptje, a volt alkalmazott által megosztva. Készítsd elő a hozzávalókat, és indulhat a kulináris kaland!
Hozzávalók:
- 1 közepes fej káposzta (kb. 800g), finomra aprítva
- 1/4 csésze sárgarépa, reszelve
- 2 evőkanál hagyma, apróra vágva
- 1/2 csésze majonéz
- 1/3 csésze cukor
- 1/4 csésze tej
- 1/4 csésze író
- 2 1/2 evőkanál fehérborecet
- 1 1/2 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál bors
Elkészítés:
- A káposzta előkészítése: A káposztát alaposan mosd meg, távolítsd el a külső leveleket, majd vágd finomra. A legfontosabb a vékonyra szeletelés, ezért használhatsz akár egy mandolint is.
- A sárgarépa és a hagyma előkészítése: A sárgarépát hámozd meg és reszeld le. A hagymát aprítsd fel nagyon finomra. Ha nem szereted a hagyma intenzív ízét, áztasd pár percig hideg vízben.
- A szósz elkészítése: Egy közepes méretű tálban keverd össze a majonézt, a cukrot, a tejet, az írót, a fehérborecetet, a citromlevet, a sót és a borsot. Keverd addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Fontos, hogy alaposan elkeverd, hogy a szósz homogén legyen.
- Az összekeverés: Egy nagy tálban keverd össze a finomra aprított káposztát, a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát.
- A mártás hozzáadása: Öntsd a szószt a zöldségekre, és óvatosan forgasd össze, hogy mindenhol egyenletesen befedje. Ügyelj arra, hogy ne törd össze a káposztát.
- Hűtés: Fedd le a tálat, és tedd a hűtőbe legalább 2 órára, de legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd. Ez idő alatt a káposzta kissé összeesik, és az ízek összeérnek.
- Tálalás: Tálalás előtt keverd át a salátát, és ha szükséges, igazítsd utána az ízesítését. Ha túl száraznak találod, adj hozzá egy kevés majonézt vagy tejet.
Tippek és trükkök a tökéletes KFC Coleslaw-hoz
- A káposzta típusa: A legjobb eredmény eléréséhez használj fejes káposztát. A kínai kel nem ideális, mert túl puha lesz.
- A majonéz minősége: Használj jó minőségű, zsíros majonézt. Ez nagyban befolyásolja a végeredmény ízét és állagát.
- Az író helyettesítése: Ha nem kapsz írót, keverj össze egy csésze tejet egy evőkanál citromlével vagy ecettel, és hagyd állni 5-10 percig.
- Az édesség szabályozása: Ha nem szereted túl édesen, csökkentsd a cukor mennyiségét.
- A savasság állítása: A fehérborecet és a citromlé arányával játszva állítsd be a savasságot az ízlésednek megfelelően.
- A hagyma ízének enyhítése: Ha a hagymát áztatod hideg vízben, csökkentheted az erőteljes ízét.
- A hűtési idő: Ne spórolj a hűtési idővel! Minél tovább áll a hűtőben a saláta, annál jobban összeérnek az ízek, és annál finomabb lesz.
- Tálalás: A coleslaw a legjobb, ha hidegen tálalod. Tökéletes kiegészítője a sült csirkének, a hamburgereknek, vagy akár egy grillezett húsnak is.
Miért jobb az otthon készített Coleslaw?
Bár a KFC coleslaw finom, az otthon készített változatnak számos előnye van:
- Frissesség: Te válogathatod ki a legjobb minőségű alapanyagokat, így biztos lehetsz benne, hogy a saláta friss és ízletes lesz.
- Testreszabhatóság: Az otthoni változatot az ízlésedhez igazíthatod. Szereted édesebben? Adj hozzá több cukrot! Savanyúbban? Növeld a citromlé mennyiségét!
- Költséghatékonyság: Ha otthon készíted el a coleslaw-t, jelentős összeget spórolhatsz meg.
- Egészség: Az otthon készített változatban te szabályozhatod az összetevők mennyiségét, így egészségesebb verziót készíthetsz.
Konklúzió
Most már te is ismered a titkot! Az eredeti KFC coleslaw receptje nem bonyolult, de a megfelelő arányok és a minőségi alapanyagok elengedhetetlenek a tökéletes íz eléréséhez. Készítsd el otthon ezt a finom salátát, és varázsold el a családodat és a barátaidat! Jó étvágyat!