A nyár a könnyed, friss ízek, a napfény és a gyorsan elkészíthető ételek időszaka. Ki szeret a forróságban órákat a konyhában tölteni? Éppen ezért hoztam el nektek ezt a szupergyors és isteni finom borsós tészta receptet, ami garantáltan az egyik kedvencetek lesz! Nemcsak azért, mert 20 perc alatt az asztalon van, hanem mert a friss borsó édes íze tökéletesen passzol a nyári hangulathoz.
Miért pont borsó?
A borsó egy igazi szuperelem: tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Ezen kívül alacsony a kalóriatartalma, így tökéletes választás a diétázók számára is. A friss borsó édes és ropogós, de ha épp nincs szezonja, fagyasztott borsóval is kiválóan helyettesíthető. Sőt, valljuk be, a fagyasztott borsó pont azért nagyszerű, mert mindig kéznél van, amikor egy gyors és tápláló ételre vágyunk.
A tökéletes borsós tészta receptje
Ez a recept rendkívül egyszerű és rugalmas. Az alapreceptet kedved szerint variálhatod különböző zöldségekkel, sajtokkal vagy húsfélékkel. De most lássuk az alapokat!
Hozzávalók (2 személyre):
- 200g tészta (penne, farfalle, fusilli – ami éppen van otthon)
- 200g borsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 50g parmezán sajt (reszelve)
- Só, bors ízlés szerint
- Opcionális: citromlé, menta, petrezselyem
Elkészítés:
- Főzd ki a tésztát: Forralj fel sós vizet egy nagy fazékban, majd főzd ki a tésztát al dente állapotúra a csomagoláson feltüntetett idő szerint. Fontos, hogy ne főzd túl!
- Készítsd el a borsós alapot: Amíg a tészta fő, melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg, amíg illatozni kezd (kb. 1 perc). Ügyelj, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz!
- Add hozzá a borsót: Öntsd a serpenyőbe a borsót, és párold addig, amíg megpuhul (kb. 5 perc). Ha fagyasztott borsót használsz, előtte nem kell kiolvasztani.
- Keverd össze: Szűrd le a tésztát, és tedd a serpenyőbe a borsós alaphoz. Keverd össze alaposan.
- Ízesítsd: Add hozzá a reszelt parmezánt, a sót és a borsot. Keverd össze, amíg a sajt elolvad, és krémes bevonatot képez a tésztán.
- Tálald: Tálald melegen, opcionálisan friss citromlével, mentával vagy petrezselyemmel megszórva.
Variációk egy témára: Így turbózd fel a borsós tésztát!
Ez a borsós tészta alaprecept remek kiindulópont a kísérletezéshez. Íme néhány ötlet, hogyan teheted még izgalmasabbá:
- Sonkával vagy baconnel: Piríts meg egy kevés kockára vágott sonkát vagy bacont a fokhagymával együtt, mielőtt a borsót hozzáadnád. A füstös íz remekül kiegészíti a borsó édességét.
- Csirkével: A maradék sült csirkét is belekeverheted a tésztába. Vágd apró kockákra, és add hozzá a borsóval együtt.
- Zöldségekkel: Keverj a tésztába más szezonális zöldségeket is, például spárgát, cukkinit vagy brokkolit. A zöldségeket előre párold meg, hogy megpuhuljanak.
- Ricottával: A parmezán helyett vagy mellett ricottát is használhatsz. A ricotta még krémesebbé teszi a tésztát.
- Chilipehellyel: Ha szereted a csípős ízeket, adj a tésztához egy csipet chilipehelyet.
- Citromhéjjal: Egy kevés reszelt citromhéj frissességet kölcsönöz a tésztának.
Tippek a tökéletes végeredményért
- Használj jó minőségű tésztát: A minőségi tészta jobban megtartja a formáját főzés közben, és ízletesebb is.
- Ne főzd túl a tésztát: Az al dente tészta sokkal finomabb, mint a túlfőtt.
- Használj friss alapanyagokat: A friss borsó és a friss fűszernövények sokat dobhatnak az étel ízén.
- Kóstold meg, és ízesítsd: Ne felejtsd el megkóstolni a tésztát, és ízlésed szerint sóval, borssal és citromlével ízesíteni.
A borsós tészta: Több, mint egy egyszerű étel
Ez a borsós tészta nem csupán egy gyors és finom ebéd vagy vacsora. Egy igazi életmentő a rohanós hétköznapokon. Tökéletes választás, ha nincs sok időd főzni, de valami táplálót és ízleteset szeretnél enni. A gyerekek is imádják, hiszen a borsó édes íze és a krémes tészta kombinációja ellenállhatatlan. Ráadásul a recept variálhatóságának köszönhetően sosem unhatod meg. Próbáld ki még ma, és garantálom, hogy a borsós tészta állandó szereplője lesz a nyári menüdnek!
Tehát, ha legközelebb azon gondolkodsz, mit főzz a nagy melegben, ne felejtsd el a borsós tésztát. 20 perc, néhány egyszerű hozzávaló, és máris az asztalon a tökéletes nyári étel!