Szeretnéd, ha a család minden tagja, különösen a válogatós gyerekek, örömmel ülnének az asztalhoz? Akkor ez a selymes gombás csirke tejfölös szósszal a tökéletes választás! Ez a recept nem csak egyszerű és gyors, de az eredmény egy olyan ízletes és krémes étel, amitől mindenki a tányérját fogja nyalogatni. Elfelejtheted a harcot a zöldségekkel, a hús szárazságával, mert ez az étel mindent magában foglal, amire a családodnak szüksége van.
Miért pont ez a recept?
Számos oka van annak, hogy ez a recept a te konyhádban is alapdarabbá válhat:
- Gyors elkészítés: Akár egy fárasztó munkanap után is pillanatok alatt összedobhatod.
- Egyszerű hozzávalók: A legtöbb hozzávaló valószínűleg már ott lapul a hűtődben.
- Válogatós gyerekeknek is bejön: A selymes, krémes szósz elrejti a zöldségek ízét, így a gyerekek észrevétlenül is fogyaszthatnak belőlük.
- Tápláló és egészséges: A csirke sovány fehérje, a gomba vitaminokban gazdag, a tejföl pedig kalciumot tartalmaz.
- Variálható: Könnyedén a saját ízlésedre szabhatod, különböző zöldségeket vagy fűszereket hozzáadva.
A tökéletes selymes gombás csirke receptje
Most pedig lássuk a receptet, lépésről lépésre!
Hozzávalók:
- 500g csirkemell filé, kockára vágva
- 300g gomba, szeletelve (lehet csiperke, laskagomba, vagy vegyesen)
- 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 200ml tejföl (20%-os)
- 100ml tejszín (elhagyható, de még krémesebbé teszi)
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál szárított petrezselyem (vagy friss, apróra vágva)
- Egy csipet szerecsendió (opcionális)
- Egy kevés friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
- A csirke előkészítése: A csirkemell filéket mosd meg, töröld szárazra, majd vágd körülbelül 2-3 cm-es kockákra. Sózd és borsozd.
- A hagymák párolása: Egy serpenyőben hevíts olajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Párold üvegesre, ez körülbelül 3-5 percet vesz igénybe. Vigyázz, ne barnuljon meg!
- A gomba pirítása: Add a serpenyőbe a szeletelt gombát, és pirítsd addig, amíg a leve elpárolog, és a gomba szépen meg nem barnul. Ez körülbelül 8-10 percet vesz igénybe.
- A fokhagyma hozzáadása: Add a zúzott fokhagymát a gombához, és pirítsd még egy percig, hogy illatos legyen.
- A csirke pirítása: Tolj félre a gombát a serpenyőben, és add hozzá a kockára vágott csirkemellet. Pirítsd minden oldalról, amíg aranybarna nem lesz. Fontos, hogy ne süsd túl, mert akkor kiszárad!
- A szósz elkészítése: Szórd meg a húst és a gombát egy evőkanál liszttel, és keverd össze alaposan. Ez besűríti a szószt.
Lassan öntsd hozzá a tejfölt (és a tejszínt, ha használsz), folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon össze. Forrald fel, majd vedd le a lángot, és főzd kis lángon 5-10 percig, amíg a szósz be nem sűrűsödik. - Ízesítés: Kóstold meg a szószt, és ízesítsd sóval, borssal, szárított petrezselyemmel és egy csipet szerecsendióval (ha használsz).
- Tálalás: Tálald a selymes gombás csirkét melegen, rizzsel, tésztával, burgonyapürével vagy friss salátával. Díszítsd friss petrezselyemmel, ha szeretnéd.
Tippek és trükkök a tökéletes végeredményhez
Ahhoz, hogy a selymes gombás csirkéd még finomabb legyen, fogadd meg ezeket a tippeket:
- Gomba választás: Bátran kísérletezz különböző gombafajtákkal. A barna csiperke például intenzívebb ízt ad az ételnek.
- Tejföl vagy tejszín: Ha szeretnél egy könnyebb változatot, használj alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy joghurtot. A tejszín elhagyható, de selymesebbé teszi a szószt.
- Zöldségek: Adj hozzá más zöldségeket is a recepthez, például apróra vágott sárgarépát, zöldborsót vagy paprikát. Ezek nem csak színesítik az ételt, de még táplálóbbá is teszik.
- Fűszerek: Kísérletezz különböző fűszerekkel, például kakukkfűvel, rozmaringgal vagy bazsalikommal.
- Sűrítés: Ha a szósz túl híg lenne, keverj el egy kis hideg vízzel egy teáskanál kukoricakeményítőt, és add hozzá a szószhoz.
- Pihentetés: Ha van időd, hagyd a kész ételt 10-15 percig pihenni tálalás előtt. Ez idő alatt az ízek jobban összeérnek.
- Tálalási tipp: Rizzsel, tésztával vagy burgonyapürével kínálva tökéletes főétel, de akár pirítóssal is tálalhatod előételként.
Variációk a receptre
Ez a recept nagyon jól variálható, így könnyedén a saját ízlésedre szabhatod. Íme néhány ötlet:
- Csirkemell helyett comb: Használhatsz csirkemell helyett csirkecombot is. Ebben az esetben a combot főzd puhára, majd szedd le a húst a csontról, és vágd kockára.
- Vegetáriánus változat: A csirkemellet helyettesítheted tofuval vagy szejtánnal.
- Laktózmentes változat: Használj laktózmentes tejfölt és tejszínt.
- Gombamentes változat: Helyettesítsd a gombát más zöldségekkel, például brokkolival, karfiollal vagy cukkínivel.
Miért imádják a gyerekek?
A selymes gombás csirke tejfölös szósszal azért olyan népszerű a gyerekek körében, mert:
- Krémes textúra: A selymes, krémes szósz nagyon kellemes a szájban, és könnyen lenyelhető.
- Enyhe íz: Az étel íze nem túl intenzív, így a válogatós gyerekek is szívesen fogyasztják.
- Rejtett zöldségek: A szósz elrejti a gomba és más zöldségek ízét, így a gyerekek észrevétlenül is fogyaszthatnak belőlük.
- Könnyen ehető: A csirke kockákra van vágva, így a gyerekek könnyen meg tudják fogni és megenni.
Próbáld ki ezt a receptet még ma, és győződj meg róla, hogy a selymes gombás csirke tejfölös szósszal a te családod kedvencévé is válhat!