Die Suche nach dem perfekten Fleischersatz ist in vollem Gange. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für eine fleischreduzierte oder -freie Ernährung, sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Das Angebot an vegetarischen und veganen Alternativen wächst stetig, und mittendrin befindet sich die Marke „Like Chicken” mit einer Vielzahl von Produkten, die dem Original zum Verwechseln ähnlich sehen sollen. Aber halten sie auch, was sie versprechen? Wir haben „Like Chicken” auf Herz und Nieren geprüft und verraten euch, wie die Produkte im großen Geschmackstest abgeschnitten haben.
Warum Fleischersatz? Ein Blick auf die Gründe
Bevor wir uns den einzelnen Produkten von „Like Chicken” widmen, wollen wir kurz auf die Beweggründe eingehen, warum Fleischalternativen überhaupt so gefragt sind. Viele Konsumenten möchten ihren Fleischkonsum reduzieren, ohne dabei auf den Geschmack und die Textur verzichten zu müssen, die sie von Fleisch gewohnt sind. Fleischersatzprodukte bieten eine Möglichkeit, den Übergang zu einer pflanzenbasierten Ernährung zu erleichtern und gleichzeitig einen Beitrag zum Tierwohl und zum Umweltschutz zu leisten. Die Nachhaltigkeit spielt dabei eine große Rolle. Die Produktion von Fleisch ist ressourcenintensiv und trägt maßgeblich zu Treibhausgasemissionen bei. Pflanzliche Alternativen haben in der Regel eine deutlich geringere Umweltbelastung.
„Like Chicken” im Fokus: Wer steckt dahinter?
Die Marke „Like Chicken” gehört zur Livekindly Collective, einem Zusammenschluss verschiedener Unternehmen, die sich der Entwicklung und Vermarktung von pflanzlichen Lebensmitteln verschrieben haben. „Like Chicken” konzentriert sich, wie der Name schon sagt, auf Hühnchenersatzprodukte. Dabei wird versucht, die Textur, den Geschmack und das Aussehen von Hühnchenfleisch so authentisch wie möglich nachzubilden. Die Produkte basieren in der Regel auf Sojaprotein, Weizenprotein oder einer Kombination aus beidem. Oft werden auch weitere Zutaten wie Erbsenprotein, Sonnenblumenöl und verschiedene Gewürze verwendet, um den gewünschten Geschmack und die Konsistenz zu erzielen.
Der große Geschmackstest: Unsere Erfahrungen mit den „Like Chicken” Produkten
Wir haben verschiedene Produkte von „Like Chicken” getestet, darunter:
- Like Chicken Nuggets
- Like Chicken Streifen
- Like Chicken Burger Patties
- Like Chicken Filetstücke
Like Chicken Nuggets: Der Klassiker unter der Lupe
Die Like Chicken Nuggets sind ein Klassiker und ein guter Einstiegspunkt für alle, die Fleischersatz ausprobieren möchten. Optisch ähneln sie stark den bekannten Hühnchen-Nuggets. Die Panade ist knusprig und goldbraun, und die Konsistenz im Inneren ist überraschend fleischähnlich. Allerdings fehlt es den Nuggets etwas an Würze. Sie sind eher neutral im Geschmack und profitieren von einem leckeren Dip. Ob mit Barbecue-Sauce, Süß-Sauer-Sauce oder Ketchup – die Nuggets sind vielseitig einsetzbar und eignen sich gut als Snack oder Beilage. Für Kinder sind sie ebenfalls eine gute Option, um ihnen pflanzliche Ernährung schmackhaft zu machen.
Like Chicken Streifen: Vielseitig und lecker?
Die Like Chicken Streifen sind deutlich vielseitiger einsetzbar als die Nuggets. Sie können in Salaten, Wraps, Pfannengerichten oder Currys verwendet werden. Die Textur ist wieder sehr gut gelungen und erinnert stark an Hühnchenfleisch. Im Vergleich zu den Nuggets sind die Streifen auch etwas stärker gewürzt. Dennoch könnte der Geschmack noch etwas intensiver sein. Ein Vorteil ist, dass die Streifen schnell und einfach zubereitet sind. Einfach in der Pfanne anbraten oder im Ofen backen – fertig! Sie eignen sich gut für spontane Mahlzeiten oder wenn es schnell gehen muss.
Like Chicken Burger Patties: Der Burger-Test
Die Like Chicken Burger Patties sind eine interessante Alternative zu herkömmlichen Rindfleisch-Burgern. Optisch sehen sie appetitlich aus und haben eine gute Größe. Beim Braten bleibt die Form gut erhalten und die Patties zerfallen nicht. Die Konsistenz ist etwas fester als bei Rindfleisch-Burgern, aber dennoch saftig. Geschmacklich sind die Patties eher neutral gehalten, sodass sie gut mit verschiedenen Saucen, Käse und Toppings kombiniert werden können. Ein kleiner Kritikpunkt ist, dass die Patties etwas trocken werden können, wenn sie zu lange gebraten werden. Daher ist es wichtig, sie nicht zu übergaren. Ein Tipp: Mit etwas Öl oder Brühe während des Bratens beträufeln, um die Saftigkeit zu erhalten.
Like Chicken Filetstücke: Der Anspruchsvollste Test
Die Like Chicken Filetstücke sind das Premiumprodukt der „Like Chicken” Reihe. Sie sollen dem Geschmack und der Textur von Hühnchenfilet so nahe wie möglich kommen. Die Optik ist ansprechend und die Filetstücke sehen hochwertig aus. Die Textur ist überraschend fleischähnlich und die Stücke sind angenehm zart. Geschmacklich sind die Filetstücke gut gewürzt, aber nicht zu aufdringlich. Sie eignen sich gut für raffinierte Gerichte wie Hühnchen Cordon Bleu, Hühnchen Saltimbocca oder einfach nur als Beilage zu Gemüse und Kartoffeln. Im Vergleich zu den anderen Produkten von „Like Chicken” sind die Filetstücke etwas teurer, aber die höhere Qualität und der authentische Geschmack rechtfertigen den Preis.
Fazit: Lohnt sich „Like Chicken”?
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass „Like Chicken” eine gute Option für alle ist, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne dabei auf den Geschmack und die Textur von Hühnchenfleisch verzichten zu müssen. Die Produkte sind vielseitig einsetzbar, einfach zuzubereiten und schmecken gut. Besonders die Like Chicken Streifen und die Like Chicken Filetstücke haben uns überzeugt. Die Nuggets und Burger Patties sind ebenfalls solide, könnten aber etwas mehr Würze vertragen. Insgesamt ist „Like Chicken” eine empfehlenswerte Marke für pflanzliche Fleischalternativen.
Tipps für die Zubereitung von „Like Chicken”
Um das bestmögliche Ergebnis mit den „Like Chicken” Produkten zu erzielen, haben wir noch einige Tipps für euch:
- Achtet darauf, die Produkte nicht zu lange zu braten oder zu backen, da sie sonst trocken werden können.
- Verwendet ausreichend Öl oder Brühe beim Braten, um die Saftigkeit zu erhalten.
- Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen und Saucen, um den Geschmack euren Vorlieben anzupassen.
- Kombiniert die Produkte mit frischem Gemüse, Salat und anderen Zutaten, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
- Probiert verschiedene Zubereitungsarten aus, um herauszufinden, welche euch am besten gefällt.
Wo kann man „Like Chicken” kaufen?
Die Produkte von „Like Chicken” sind in vielen Supermärkten und Bioläden erhältlich. Auch online kann man sie bestellen. Am besten schaut ihr in eurem lokalen Supermarkt oder Online-Shop nach, um die Verfügbarkeit zu prüfen.
Die Zukunft des Fleischersatzes
Der Markt für Fleischersatzprodukte ist weiterhin im Wachstum begriffen. Es ist zu erwarten, dass in Zukunft noch mehr innovative und überzeugende Alternativen auf den Markt kommen werden. Die Technologie und das Know-how zur Herstellung von pflanzlichen Lebensmitteln entwickeln sich stetig weiter, sodass die Produkte immer besser werden und dem Original immer ähnlicher werden. Wir sind gespannt, was die Zukunft bringt und welche neuen Fleischalternativen wir in Zukunft probieren dürfen.