Reismehl ist ein vielseitiges und glutenfreies Mehl, das in der Küche immer beliebter wird. Ob für Pfannkuchen, Kuchen, Soßen oder als Bindemittel – Reismehl ist ein echter Allrounder. Doch wo kann man es eigentlich kaufen? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wo Sie fündig werden und worauf Sie beim Kauf achten sollten.
Was ist Reismehl und warum ist es so beliebt?
Reismehl wird durch das Mahlen von Reiskörnern hergestellt. Es gibt verschiedene Arten, abhängig von der Reissorte und dem Mahlprozess. Die häufigsten Varianten sind:
- Weißes Reismehl: Wird aus poliertem Reis hergestellt und ist sehr fein. Es ist neutral im Geschmack und eignet sich gut für helle Backwaren und als Bindemittel.
- Braunes Reismehl: Wird aus unpoliertem Reis hergestellt und enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als weißes Reismehl. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und eignet sich gut für herzhafte Backwaren.
- Klebreismehl (Mochi-Mehl): Wird aus Klebreis hergestellt und ist besonders klebrig. Es wird hauptsächlich für asiatische Süßspeisen wie Mochi verwendet.
Die Beliebtheit von Reismehl rührt von seinen vielfältigen Vorteilen her:
- Glutenfrei: Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
- Leicht verdaulich: Oft besser verträglich als Weizenmehl.
- Vielseitig einsetzbar: Geeignet für süße und herzhafte Gerichte.
- Feine Textur: Verleiht Backwaren eine zarte Konsistenz.
Wo kann man Reismehl kaufen? Eine umfassende Übersicht
Die gute Nachricht ist: Reismehl ist heutzutage in vielen verschiedenen Geschäften erhältlich. Hier eine detaillierte Übersicht:
1. Supermärkte
Die meisten größeren Supermärkte führen mittlerweile Reismehl. Achten Sie auf folgende Bereiche:
- Regal für glutenfreie Produkte: Hier finden Sie oft verschiedene Marken und Sorten von Reismehl.
- Backwarenabteilung: Manchmal steht Reismehl auch direkt bei anderen Mehlsorten.
- Internationale Küche: In manchen Supermärkten gibt es eine Abteilung für asiatische Lebensmittel, in der Sie ebenfalls Reismehl finden können.
Bekannte Supermarktketten in Deutschland, die häufig Reismehl im Sortiment haben, sind beispielsweise:
- Rewe
- Edeka
- Kaufland
- Real (teilweise)
- Globus
Tipp: Bevor Sie losfahren, können Sie online auf der Website des jeweiligen Supermarkts prüfen, ob Reismehl in Ihrem Markt verfügbar ist.
2. Bioläden und Reformhäuser
Bioläden und Reformhäuser sind eine ausgezeichnete Anlaufstelle für hochwertiges Reismehl. Hier finden Sie oft:
- Bio-Reismehl: Aus kontrolliert biologischem Anbau.
- Verschiedene Reissorten: Braunes, weißes und Klebreismehl in unterschiedlichen Qualitäten.
- Beratung: Das Personal kann Ihnen bei der Auswahl des richtigen Reismehls für Ihre Bedürfnisse helfen.
Beispiele für Bioläden und Reformhäuser, die Reismehl führen:
- Alnatura
- denn’s Biomarkt
- basic
- Reformhäuser (lokale Anbieter)
In Bioläden und Reformhäusern ist das Reismehl in der Regel etwas teurer als im Supermarkt, aber die Qualität ist oft höher.
3. Asiatische Supermärkte
Wenn Sie auf der Suche nach speziellem Reismehl, wie z.B. Klebreismehl (Mochi-Mehl) oder bestimmten Reissorten, sind, dann ist ein asiatischer Supermarkt die beste Wahl. Hier finden Sie:
- Große Auswahl: Verschiedene Marken und Sorten von Reismehl aus Asien.
- Spezialmehle: Klebreismehl, Reismehl für Reiskuchen und andere Spezialitäten.
- Günstige Preise: Oft sind die Preise in asiatischen Supermärkten günstiger als in anderen Geschäften.
Suchen Sie in Ihrer Nähe nach asiatischen Supermärkten. In größeren Städten gibt es oft mehrere zur Auswahl.
4. Online-Shops
Das Internet bietet eine riesige Auswahl an Reismehl. Viele Online-Shops bieten verschiedene Marken, Sorten und Packungsgrößen an. Vorteile des Online-Kaufs sind:
- Große Auswahl: Vergleichen Sie verschiedene Produkte und Preise bequem von zu Hause aus.
- Bequemlichkeit: Lassen Sie sich das Reismehl direkt nach Hause liefern.
- Rezensionen: Lesen Sie Bewertungen von anderen Kunden, um die Qualität des Produkts besser einschätzen zu können.
Bekannte Online-Shops, die Reismehl anbieten:
- Amazon
- Online-Shops von Bioläden und Reformhäusern (z.B. Alnatura, denn’s)
- Spezialisierte Online-Shops für glutenfreie Produkte
- Online-Shops für asiatische Lebensmittel
Achten Sie beim Online-Kauf auf die Versandkosten und Lieferzeiten.
5. Direkt beim Hersteller/Mühle
In manchen Regionen gibt es kleine Mühlen oder Hersteller, die Reismehl direkt verkaufen. Dies ist oft die beste Option, wenn Sie Wert auf regionale Produkte und Transparenz legen. Suchen Sie online nach „Reismehl Hersteller [Ihre Region]”.
Worauf Sie beim Kauf von Reismehl achten sollten
Um sicherzustellen, dass Sie das richtige Reismehl für Ihre Bedürfnisse kaufen, sollten Sie folgende Punkte beachten:
- Art des Reismehls: Überlegen Sie, für welches Gericht Sie das Reismehl verwenden möchten. Weißes Reismehl eignet sich gut für helle Backwaren, braunes Reismehl für herzhafte Gerichte und Klebreismehl für asiatische Süßspeisen.
- Qualität: Achten Sie auf eine gute Qualität des Reismehls. Bio-Reismehl ist oft eine gute Wahl.
- Verpackung: Die Verpackung sollte gut verschlossen sein, um das Reismehl vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen.
- Haltbarkeit: Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum.
- Preis: Vergleichen Sie die Preise verschiedener Anbieter, um das beste Angebot zu finden.
- Zertifizierungen: Achten Sie auf Zertifizierungen wie „glutenfrei” oder „Bio”.
Reismehl richtig lagern
Damit Ihr Reismehl lange haltbar bleibt, sollten Sie es richtig lagern:
- Kühl und trocken: Bewahren Sie das Reismehl an einem kühlen und trockenen Ort auf, z.B. im Vorratsschrank oder in der Speisekammer.
- Luftdicht: Füllen Sie das Reismehl nach dem Öffnen der Originalverpackung in einen luftdichten Behälter um, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen.
- Vor Licht schützen: Lagern Sie das Reismehl an einem dunklen Ort, um den Verlust von Nährstoffen zu vermeiden.
Unter diesen Bedingungen ist Reismehl in der Regel mehrere Monate haltbar.
Fazit: Reismehl kaufen ist einfacher als gedacht
Reismehl ist ein vielseitiges und praktisches Mehl, das in keiner Küche fehlen sollte. Dank der großen Auswahl an Geschäften und Online-Shops ist es heute einfacher denn je, Reismehl zu kaufen. Achten Sie auf die verschiedenen Arten, Qualitäten und Lagerungshinweise, um das beste Ergebnis zu erzielen und lange Freude an Ihrem Reismehl zu haben. Egal ob im Supermarkt, Bioladen, Asia-Markt oder online – Sie werden garantiert fündig! Viel Spaß beim Backen und Kochen!