Mi az aflatoxin és hogyan befolyásolják az emberi egészséget?
Az aflatoxinok olyan mérgező vegyületek, amelyeket bizonyos gombák, például az Aspergillus nemzetséghez tartozó gombák termelnek. Ezek a vegyületek elsősorban a…
Címke: élelmiszerbiztonság
Figyelmeztetés: Visszahívták a veszélyes szójatermékeket Magyarországon – Ne fogyaszd!
Magyarországon újabb fontos élelmiszer-visszahívás történt, amely érinti a szójatermékeket. A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) azonnali intézkedéseket hozott a…
Mesterséges adalékanyagok az élelmiszerekben: mit érdemes tudni róluk és milyen típusok léteznek?
A modern élelmiszeripar egyik legnagyobb kérdése, hogy milyen mesterséges adalékanyagokat használnak a termékekben, és ezek milyen hatással vannak az egészségünkre.…
A mirelit ételek titkai: mit érdemes tudni a fagyasztott élelmiszerekről?
A modern élelmiszeripar egyik legfontosabb vívmánya a fagyasztott ételek elterjedése. A mirelit termékek lehetővé teszik, hogy hosszabb ideig megőrizzük az…
Rusvai Miklós figyelmeztet: a madárinfluenza következő világjárvánnyá válhat
Rusvai Miklós virológus szerint csupán idő kérdése, hogy a veszélyes H5N1 madárinfluenza emberben is megjelenjen. A szakember szerint az új…
Miért fontos a tojások megmosása? Az egészségügyi szempontok és a legjobb higiéniai gyakorlatok
A tojás az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb alapanyag a világon, amelyet számos ételhez felhasználunk. A tojás tápláló, gazdag fehérjében, vitaminokban…
A mikrobiológiai kutatás szerepe és fontossága a tudományos előrehaladásban
A mikrobiológia egy olyan tudományág, amely az élőlények, különösen a mikroszkopikus méretű organizmusok, mint a baktériumok, vírusok, gombák és protozoák…
A mikrobiológiai bioszenzorok szerepe a tudományban és az iparban: Hogyan működnek és milyen alkalmazásaik vannak?
A mikrobiológiai bioszenzorok forradalmasítják az orvosi diagnosztikát, a környezetvédelmet és a különböző ipari alkalmazásokat. Ezek az eszközök lehetővé teszik az…
Mi az ideális hőmérséklet a hűtőszekrényben, és miért fontos, hogy megfelelően állítsuk be?
A hűtőszekrény az egyik legfontosabb eszköz a háztartásokban, amely segít megőrizni az ételek frissességét és biztonságát. Azonban sokan nem gondolnak…
Miért fontos otthon hűtőbe rakni a tojásokat, ha a boltban nem voltak hűtve?
A tojás a háztartások alapvető élelmiszere, amely számos ételhez elengedhetetlen hozzávaló. Azonban sokan nem tudják, hogy a tojások tárolása nem…