Az aflatoxinok olyan mérgező vegyületek, amelyeket bizonyos gombák, például az Aspergillus nemzetséghez tartozó gombák termelnek. Ezek a...
élelmiszerbiztonság
Magyarországon újabb fontos élelmiszer-visszahívás történt, amely érinti a szójatermékeket. A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) azonnali...
A modern élelmiszeripar egyik legnagyobb kérdése, hogy milyen mesterséges adalékanyagokat használnak a termékekben, és ezek milyen hatással...
A modern élelmiszeripar egyik legfontosabb vívmánya a fagyasztott ételek elterjedése. A mirelit termékek lehetővé teszik, hogy hosszabb...
Rusvai Miklós virológus szerint csupán idő kérdése, hogy a veszélyes H5N1 madárinfluenza emberben is megjelenjen. A szakember...
A tojás az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb alapanyag a világon, amelyet számos ételhez felhasználunk. A tojás tápláló,...
A mikrobiológia egy olyan tudományág, amely az élőlények, különösen a mikroszkopikus méretű organizmusok, mint a baktériumok, vírusok,...
A mikrobiológiai bioszenzorok forradalmasítják az orvosi diagnosztikát, a környezetvédelmet és a különböző ipari alkalmazásokat. Ezek az eszközök...
A hűtőszekrény az egyik legfontosabb eszköz a háztartásokban, amely segít megőrizni az ételek frissességét és biztonságát. Azonban...
A tojás a háztartások alapvető élelmiszere, amely számos ételhez elengedhetetlen hozzávaló. Azonban sokan nem tudják, hogy a...
