A szaglás az egyik legősibb és legkevésbé tudatosuló érzékelésünk, melynek jelentősége messze túlmutat az ételek ízének finomhangolásán...
érzékelés
Azt hisszük, a szemünk a leginkább becsapható érzékszervünk. Gondoljunk csak az optikai illúziókra: a mozgó spirálokra, az...
Képzelje el, hogy belép egy pékségbe, és nem csupán az édes sütemények illata csapja meg az orrát,...
Amikor az étkezés élvezetéről beszélünk, azonnal az ízekre gondolunk: édesre, savanyúra, sósra, keserűre, és persze az umamira....
Képzeljük el, milyen lenne, ha a világ minden illatát, még a legapróbb kémiai nyomokat is képesek lennénk...
Képzeljük el, ahogy egy pohár bort emelünk az orrunkhoz. Mielőtt az első kortyot megízlelnénk, egy komplex, sokszínű...
Mindenkivel előfordult már, hogy egy bizonyos illat pillanatok alatt visszarepítette a múltba, felidézett egy rég elfeledett emléket,...
Képzelje el a világot illatok nélkül. Nincsenek illatok reggelente, amikor ébred, nincsen a frissen lefőzött kávé, a...
Az ételkritika nem csupán arról szól, hogy valami finom volt-e vagy sem. Ez egy művészeti forma, amely...
Képzeljük el: forró, gőzölgő húsleves egy hideg téli estén, vagy egy jéghideg fagylalt a perzselő nyári hőségben....
