Hosszú távú űrutazások tervezésekor kulcsfontosságú kérdés az élelmiszer-ellátás biztosítása. A Nemzetközi Űrállomáson (ISS) végzett friss kísérlet erre...
fermentáció
A glutén, ez a búzában, árpában és rozsban található fehérjekomplex, sokak számára a modern étrend mumusa. Míg...
A cefre az alkoholos italok, például a bor, pálinka vagy sör alapanyaga, amely az erjedés folyamatában a...
A kovász az élesztő és baktériumok természetes keveréke, amelyet a kenyérsütés során használnak a tészta kelesztésére. A...
A pálinkafőzés hagyományos mesterség, amely generációkon átívelő tudást és tapasztalatot igényel. Azok, akik először vágnak bele ebbe...
Az élesztő az élelmiszeripar és számos más iparág nélkülözhetetlen eleme. Sokak számára az élesztő főként a konyhai...
