Az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapnak a fekete színű élelmiszerek. A fekete rizs, fekete fokhagyma és...
fermentáció
A savanyú káposzta, azaz a fermentált káposzta, egy igazi szuperélelmiszer, amely generációk óta része a magyar konyhának....
A surströmming – azaz az erjesztett hering – az egyik legmegosztóbb, mégis ikonikus kulináris élmény a világon....
A házi készítésű aludttej az egyik legősibb és legegyszerűbb fermentált tejtermék, mely generációk óta része a magyar...
A kombucha, ez a frissítő, enyhén savanykás, probiotikumokban gazdag ital az utóbbi években hatalmas népszerűségre tett szert....
A kombucha, ez a pezsgő, ízletes, fermentált tea az utóbbi években robbanásszerű népszerűségre tett szert szerte a...
A japán konyha egyik alappillére, a miso paszta az elmúlt években meghódította a világot, és hazánkban is...
A házi készítésű joghurt az egyik legkézenfekvőbb és legfinomabb módja annak, hogy tápláló és probiotikumban gazdag élelmiszert...
A kimchi, ez a jellegzetes koreai savanyított káposztaétel, az elmúlt években világszerte meghódította a konyhákat. Nem csupán...
Ki ne szeretné a friss, ropogós, savanyú káposztát? Legyen szó egy kiadós téli ebédről, egy laktató székelykáposztáról,...
