Mi az a gyorspác? Milyen szerepe van a húsiparban és hogyan befolyásolja a hús ízét és állagát?
A húsiparban a megfelelő íz és állag elérése érdekében számos technológiát alkalmaznak. Az egyik legismertebb és legelterjedtebb eljárás a gyorspácolás,…
Címke: hús receptek
Hány kalória található 100g 7%-os sertés darálthúsban? – Táplálkozási értékek és hasznos tudnivalók
A sertés darálthús az egyik legnépszerűbb alapanyag a háztartásokban, mivel sokféle ételt készíthetünk belőle. Akár fasírtot, akár rakott ételeket vagy…