Képzeljük el a helyzetet: egy forró nyári estén, vagy épp egy téli borongós napon, valami csípőset kívánunk....
ízlelés
Képzeljünk el egy világot fűszerek nélkül. Egy konyhát, ahol az ételek csak alapvető, nyers ízüket hordozzák: sós,...
Bevezetés: Az Olívaolaj, Mint Folyékony Arany Gondoltál már valaha arra, hogy az a sárgás-zöld folyadék, amit a...
Gondolkoztál már azon, hogy mi tesz egy ételt igazán emlékezetessé? Miért vágyunk bizonyos napokon egy ropogós chipsre,...
Képzelje el a tökéletes étkezést: egy ropogósra sült kenyér héja, a frissen készült kávé bódító aromája, vagy...
Valószínűleg mindannyian megtapasztaltuk már: levertnek érezzük magunkat, folyik az orrunk, fáj a torkunk, és ami a legrosszabb,...
Édes, savanyú, sós, keserű. Évezredekig hittük, hogy ezek az emberi ízlelés alappillérei, a gasztronómia négy sarkköve. Pedig...
Mindenkivel megesett már. Egy falat sütemény, egy korty kávé, vagy egy étel illata – és hirtelen egy...
Ki ne ismerné azt a bosszantó érzést, amikor náthásan, orrfolyással küzdve megpróbál élvezni egy finom ételt, de...
Az emberi érzékelés rendkívül összetett és csodálatos hálózat, amelyben az egyes érzékszervek nem elszigetelten, hanem szimfóniaként működnek...
