Amikor az ember a gasztronómiai felfedezések útjára lép, gyakran belefut olyan párosításokba, amelyek elsőre talán furcsának tűnnek,...
ízpárosítás
Az emberiség ősidők óta keresi az újdonságokat, a meglepőt, a határtalan felfedezéseket. Ez a vágy a konyhában,...
Amikor a japán konyha és a tengeri ínyencségek kerülnek szóba, szinte azonnal felmerül a wasabi csípős, zöld...
Vannak ízpárosítások, amelyek annyira magától értetődőek, annyira tökéletesek, hogy az ember hajlamos csupán a bejáratott utakon járni...
A konyha világa tele van meglepetésekkel és olyan alapanyagokkal, amelyek elsőre talán egyszerűnek tűnnek, de valójában hihetetlenül...
Vannak ízek, amelyek egyszerűen elválaszthatatlanok. Gondoljunk csak a paradicsomra és a bazsalikomra, a csokoládéra és a narancsra,...
A paszternák – ez a szerény, ám rendkívül ízletes gyökérzöldség – sokak konyhájában még mindig méltatlanul háttérbe...
