A káposztafélék családja a Brassica nemzetségbe tartozó zöldségek sokszínű csoportja, melyek évszázadok óta alapvető élelmiszerek a világ...
kimchi
A káposzta, ez a sokoldalú zöldség, nem csak a klasszikus magyar konyha alapanyaga. A világ számos táján...
A kínai kel (Brassica rapa subsp. pekinensis) egy sokoldalú zöldség, amely egyre népszerűbb a magyar konyhákban is....
Az uborka, ez a frissítő zöldség, sokoldalúságának köszönhetően szinte minden konyhában megtalálható. Bár gyakran csak saláták alapanyagaként...
A fermentálás egy ősi eljárás, amelyet az emberek évszázadok óta alkalmaznak az ételek tartósítására és ízesítésére. Azonban...