Wer liebt ihn nicht, den cremigen, süßen und vanilligen Geschmack von Vanillepudding? Ob als schneller Nachtisch, süße...
Lebensmitteltechnologie
Die vegane Fleischindustrie boomt. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus ethischen, ökologischen oder gesundheitlichen Gründen für pflanzliche...
Zurück in die Zukunft der Früchte: Ist es wirklich möglich, aus Rosinen wieder Trauben herzustellen?
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Die Vorstellung ist faszinierend: Eine schrumpelige, süße Rosine verwandelt sich wieder in eine pralle, saftige Traube. Eine...
Die Zutatenliste auf unseren Lebensmittelverpackungen – ein Dschungel aus E-Nummern, Fachbegriffen und scheinbar unendlichen Namen. Was verbirgt...
