Die Meinungen gehen auseinander wie selten bei einem Lebensmittel: Buttermilch. Während die einen sie lieben und pur...
Milchsäurebakterien
Die Käseherstellung ist eine Kunst und Wissenschaft zugleich, die auf Jahrtausende alter Tradition beruht. Für Profis stellt...
Dickmilch. Ein Name, der bei manchen Kindheitserinnerungen an ländliche Idylle und den Geschmack von „früher” weckt, während...
Die Dicke Milch, ein Begriff, der bei vielen vielleicht nur vage Erinnerungen an Omas Küche weckt, ist...
Kimchi, das koreanische Nationalgericht, ist mehr als nur eingelegtes Gemüse. Es ist ein lebendiges, fermentiertes Lebensmittel voller...
Die Sauerteigbäckerei ist eine faszinierende Kunst, eine Verbindung zu unseren Vorfahren und eine Quelle unendlicher kulinarischer Befriedigung....
