A kimcsi, ez a koreai konyha ikonikus fogása, nem csupán egy savanyú káposztaféle. Sokkal több annál: egy...
probiotikum
A savanyú káposzta leve, sokak számára talán nem a legvonzóbb ital, pedig igazi kincs rejtőzik benne. Évszázadok...
A fermentált káposzta, sokak számára egyszerűen csak „savanyú káposzta”, egy igazi kulináris kincs, melynek elkészítése otthon nemcsak...
A savanyú káposzta nem csak egy finom téli köret, hanem egy igazi probiotikus bomba, ami jótékony hatással...
A fermentálás egy ősi módszer az élelmiszerek tartósítására és ízük gazdagítására. Manapság a probiotikumokban gazdag étrend iránti...
Minden felelős kutyatulajdonos ismeri azt az aggódó érzést, amikor kedvence nem úgy eszik, mint rendesen. Az üresen...
A konyhában töltött idő során sokan találkozunk a fermentációval, gyakran anélkül, hogy tudnánk, milyen mély kémiai folyamatok...
A tejtermékek generációk óta a magyar konyha és táplálkozás alapkövei. Gondoljunk csak a reggeli túrós batyura, a...
A modern életvitel, a feldolgozott élelmiszerek és a stressz mind hozzájárulnak ahhoz, hogy bélrendszerünk egyre inkább kibillenjen...
Gondolt már arra, hogy a tejföl vajon a zsír vagy a szénhidrát kategóriájába tartozik-e? Ez a kérdés...
